Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 554 | Kaloriya |
| 22g | Taba |
| 60g | Carbs |
| 30g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 554 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 22g | 29% |
| Sabadong Fat 7g | 34% |
| Cholesterol 86mg | 29% |
| Sodium 803mg | 35% |
| Kabuuang Karbohidrat 60g | 22% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 22% |
| Protina 30g | |
| Kaltsyum 145mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Malayo mula sa sikat na French Quarter ng New Orleans, ang paborito ng Creole na ito ay isang inapo ng Spanish paella. Nagtatampok ng mga lokal na sangkap, at isang malusog na dosis ng French flair, si Jambalaya ay naging isang paboritong Louisiana nang higit sa isang siglo.
Mga sangkap
- 1 kutsara ng langis ng gulay
- 4 ounces diced Andouille sausage o isa pang pinausukang maanghang na sausage
- 1 kutsara mantikilya
- 1/2 pounds na walang balat, walang pusong mga hita ng manok, gupitin sa 1-inch piraso
- 1/2 kutsarang asin
- 1/4 kutsarang sariwang lupa itim na paminta
- 1 tinadtad na sibuyas
- 1/2 tasa na diced celery
- 1/2 green bell pepper, tinadtad
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 1 1/2 tasa ang naghawak ng bigas na bigas
- 2 3/4 tasa sabaw ng manok
- 1 kutsara paprika
- 1/2 kutsarang pinatuyong thyme
- 1/4 kutsarita ground cayenne paminta
- 1 (14.5-onsa) ay maaaring diced kamatis
- 12 malaking hipon, peeled, deveined, at pinutol sa quarters
- 1/2 bungkos berdeng sibuyas, manipis na hiniwa
- Louisiana mainit na sarsa, tikman
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang langis ng gulay sa isang hurno sa Dutch, o malalim na kawali, sa sobrang init na med. Idagdag ang sausage sa kawali, at lutuin ng 5 minuto, paminsan-minsan pagpapakilos, hanggang sa gaanong kayumanggi.
Idagdag ang mantikilya, manok, sibuyas, kintsay, kampanilya paminta, asin, itim na paminta, at bawang. Bawasan ang init sa mababa, takpan, at lutuin ng 10 minuto, paminsan-minsan ay pagpapakilos, hanggang malambot ang mga gulay.
Idagdag ang bigas, at pukawin hanggang sa ganap na pinahiran ng langis. Idagdag ang sabaw, paprika, thyme, cayenne, at pakuluan. Takpan, bawasan ang init sa mababa at kumulo sa loob ng 15 minuto.
Alisan ng takip, idagdag ang mga kamatis at lutuin ng mga 10 minuto hanggang sa ang tubig ay hinihigop. Gumalaw sa hipon at berdeng sibuyas, takpan, at lutuin ng 5 minuto.
Patayin ang init, hayaang magpahinga ng 5 minuto bago mag-fluff na may tinidor. Paglilingkod sa mainit na sarsa.
Mga Tag ng Recipe:
- Rice
- hapunan
- cajun
- Mardi Gras
