larawan (c) maogg / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 3 oras 15 minuto
- Prep: 15 mins
- Cook: 3 oras
- Nagbigay ng: 5-10 servings, depende sa paggamit
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 395 | Kaloriya |
| 20g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 38g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 5-10 servings, depende sa paggamit | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 395 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 20g | 26% |
| Sabadong Fat 7g | 37% |
| Cholesterol 129mg | 43% |
| Sodium 330mg | 14% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 38g | |
| Kaltsyum 71mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Carnitas (ang salitang isinalin bilang "maliit na karne") ay mga kamangha-manghang morsels ng pinakuluang / pinirito na baboy na crispy sa labas at chewy-tender sa loob. Sa Mexico, tradisyonal silang niluto sa labas sa malaking kaldero o hindi kinakalawang na asero na kaldero sa isang bukas na apoy, ngunit ang mas maliit na bersyon na ito ay madaling gawin sa bahay sa isang regular na kalan, ginagawa itong mas praktikal para sa pang-araw-araw na lutuin sa bahay.
Ang karnabal ay masarap na kinakain ng isang tinidor, sinamahan ng isang masarap, sariwang salsa, o bilang pagpuno para sa mga tacos, tortas, burritos, sope, o flautas. Siyempre, ang bilang ng mga serbisyong ginawa gamit ang resipe na ito, siyempre, ay magkakaiba-iba ayon sa paggamit na ibinibigay mo sa karne.)
Mga sangkap
- 2 kutsara ng mantika (o langis ng gulay) para sa Pagprito
- 3 pounds na walang baboy na baboy (balikat o puwit, sa isang piraso)
- 1 quart na sabaw (baboy, baka, o manok; sapat upang masakop ang karne)
- 5 cloves ng bawang (peeled)
- 1 tuyo na dahon ng bay
- 1 medium na puting sibuyas (peeled at quartered)
- 3 tasa ng orange juice
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang malaki, mabigat na palayok, painitin ang dalawang kutsara ng mantika o langis. Brown ang karne, lumingon sa kayumanggi sa lahat ng panig.
Alisin ang palayok sa init at idagdag ang orange juice. Ibuhos sa sapat na sabaw upang takpan ang karne. Idagdag ang bawang, dahon ng bay, at mga chunks ng sibuyas. Ibalik ang kawali sa kalan at dalhin ang likido sa isang pigsa.
I-down ang init at hayaan ang simmer ng karne, sakop, para sa mga 2 at 1/2 na oras. Sa pagtatapos ng oras ng pagluluto, tanggalin ang takip at i-up ang init upang matulungan ang pagsingaw ng labis na likido.
Kapag nawala ang likido at naiwan lamang ang karne at taba, alisin ang dahon ng bay at anumang natitirang piraso ng bawang o sibuyas. Gumamit ng mga tongs upang masira ang karne sa mas maliit na chunks (golf ball-sized o mas maliit) at payagan silang magprito, magdagdag ng kaunting mantika o langis kung kinakailangan. Pagwiwisik ng asin sa karne habang pinirito mo ito upang i-season ang iyong pagka-karnabal at tulungan na mapanatiling minimum ang spattering fat.
Ang iyong masarap na maliit na karne ay handa na kapag ang mga gilid ng mga chunks ng karne ay nagiging browned at crispy. Maaari mong ihatid ang mga ito bilang (ay sa mas malalaking chunks), o maaari mong alisin ang mga piraso mula sa palayok at i-chop ang mga ito sa mas maliliit na morsels - o kahit na shred ang mga ito - upang magamit bilang isang pagpuno para sa mga tacos o burritos.
Mag-imbak ng anumang mga tira na mahusay na sakop sa ref; mabagal muli sa isang kawali sa kalan (malamang na hindi nila kakailanganin ang karagdagang langis idinagdag) o sa isang microwave oven.
Mga Tag ng Recipe:
- Baboy
- entree
- latin
- araw ng mga Ama
