Mga Larawan ng Cheryl Tan / Getty
Maraming mga resipe ang tumawag sa alinman sa orange o lemon zest. Ang problema ay habang ang mga bunga ng sitrus ay malaki, ang katotohanan ay hindi sila palaging nasa kusina kapag nasa kalagayan kang maghurno. Sa kabutihang palad, hindi na kailangang panatilihing kamay ang sariwang prutas sa lahat ng oras. Ang kailangan mo lang gawin ay mag-isip ng maaga at tuyong mga sitrus na balat kapag mayroon ka nito. Handa na sila para sa susunod na salpok na kailangan mong maghurno.
Paggamit ng Citrus Zest sa Tinapay at Bakong Goods
Ang lemon at orange zest ay dalawa lamang sa maraming mga halamang gamot, pampalasa, at prutas na maaari mong matuyo sa bahay at handa na ang lahat ng iyong mga pangangailangan sa pagluluto.
Ang grated lemon o orange na alisan ng balat ay isang pangkaraniwang sangkap sa tinapay ng prutas at mga recipe ng mabilis na tinapay. Ang alisan ng balat, rind, o zest ay nagbibigay sa tinapay ng isang hindi kapani-paniwalang lasa ng sitrus na hindi matatagpuan sa artipisyal na mga lasa. Huwag kahit na mag-abala sa pagsubok ng mga artipisyal na lasa dahil hindi nila masusukat ang tunay na bagay. Sa okasyon, maaari kang makatagpo ng isang resipe na humihiling para sa dayap at mabuting magkaroon din ng magagamit na iyon.
Habang nais mong gamitin ang sariwang gadgad na zest bilang palamuti sa mga iced tinapay, cake, at cupcakes, ang pinatuyong zest ay kasing ganda ng sariwang zest kapag inihurnong sa kuwarta o batter.
Paano Grate ang Iyong Sariling Orange o Lemon Zest
Walang mahiwagang lihim sa pagpapatayo ng limon o orange zest. Kailangan mo lang ng oras at pasensya. Sundin ang mga hakbang:
- Kung maaari, pumili ng mga organikong dalandan o limon. Malinis na hugasan at tuyo ang prutas.Carefully gumamit ng isang sitrus grater upang gaanong lagyan ng rehas lamang ang tuktok na layer ng balat. Nais mo lamang ang masarap na kahel o dilaw na bahagi ng alisan ng balat. Iwasan ang rehas na puting pith dahil ginagawang mapait ang mga lutong paninda. Ibigay ang lagay ng gadgad na balat sa isang patag na pinggan o ilagay ito sa isang piraso ng papel ng waks at itabi ito sa isang ligtas na lugar kung saan maaari itong matuyo nang walang gulo. Iwanan ito nang magdamag o mas mahaba, kung kinakailangan.Kapag ang gadgad na balat ay ganap na tuyo at magaspang, itabi ito sa isang malinis na garapon ng baso. Itago ito sa sikat ng araw upang maiwasan ang pagkupas.Kapag oras na maghurno, durugin ang alisan ng balat sa pagitan ng iyong mga daliri bago idagdag ito sa iba pang mga sangkap. Ilalabas nito ang kakanyahan at sitrus. Gamitin sa mga halagang tinatawag na sa resipe.
Huwag itapon ang prutas! Ang gadgad na mga dalandan at lemon ay maaaring mai-juice para sa pagluluto o pag-inom. Maaari mo ring iimbak ang mga prutas sa isang plastic bag at itabi ang bag sa ref hanggang sa handa ka nang magamit.
Karagdagang Mga Gamit para sa Citrus Zest
Malalaman mo na ang citrus zest ay kapaki-pakinabang din para sa iba't ibang mga pagkain at bigyan ang ulam ng isang pop ng lasa. Kung mayroon kang labis na kasiglahan, gagamitin nang mabuti sa mga ideyang ito:
- Magdagdag ng pinatuyong zest sa iyong mga marinade ng manok. Ang orange ay kamangha-manghang may pato at lemon-rosemary na manok ay isang mabilis at madaling pagkain.Ang pakurot ng pinatuyong zest ay maaaring magdagdag ng sparkle sa instant na meryenda ng mga bata. O kaya, kung nasa kalagayan ka, gamitin ito upang gumawa ng sariwang lemon puding.Gumawa ng iyong sariling asukal sa limon.Idagdag ito sa iyong tsaa para sa isang maliwanag na pagsingit ng lasa.Tuklasin ang kagalakan ng paglalagay ng citrus zest upang magamit sa iyong tahanan para sa lahat mula sa paglilinis hanggang sa mga gawang bahay na kagandahan.
