Jolinda Hackett
- Kabuuan: 75 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 10 hanggang 12 servings
Ang gulay na lasagna ay palaging isang mahusay na pagpipilian sa pagkain para sa isang vegan. At kung narinig mo ang tungkol sa puso-malusog at kolesterol-pagpapababa ng Engine 2 Diet at nais na subukan ang isang inaprubahang recipe, ang vegan lasagna na ito ay isang magandang lugar upang magsimula.
Mula sa Rip Esselstyn's The Engine 2 Diet, "Itaas ang bubong" matamis na patatas vegan lasagna pinalitan ang mataas na taba at kolesterol ng keso at karne ng baka na may buong-butil na pansit, tofu, at mga gulay na mayaman na antioxidant kabilang ang mga kabute, brokuli, kampanilya, at mais na nakoronahan sa isang malutong na mabuting taba na punong-kahoy. Napakasarap, sabi niya, isinilbi niya ito sa kanyang sariling kasal.
Tulad ng kung sapat na iyon upang maging masaya, ang mga lasagna noodles ay nagluluto sa oven kaya hindi mo na kailangang pakuluan muna ito - kung ano ang isang oras sa pag-save.
Mga sangkap
- 1 sibuyas (tinadtad)
- 1 ulo ng bawang (maliit, lahat ng mga cloves ay tinadtad o pinindot)
- 8 ounces kabute (hiniwa)
- 1 ulo brokuli (tinadtad)
- 2 karot (peeled at tinadtad)
- 2 pulang kampanilya na pinta (binhi at tinadtad)
- 1 maaaring mais (banlawan at pinatuyo)
- 1 package silken lite tofu
- 1/2 kutsarita na paminta ng cayenne
- 1 kutsarang oregano
- 1 kutsarang basil
- 1 kutsarang rosemary
- 2 (24-onsa) garapon pasta sauce
- 2 (13.25-onsa) mga kahon ng buong butil na lasagna noodles (uncooked)
- 16 ounces frozen spinach (lasaw at pinatuyo)
- 2 matamis na patatas (luto at mashed)
- 6 Roma kamatis (hiwa manipis)
- 1 tasa na raw na cashews (ground)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ihanda ang Pagpuno
Init ang oven hanggang 400 F.
Sauté ang sibuyas at bawang sa mataas na init sa loob ng 3 minuto sa isang wok o nonstick pan na walang langis.
Idagdag ang mga kabute at lutuin hanggang sa malutong ang mga sibuyas at isusuko ng mga kabute ang kanilang likido. Alisin ang mga ito sa isang malaking mangkok na may slot na kutsara at iwanan ang likido ng kabute sa kawali.
Idagdag ang broccoli at karot sa kawali at sauté ng 5 minuto, alisin, at idagdag ang mga ito sa mangkok na naglalaman ng sibuyas, bawang, at mga kabute, na iniiwan ang anumang likido sa kawali.
Idagdag ang mga paminta at mais, at iingat hanggang sa ang mga paminta ay nagsisimula pa lamang lumambot. Idagdag ang mga ito at anumang likido sa mangkok ng gulay.
Alisan ng tubig ang silken tofu sa pamamagitan ng pambalot sa mga tuwalya ng papel. Hiwalay ito nang direkta sa tuwalya at ihalo sa mangkok ng gulay.
Magdagdag ng cayenne pepper, oregano, basil, at rosemary sa mangkok ng gulay at pagsamahin nang lubusan.
Pangkatin ang Lasagna
Takpan ang ilalim ng isang 9-by-13-inch casserole na may pasta sauce. Magdagdag ng isang solong layer ng uncooked noodles (huwag mag-overlay) at takpan nang lubusan sa isang masaganang bahagi ng sarsa.
Ikalat ang pinaghalong gulay-tofu sa sarsa ng pansit. Takpan na may pangalawang layer ng noodles at isa pang mapagbigay na bahagi ng sarsa.
Magdagdag ng isang layer ng lasaw at pinatuyong spinach na sinusundan ng isang layer ng mashed matamis na patatas. Nangunguna sa isa pang mapagbigay na bahagi ng sarsa, isang pangwakas na layer ng pansit, at ang nalalabi ng sarsa.
Takpan ang lasagna na may manipis na hiniwang mga kamatis sa Roma.
Maghurno at Maglingkod
Takpan ng foil at maghurno sa pinainitang oven sa loob ng 45 minuto. Alisin ang foil, budburan ang mga cashews ng lupa, at bumalik sa oven sa loob ng 15 minuto.
Alisin mula sa oven at hayaang maupo ang lasagna ng 15 minuto bago maghatid.
Higit Pa Tungkol sa Engine 2 Diet
Pinaunlad ni Rip Esselstyn ang Engine 2 Diet, aniya, upang matulungan ang isang tao na alisin ang kanilang diyeta sa itinuturing niyang basura (karne, pagawaan ng gatas, pino at pinroseso na mga pagkain) habang tinatamasa pa rin ang masarap, masustansiya, buong pagkain na nakabase sa halaman.
Ang kanyang vegan diyeta na may isang twist (walang mga langis ng gulay) na teorya ay ang mga pagkaing nakabase sa halaman at ang hindi nilinis na mga butil ay higit sa mga produktong hayop. Kasama sa kanyang pamumuhay ang mga ideya sa fitness at mga recipe tulad ng Engine 2 Diet black bean at hummus wrap sandwich at walang langis, Rip na walang libre na taba na libre ang langis.
Mga Tag ng Recipe:
- Tofu
- vegan lasagna
- hapunan
- italyano
