Anita Schecter
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 580 | Kaloriya |
| 23g | Taba |
| 78g | Carbs |
| 21g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 580 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 23g | 29% |
| Sabado Fat 3g | 17% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 918mg | 40% |
| Kabuuang Karbohidrat 78g | 28% |
| Diet Fiber 14g | 50% |
| Protein 21g | |
| Kaltsyum 215mg | 17% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang klasikong bersyon ng isang falafel sandwich ay kasama ang Israeli salad na may mga kamatis at mga pipino, perpekto sa tag-araw kapag ang mga hardin at mga merkado ng mga magsasaka ay napakarami sa ani na ito. Ngunit habang papalapit ang taglamig, ito ay ang perpektong pagkakataon na magpainit ng falafel na may butternut squash na inihaw sa mabangong kumin. Ang cool, lemony tahini sauce ay binabalanse ang init ng kumin at ang matamis na butternut squash at isang mahusay na kontra sa mahusay na pinahabang falafel. Ang tradisyonal na falafel ay malalim na pinirito, ngunit ang recipe na ito ay pumipili para sa inihurnong oven upang madagdagan ang kadahilanan sa kalusugan.
Mga sangkap
- Para sa Tahito Sauce:
- 1/4 tasa ng sesame paste
- 1/4 tasa ng tubig
- 2 kutsara ng sariwang lemon juice
- 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang
- Asin at paminta para lumasa
- Para sa Butternut Squash:
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 1/2 kutsarang kumin
- 1/2 pounds butternut squash (peeled at diced)
- Asin at paminta para lumasa
- Para sa Falafel:
- 1 (15-onsa) ay maaaring mga chickpeas (hugasan at pinatuyo)
- 2 kutsarang inihanda ang sarsa ng tahini
- 1 kutsarang kumin
- 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang
- 1/4 kutsarita na sibuyas na sibuyas
- 1/4 kutsarita coriander
- 1 kutsara all-purpose na harina
- 1 kutsara tinadtad sariwang cilantro
- Asin at paminta para lumasa
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- Para sa Sandwich:
- 4 na piraso ng sariwang pita o tinapay naan
- Opsyonal: isang maliit na bilang ng mga sariwang dahon ng spinach
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Upang gawin ang sarsa ng tahini, pagsamahin ang linga paste, tubig, lemon juice, bawang pulbos, at asin at paminta sa isang mangkok at whisk hanggang sa ganap na isama. Kung palamigin mo ang pinaghalong at pinapalapot ito nang labis, magdagdag lamang ng kaunting tubig upang maabot ang nais na pagkakapare-pareho.
Painitin ang oven sa 400 F. Line 2 baking sheet na may papel na sulatan.
Ihanda ang kalabasa sa pamamagitan ng paghuhugas ng langis ng oliba at kumin sa isang mangkok. Idagdag ang kalabasa at itapon sa amerikana. Ikalat sa isa sa mga inihandang baking sheet at panahon na may asin at paminta.
Gawin ang falafel sa pamamagitan ng paglalagay ng mga chickpeas, tahini sauce, kumin, bawang ng pulbos, sibuyas na pulbos, coriander, harina, cilantro, at asin at paminta sa isang processor ng pagkain at dalisay hanggang halo-halong. O maaari mong pagsamahin sa pamamagitan ng kamay sa isang mangkok sa pamamagitan ng paghait ng mga chickpeas na may isang kutsara o maser ng patatas at pagkatapos ay ihalo sa nalalabi na sangkap.
Ikalat ang langis ng oliba sa papel na sulatan sa iba pang inihandang baking sheet. Scoop 1-onsa bola ng falafel halo at ilagay ito sa baking sheet.
Maghurno ng kalabasa at falafel sa loob ng 20 hanggang 25 minuto hanggang ang falafel ay isang magaan na ginintuang kayumanggi at malambot ang kalabasa. Kung ang kalabasa ay hindi malambot, magpatuloy sa pagluluto para sa karagdagang 5 hanggang 10 minuto.
Ikalat ang ilang sarsa ng tahini sa bawat piraso ng pita o naan tinapay, at magdagdag ng ilang mga dahon ng spinach, kung gumagamit. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang mga inihaw na kalabasa at tatlo o mahulog na mga bola ng falafel sa bawat sandwich. Tapusin na may isang karagdagang pag-agos ng tahini.
Masaya!
Tip ng Recipe
Upang gawing mas madali ang pagbabalat at pag-cut ng squash, i-microwave muna ito. Poke ang butternut squash na may tinidor sa ilang mga lugar at putulin ang mga dulo. Microwave ng mga 3 minuto. Hayaan ang cool na sapat upang mahawakan at pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin.
Mga Tag ng Recipe:
- Chickpea
- hapunan
- gitnang silangan
- pagkahulog
