Ang Spruce / Anita Schecter
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 333 | Kaloriya |
| 16g | Taba |
| 47g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 333 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 16g | 20% |
| Sabado Fat 2g | 11% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 346mg | 15% |
| Kabuuang Karbohidrat 47g | 17% |
| Diet Fiber 11g | 40% |
| Protina 8g | |
| Kaltsyum 239mg | 18% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga lugas ay isang sangkap na hilaw sa pagluluto ng Gitnang Silangan, hindi sa kabilang banda ang pagiging bahagi ng isang napaka-malusog na diyeta. Gustung-gusto ko ang lahat ng mga ito at may isang hanay ng mga canisters sa isang istante sa aking kusina, ang bawat isa ay puno ng isang iba't ibang uri ng butil. Madali kong kinakanta ang mga papuri sa bawat magkakaibang ngunit napansin ko na si farro ay tila aking napili sa pagpili kamakailan. Bumili ako ng perlas na bersyon (karaniwan sa karamihan sa mga merkado) at mabilis itong pagluluto, 20 minuto lamang, at hindi nangangailangan ng advanced na paghahanda tulad ng paglawak o pambabad. Lumalabas din ito ng malambot at, sa akin, ay may mas banayad na lasa kaysa sa marami sa iba.
Nalaman kong perpekto ito bilang isang kapalit ng bigas kapag nais ko ng isang bagay na may mas maraming hibla at nutrisyon. At ito rin ay isang mahusay na kapalit ng barley sa mga sopas at salad. Tulad ng lahat ng mga butil, pinapanatili ako ng hibla nang mas mahaba kaya hindi ko malamang na makuha ang mga munchies mamaya sa gabi. Um… hindi mabibilang ang cookies, di ba?
Ipinares ko ang nutty lasa ng farro na may tamis ng mga sibuyas at karot, ang makamundong lasa ng tahini at ang amoy ng kumin para sa isang mahusay na combo ng lasa!
Mga sangkap
- 1 tasa farro
- 8 karot (peeled at hiwa sa kalahating haba)
- 2 kutsara ng langis ng oliba (nahahati)
- 1 sibuyas (peeled at hiwa)
- 1 kutsarang kumin
- 1 kutsara sariwang perehil (tinadtad)
- Asin (sa panlasa)
- Pepper (sa panlasa)
- Cumin Tahini Sauce:
- 1/4 tasa ng sesame paste
- 1/4 tasa ng tubig
- 1 clove bawang (peeled at pino ang tinadtad)
- 1 kutsara ng lemon juice
- 1/4 kutsarang kumin
- Asin (sa panlasa)
- Pepper (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven sa 400 F.
Pagsamahin ang 1 kutsara ng langis ng oliba na may kutsarita ng kumin.
Peel at i-slice ang mga karot at itapon sa cumin oil.
Ilagay sa isang baking sheet na may linya ng papel na sulatan, panahon na may asin at paminta at inihaw sa oven sa loob ng 30 minuto.
Magdala ng isang malaking palayok ng inasnan na tubig sa isang pigsa.
Idagdag ang farro, takpan, bawasan ang init sa mababa at kumulo sa loob ng 20 minuto.
Alisan ng tubig at bumalik sa palayok.
Idagdag ang natitirang kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali o cast iron pan kasama ang hiniwang sibuyas.
Igisa ang ilang minuto hanggang malambot ang sibuyas at isang magaan na gintong kayumanggi.
Gumalaw ng sibuyas na sibuyas sa lutong farro.
Gawin ang sarsa ng kumin na sarsa sa pamamagitan ng pagsasama ng sesame paste, tubig, tinadtad na bawang, lemon juice at kumin sa isang mangkok.
Whisk hanggang makinis at panahon na may asin at paminta sa panlasa.
Upang maglingkod, kutsara ang halo ng farro at sibuyas sa isang plato, tuktok ng inihaw na karot at pag-gros ng sarsa ng tahini. Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- tanghalian
- gitnang silangan
- timpla / proseso
