Ang Spruce
- Kabuuan: 3 mins
- Prep: 3 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 1 tasa (4 na servings)
Maraming mga tradisyonal na Timog na pinggan ang tumawag para sa pagtaas ng harina sa sarili — sa katunayan, ang ilang mga mas lumang mga recipe ay maaaring akala kahit na alam mo na ang "harina" ay aktwal na tumutukoy sa "pagtaas ng harina sa sarili." Ginagamit ng mga Southerners ang sangkap na staple sa lahat mula sa pinirito na tinapay ng manok hanggang sa cornbread at biskwit hanggang sa mga matamis na panggagamot tulad ng mga cake, pancake, at cobbler. Bakit pinipili ng ilang mga panadero ang ganitong uri? Ang paggamit lamang ng isang tuyo na sangkap ay nakakatipid ng oras ng prep at paglilinis.
Kung ang isang resipe ay tumatawag para sa pagtaas ng harina sa sarili at mayroon ka lamang payat o buong-layunin na harina sa kamay, nakakagulat na madaling mag-doktor ng isang batch sa bahay. Sundin ang recipe at mga hakbang sa ibaba para sa DIY self-pagtaas ng harina.
Mga sangkap
- 1 tasa ng buong-layunin na harina
- 1 1/2 kutsarang baking powder
- 1/4 kutsarang asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sukatin ang nais na dami ng harina sa isang mangkok o lalagyan. Ang pinaka tumpak na paraan upang masukat ang harina ay sa pamamagitan ng timbang. Bilangin ang tungkol sa 4 1/2 ounces bawat tasa. Kung wala kang sukat, pukawin ang harina at kutsara ito sa sukat na tasa. Antas ang harina (nang walang compacting ito) gamit ang isang kutsilyo o ang hawakan ng isang kahoy na kutsara.
Magdagdag ng 1 1/2 kutsarita ng baking powder at 1/4 kutsarang asin sa bawat tasa ng harina.
Gumamit ng isang whisk o kutsara upang ihalo ang halo ng harina bago mo ito magamit sa isang recipe.
Masaya!
Mga tip
- Gamit ang pagtaas ng harina sa sarili sa mga lebadura o rolyo? Omit ang anumang asin na tinawag para sa resipe.Kung gumamit ka ng sarili na pagtaas ng harina bilang kapalit ng all-purpose flour sa isang mabilis na tinapay o muffins, iwanan ang asin at baking powder at magdagdag ng dagdag na 1 1/2 dagdag na kutsarita ng tumataas na harina sa sarili para sa bawat tasa ng lahat ng hangarin na harina.Sa tumataas na harina ay hindi naglalaman ng baking soda, kaya kapag pinalitan ang self-pagtaas ng harina para sa buong-layunin na harina, idagdag ang baking soda kung ito ay isang sangkap sa recipe.Keep flour sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng silid ng hanggang sa 6 na buwan. Ang buong trigo ng trigo ay maaaring maging rancid; palamig ang buong harina ng trigo hanggang sa 6 na buwan. Kung hindi ka madalas maghurno, bumili ng maliit na halaga ng harina o itago ito sa freezer para sa mas matagal na imbakan. Magdala ng harina sa temperatura ng silid bago idagdag ito sa isang resipe.Maraming mga recipe na tumawag para sa "sifted" na harina. Karamihan sa mga flours ay inayos, ngunit ginagawa nila ang compact at tumira sa imbakan. Sa halip na i-sift ang harina, ang kailangan mo lang gawin ay pukawin ito ng isang kutsara o whisk at gamitin ang kutsara at pamamaraan ng pagwalis ng pagsukat. O, mas mabuti pa, timbangin ang harina kung tinukoy ang isang timbang. Maliban kung ang iyong recipe ay tumutukoy sa isang timbang, ang isang tasa ng harina sa pangkalahatan ay tumitimbang ng 4 1/2 ounces.Liquid pagsukat ng mga tasa ay hindi ma-leveled, kaya pinakamahusay na iwasan ang paggamit ng isang likidong pagsukat ng tasa para sa harina. Para sa tumpak na mga resulta, gumamit ng pagsukat ng mga tasa na dinisenyo para sa mga dry na sangkap.
Mga Tag ng Recipe:
- harina
- pagtaas ng harina sa sarili
- british
- pagkahulog
