4kodiak / E + / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Upang mag-marinate: 2 oras
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 380 | Kaloriya |
| 22g | Taba |
| 3g | Carbs |
| 42g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 380 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 22g | 28% |
| Sabado Fat 6g | 31% |
| Cholesterol 127mg | 42% |
| Sodium 90mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 3g | 1% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 42g | |
| Kaltsyum 31mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang flank steak ay medyo murang cut ng karne na nakikinabang mula sa marinating. Ang lemony-bawang na marinade ay nagdaragdag ng isang pag-angat ng lasa sa karne kasama ang kumikilos bilang isang tenderizer. Dagdag pa namin ang ilang mga pagkakaiba-iba sa pag-atsara sa ibaba, kasama ang Asian Ginger, Barbecue, Garlic-Fresh Thyme, at Spicy Mustard.
Mga sangkap
- 1 (1 1/4-pounds) na beef flank steak (pinutol ng anumang taba)
- 1/2 tasa ng sariwang lemon juice
- 2 kutsara ng langis ng oliba o gulay
- 1 kutsara sariwang bawang (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Gamit ang isang matalim na kutsilyo, puntos ang magkabilang panig ng flank steak sa isang pattern ng brilyante, na walang paggupit ng 1/8 pulgada.
Sa isang 1-galon na zipper-lock food storage bag, pagsamahin ang lemon juice, langis, at bawang. Idagdag ang steak. Isara ang bag, pagpindot sa hangin, at lumiko. Marinate sa ref ng hindi bababa sa 2 oras, o hanggang sa 6 na oras.
Kapag handa nang maglingkod, magpainit ng grill ng gas hanggang medium-high, maghanda ng uling na medium-hot fire hanggang ang mga uling ay bumubuo ng puting abo, o painitin ang isang broiler.
Alisin ang steak mula sa bag at magwiwisik nang mapagbigay sa magkabilang panig gamit ang paminta. Ang ihaw o broil 4 hanggang 6 pulgada mula sa pinagmulan ng init para sa 5 hanggang 7 minuto sa bawat panig para sa medium-bihirang. (Huwag overcook o flank steak ay masigla.)
Alisin ang steak sa isang cutting board at hayaang tumayo ito ng 5 minuto bago maghiwa. Gupitin ang mga manipis na diagonal na hiwa sa buong butil. Para sa malawak na hiwa, hawakan ang kutsilyo na halos kahilera ng karne. Maglingkod kaagad.
Masaya!
Mga Uri ng Recipe
- Asian-Estilo na Inihaw na Flank Steak: Sa isang 1-galon na zipper-lock food storage bag, ihalo ang 1/4 tasa ng toyo, 1/4 tasa na sherry o vermouth, 2 kutsarang langis ng linga ng Asyano, 2 kutsarang puro tinadtad na scallion, 1 kutsara. langis ng gulay, 2 kutsarita tinadtad na sariwang luya, at 2 durog na malalaking sibuyas. Idagdag ang steak, marinate, at lutuin ayon sa itinuro. Barbecued Grilled Flank Steak: Sa isang supot ng imbakan ng pagkain na 1-galon na siper, ihalo ang 1/2 tasa na de-latang kamatis, 2 kutsara ng ilaw o madilim na molass, 2 kutsarang langis ng gulay, 1 1/2 kutsarang cider na suka, at 1/2 kutsarita dry mustasa. Idagdag ang steak, marinate, at lutuin ayon sa itinuro. Garlic-Fresh Thyme Grilled Steak: Sa isang 1-galon na zipper-lock food storage bag, ihalo ang 1/3 tasa ng langis ng oliba, 2 kutsara ng red wine suka, 1 kutsara ng tinadtad na sariwang bawang, 2 kutsara ng tinadtad na sariwang thyme. Idagdag ang steak, marinate at lutuin ayon sa itinuro. Spicy Mustard Grilled Steak: Sa isang 1-galon na zipper-lock food storage bag, ihalo ang 1/3 tasa ng langis ng oliba, 2 kutsarang toyo, 1 kutsara ng Worcestershire, 2 kutsarang Dijon mustasa, at 1 kutsarang durog na pulang paminta. Idagdag ang steak, marinate at lutuin ayon sa itinuro.
Mga Tag ng Recipe:
- lemon
- hapunan
- amerikano
- nagluluto
