Inihaw na Prosciutto Wrapped Pork Chops. Katie Workman / themom100.com
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 10 mins
- Oras ng Marinade: 45 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
Ang mga baboy ng baboy ay isang napaka-sandalan na hiwa ng karne, at ang prosciutto ay hindi lahat na mataba alinman, lalo na kung ito ay hiniwa sobrang manipis, na kung saan ay karaniwang kung paano ito ibinebenta. Ngunit nahahawakan nito ang kahalumigmigan ng mga mabilis na sinigang na chops, magdagdag ng isang maalat na matamis na malulutong na panlabas na tila mahal ng mga bata, at ginagawa ito sa isang hapunan na tiyak na hindi isa pang inihaw na baboy na baboy.
Ihatid ang mga ito sa anumang uri ng salsa para sa isang simpleng hapunan na mukhang inilalagay mo sa isang mas maraming pagsisikap kaysa sa ginawa mo. Pinagsilbihan ko ito ng pag-asa sa kamatis na tag-init ng kamatis, na maaaring maipasa ng ilan sa mga purists, ngunit binibigyan ang iba ng pagkakataong makakain ng kanilang pagkain. Magagaling din ito sa pinakasimpleng kamatis, mais, basil at pasta salad.
Ang resipe na ito ay isang mabilis na recipe ng ihaw, ngunit ang kabaligtaran ng pag-ihaw ay mabagal na pagluluto, kaya para sa isa pang uri ng pagkain ng baboy, subukan ang mabagal na kusinilya na barbecue na hinila ang baboy
At litson sa hurno, marahil sa isang lugar sa pagitan ng dalawa - ang isang mahusay na halimbawa ng baboy ay magiging meditererian na pork tenderloin na may inihaw na gulay
Mga sangkap
- 1/2 tasa na kosher o magaspang na asin
- 3 kutsara ng asukal
- 1 kutsara ng peppercorn
- 4 1-pulgada na makapal na baboy na baboy (mga 1 1/2 pounds total)
- 4 malaki, napaka manipis na hiwa prosciutto
- Langis ng oliba para sa pagsipilyo sa mga baboy na baboy
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang katamtamang laki ng lalagyan idagdag ang asin, asukal, at mga sili. Magdagdag ng 1/2 tasa ng kumukulo o sobrang init na tubig, at pukawin hanggang sa asin at asukal ay halos natutunaw. Magdagdag ng isa pang 3 tasa ng sobrang malamig na tubig, marahil ng ilang mga cubes ng yelo. Ilagay ang mga chops ng baboy sa brine, at hayaang maupo sila sa temperatura ng silid nang mga 45 minuto.
Painitin ang isang grill hanggang medium medium.
Alisin ang mga chops ng baboy mula sa brine at i-tap ang tuyo na may mga tuwalya sa papel. I-wrap ang bawat baboy na tumaga gamit ang isang piraso ng prosciutto, pagpindot upang ang mga prosciutto ay nagtatakot mismo.
Sipilyo ang mga baboy na baboy na may langis ng oliba at ihaw ng halos 4 minuto sa bawat panig hanggang sa ang rosas lamang sa gitna, o sumulud sa isang panloob na temperatura ng 140 ° F.
Hayaan ang mga chops na umupo nang isang minuto o higit pa bago maghatid.
Mga Tag ng Recipe:
- BBQ Baboy
- hapunan
- italyano
- balik Eskwela
