Ang Spruce
- Kabuuan: 10 oras 25 minuto
- Prep: 15 mins
- Cook: 10 oras 10 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 880 | Kaloriya |
| 46g | Taba |
| 32g | Carbs |
| 77g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 880 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 46g | 60% |
| Sabado Fat 16g | 80% |
| Cholesterol 229mg | 76% |
| Sodium 660mg | 29% |
| Kabuuang Karbohidrat 32g | 12% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 18% |
| Protein 77g | |
| Kaltsyum 117mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang pot crock pot oxtail stew na ito ay pinuno ng lasa, na may masarap na sabaw na pinaghalong, patatas, karot, at iba't ibang mga halamang gamot at panimpla.
Ang kumbinasyon ng pulang alak, sabaw ng karne ng baka, at sarsa ng kamatis ay gumawa para sa isang masarap at masarap na nilagang oxtail.
Mga sangkap
- 3 kutsara ng labis na virgin olive oil
- 3 hanggang 4 lbs. oxtails (disjointed)
- 2 daluyan ng sibuyas (tinadtad)
- 2 cloves bawang, pino ang tinadtad
- 1 kutsara all-purpose na harina
- 2 patatas (gupitin sa mga chunks)
- 2 karot (tinadtad)
- 1 1/2 tasa ng sapi ng sapi
- 3/4 tasa ng dry red wine
- 1/2 tasa ng kamatis
- 6 na peppercorn
- 1/2 kutsarang pinatuyong oregano
- 1 pinatuyong pulang chile pepper (binhi at tinadtad)
- 2 buong cloves
- 1 pulang kampanilya paminta (tinadtad)
- 1 kutsara ng perehil (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Init ang langis sa isang malaking kawali sa paglipas ng medium-high heat; kayumanggi ang mga oxtails sa lahat ng panig.
Ang Spruce
Bawasan ang init sa daluyan; idagdag ang mga sibuyas at lutuin nang 5 minuto.
Ang Spruce
Idagdag ang bawang at lutuin nang 1 minuto.
Ang Spruce
Pagwiwisik ng harina sa ibabaw ng karne at gulay at pukawin upang timpla. Magluto ng 2 minuto.
Ang Spruce
Ilagay ang patatas sa ilalim ng palayok ng crock kasama ang mga karot.
Ang Spruce
Idagdag ang halo ng oxtail.
Ang Spruce
Iwaksi ang kawali gamit ang pulang alak at ibuhos sa mga oxtails sa mabagal na kusinilya.
Ang Spruce
Idagdag ang sabaw ng karne sa mabagal na kusinilya kasama ang sarsa ng kamatis, paminta, oregano, chile pepper, cloves, bell pepper, at perehil. Magdagdag ng asin at paminta, tikman.
Ang Spruce
Takpan at lutuin nang mababa sa 9 hanggang 11 na oras, o hanggang sa malambot ang mga oxtails.
Ang Spruce
Paglilingkod at mag-enjoy!
Tip
- Habang ang mga oxtails na dati ay itinuturing na isang "throwaway" na karne, na madalas na libre para sa pagtatanong o malapit dito, ito ay isa na sa mas mataas na presyo ng pag-cut ng karne, na umaabot sa ilang dolyar isang libra. Maaari ka ring maglagay ng isang order nang maaga - ang pagkakaroon ay depende sa supply at demand sa iyong lugar. Pagkatapos ng lahat, may isang buntot lamang sa bawat baka. (Kung nahihirapan kang maghanap ng mga oxtails sa iyong lokal, maaaring mapalitan mo ang meaty veal o leeg ng baka, maikling buto-buto, shank o iba pang iba't ibang mga buto ng sopas, ngunit huwag asahan na kasing lakas ng lasa.) Para sa isang bersyon ng stovetop, subukan ang homemade oxtail na ito sopas na recipe.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- nilaga ng oxtail
- entree
- timog
