Mga Larawan ng Bayani / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 5 mins
- Prep: 0 minuto
- Lutuin: 5 mins
- Nagbigay ng: 1 tasa (1 paghahatid)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 68 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 17g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 tasa (1 paghahatid) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 68 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 6mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 17g | 6% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 25mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Qishr ay isang tradisyunal na maiinom na Yemeni. Karaniwan itong ginawa gamit ang spiced na mga husks ng kape, luya, at kung minsan ang iba pang pampalasa tulad ng kanela. Ang inumin ay isang paborito sa mga Yemenis at madalas na ihain sa halip na kape dahil ito ay mas mura at pinaliit ang basura. Sa tradisyonal na mga recipe, ang coffee bean shell (o husk) ay ginagamit sa halip na mga beans ng kape, na gumagawa ng isang magaan, tulad ng tsaa na may mas kaunting caffeine kaysa sa kape.
Ang Qishr ay naging tulad ng isang staple sa kultura ng Yemen na sinasabing ang pagkilos ng paggawa ng inumin ay isang ritwal sa at ng sarili nito. Kahit na isang simpleng proseso, tiyak na walang itakda ito at kalimutan ang resipe tulad ng paggamit ng iyong awtomatikong drip coffee maker. Ito ay nangangailangan ng pagdadala ng mga sangkap sa isang bubbling pigsa pagkatapos ay hayaan itong magpahinga sa init ng hindi bababa sa tatlong beses upang ilabas ang mga lasa. Ang Qishr ay nagdadala din ng malaking kabuluhan sa kultura ng Yemeni bilang isang alay ng pagiging mabuting pakikitungo. Ang mga panauhin ay madalas na inaalok ng qishr kapag bumibisita at pinaglilingkuran ito kapag nakikipag-ugnayan sa mga kaibigan at pamilya. Ito rin ay isang angkop na pagpipilian pagkatapos ng pagkain na inumin dahil ang mga simpleng sangkap ay kilala upang makatulong sa panunaw.
Sa ngayon, marami ang gumagawa ng qishr na may pino na mga beans ng kape sa halip na mga huso ng kape sapagkat ito ay madaling makuha. Sa mga kulturang kanluranin, ang qishr ay kilala bilang luya na kape o spiced luya na kape kung idinagdag ang iba pang pampalasa. Ang resipe na ito ay tumatawag lamang ng apat na sangkap ngunit maaaring idagdag sa para sa isang iba't ibang balanse ng pampalasa. Ang ilan ay tulad ng kanilang luya na kape na hindi kapani-paniwalang matamis habang ang iba ay nasisiyahan sa pagdaragdag ng isang creamy element na may gatas (na kilala bilang bunn halib , o kape ng gatas).
Mga sangkap
- 1 tasa ng tubig
- 6 kutsarang kape (dagdag na pinong giling)
- 4 kutsarang asukal
- 1 1/2 kutsarang lupa luya
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang tradisyunal na ibrik o maliit na kasirola pinagsama ang lahat ng mga sangkap.
Dalhin ang halo sa isang pigsa at alisin mula sa init.
Sa sandaling itinigil ng kape ang bubbling, ilagay ito pabalik sa stovetop at payagan na muli itong kumulo. Alisin mula sa init at ulitin.
Mga Tip sa Paglilingkod at Pagtatanghal:
Para sa isang tradisyonal na presentasyon, ihatid ang luya na kape sa maliit na mga tasa ng demitasse. Ang inumin ay sinadya upang tangkilikin sa maliliit na sips. Siguraduhing pahintulutan ang kape na umupo sa mga tasa nang hindi bababa sa isang minuto bago maghatid upang pahintulutan ang mga gumiling.
Tala ng Cook:
Kung ang kape ay masyadong maraming lasa ng luya para sa iyong kagustuhan, maaari kang magdagdag ng 1/2 kutsarang kanela o isang cardamom pod habang nagluluto.
Mga Tag ng Recipe:
- Kape
- gitnang silangan
- hapunan ng pamilya
- kape
