Strawberry Strudel. Steve Cohen / Photodisc / Getty na imahe
- Kabuuan: 105 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 2 strudels (2 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1013 | Kaloriya |
| 98g | Taba |
| 31g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2 strudels (2 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1013 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 98g | 126% |
| Sabado Fat 59g | 294% |
| Kolesterol 244mg | 81% |
| Sodium 869mg | 38% |
| Kabuuang Karbohidrat 31g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 13% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 133mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Croatian at Serbian strudel dough ay katulad ng filo dough, na maaaring mapalitan sa isang kurot. Ito ay isang mabangis na kuwarta na nagluluto ng ginintuang kayumanggi at ilaw at hindi gumuho sa alikabok kung susubukan mong kainin ito. Subukan ang isang punong strudel ng mansanas, mahusay ito sa kuwarta na ito.
Mga sangkap
- 2 tasa ng buong-layunin na harina, kasama ang 1/4 tasa o higit pa para sa pagmamasa
- 1 tasa ng napaka-mainit na tubig
- 4 na kutsara ng langis
- Kurutin ng asin
- 1/2 pounds (2 sticks) butter (tinunaw)
- Palamutihan: asukal ng mga confectioners para sa dusting
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang 2 tasa ng harina, tubig, langis, at asin. Paghaluin nang mabuti at hayaang tumayo ng 10 minuto. Knead sa natitirang 1/4 tasa ng harina hanggang sa makinis at nababanat (maaaring tumagal ito ng 10 minuto o higit pa). Ilagay sa mantikadong langis, takpan at hayaang magpahinga ng 1/2 oras.
Init ang oven sa 375 degrees. Takpan ang talahanayan na may tela at iwisik nang gaanong may harina. Lumiko ang kuwarta sa tablecloth. Pagulungin gamit ang isang rolling pin hanggang sa mayroon kang isang 13x9-pulgada na parihaba. Brush top na may tinunaw na mantikilya at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Pagtrabaho sa paligid ng mesa, pag-abot ng masa bilang manipis hangga't maaari sa mga likod o palad ng mga kamay, alinman ang pinakamahusay na gumagana para sa iyo. Hayaang tuyo ang masa ng 10 minuto. Alisin ang makapal na mga gilid.
Brush o iwisik ang tinunaw na mantikilya sa buong ibabaw ng kuwarta. Maglagay ng isang 10-pulgada na strip ng pagpuno ng pagpipilian sa isang mahabang gilid ng strudel pasta ng pasta at masa na may tinunaw na mantikilya. Tiklupin ang masa mula sa mga gilid, magsipilyo na nakatiklop sa mga gilid na may tinunaw na mantikilya at gamitin ang tela upang igulong ang masa mula sa iyo sa isang silindro. Brush ang nakalantad na ibabaw ng strudel sa bawat oras na gumulong ka kung nais o gamitin lamang ang tablecloth upang gumulong nang isang beses.
Gupitin ang mga strudels sa haba ng 18-pulgada, na pinihit ang mga dulo. Ilagay sa isang greased baking sheet, brush top ng strudels na may tinunaw na mantikilya at maghurno ng 40 hanggang 45 minuto o hanggang sa ginintuang.
Alikabok na may asukal sa mga confectioner kapag cool.
Mga Tag ng Recipe:
- Pastry
- croatian strudel
- dessert
- silangang Europa
