Judd Pilossof / Mga Larawan ng Getty
Si Johnny Carson ay dating gumawa ng isang biro tungkol sa mga fruitcakes: "May iisa lamang ang fruitcake sa buong mundo at patuloy na ipinapadala ito ng mga tao sa bawat isa." At kahit isang biro lamang ito, isinasaalang-alang kung gaano katagal ang isang maayos na naka-imbak at naka-imbak na fruitcake ay maaaring tumagal, halos posible ito. Ang alkohol ay idinagdag sa cake sa edad at pinapanatili ito ay gumaganap bilang isang pang-imbak, na nagpapahintulot sa mga tao na panatilihin o muling ayusin ang isang fruitcake sa loob ng maraming taon.
Pag-iipon ng isang fruitcake
Mayroong tatlong mga hakbang sa paggawa ng fruitcake: Ang aktwal na pagluluto, proseso ng pag-iipon, at pagkatapos ay tamang imbakan. Ang proseso ng pag-iipon para sa isang tunay na fruitcake ay nasa pagitan ng isa at tatlong buwan, samakatuwid ang isang fruitcake ay dapat gawin nang maayos nang maaga dahil kailangang umupo nang medyo.
Matapos mong lutuin ito, oras na upang maibigay ang natapos na fruitcake sa preserbatibong paggamot nito. Maaari mong ibabad ang cheesecloth sa brandy, bourbon, whisky, rum o iba pang alak at pagkatapos ay ibalot ito sa lutong lutong, cooled fruitcake bago pambalot sa plastic wrap at pag-iimbak, o simpleng i-brush ang cake na may alkohol na gusto mo at balutin nang mahigpit.
Ang fruitcake ay dapat na mahigpit na nakabalot at nakaimbak sa isang cool, tuyo na lugar habang tumatanda. Kung balot mo ang iyong cake sa babad na cheesecloth, i-resoak ang tela isang beses sa isang linggo at edad para sa anim na linggo hanggang tatlong buwan. Ang mga cake na nakabalot lamang sa plastik na pambalot ay dapat na brushed na may higit na alkohol tuwing ilang araw sa unang dalawang buwan.
Pag-iimbak ng isang fruitcake
Kapag ang isang fruitcake ay may edad na maaari itong kainin o regalo. Kung hindi, itabi ito nang mahigpit na nakabalot sa ref. Ang mga fruitcakes na nababad sa alak ay maaaring tumagal ng ilang buwan o kahit na taon kung pana-panahong magdagdag ka ng mas maraming alak. Yamang pinapatay ng alkohol ang bakterya, pinapabagal nito ang proseso ng pagkasira.
Ang ilang mga tagahanga ng fruitcake ay hindi kahit na hawakan ang isang fruitcake hanggang sa ito ay may edad na hindi bababa sa tatlong taon, kahit na inirerekumenda na ang nababad na fruitcake ay dapat na natupok sa loob ng isang taon. Kung ikaw ay walang kwenta tungkol sa pagkain ng pagkain na matanda o hindi plano na malayo, ang isang cake na may edad anim o pitong linggo ay magiging higit pa sa ligtas na makakain at masarap pa rin.
Ang mga fruitcakes ay kabilang sa mga cake na nag-freeze ng mabuti ngunit kailangan na maging may edad nang hindi bababa sa apat na linggo bago magyeyelo dahil ang alkohol ay hindi malungkot habang nagyelo. Nang kawili-wili, ang buhay ng fruitcake ay mas maikli kung nagyelo kaysa sa palamig. Kumonsumo ng isang frozen na fruitcake sa loob ng isang taon. Kung ikaw ay nagyelo sa cake, gawin ito bago maghatid.
Alak-Libre ang fruitcake
Ang ilang mga fruitcakes ay ginawa nang walang anumang alkohol upang mag-apela sa ibang o mas batang madla. Ang mga bersyon na ito ay maaaring maging tuyo at matigas ang bato, ngunit kung ikaw ang tatanggap ng isang cake na walang alkohol, huwag mawalan ng pag-asa - maaari mong buhayin ito. Sundin lamang ang mga simpleng hakbang na ito:
- Gamit ang isang skewer, sundutin ang maraming mga butas sa lahat ng panig ng cake, itinutulak ang skewer hanggang sa kabilang linya. Magdagdag ng 1/2 tasa ng alak, tulad ng brandy, cognac o rum, sa isang malaking kasirola na may kaunting orange zest. Ilagay ang cake sa itaas at init hanggang sa ang alak ay nagsisimulang kumulo. Takpan at singaw nang ilang minuto, kutsara ang sarsa sa buong cake. Patuloy na takpan ang kawali at pagkatapos ay ang kutsara na sarsa hanggang sa ang karamihan sa alkohol ay nasisipsip.Balik mula sa init, takpan ang cake, at hayaang maupo ng limang minuto. Itakda ang cake sa isang plato upang palamig at maglingkod.
Ang mga fruitcakes na walang anumang alkohol ay dapat na natupok sa loob ng ilang araw ng pagluluto o mahigpit na balot at frozen na hanggang sa anim na buwan.
I-Up ang Iyong Laro ng fruitcake Sa Mga Mga Tip at Mga Tip sa Paghurno
