Ang Spruce
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 935 | Kaloriya |
| 95g | Taba |
| 22g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 935 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 95g | 122% |
| Sabado Fat 13g | 66% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 126mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 22g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 13% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 30mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Patatas bravas ay isa sa mga pinakatanyag at klasikong Spanish tapas pinggan na hinahain sa mga bar sa buong Espanya. Dapat, ang ulam ay naimbento sa isang bar na tinatawag na Las Bravas sa Madrid, kahit na mayroong maraming mga tao na humingi ng pagkakaiba.
Ang mga recipe ay nag-iiba sa buong bansa at kahit na mula sa isang tapas bar patungo sa isa pa. Gayunman, sa lahat ng mga ito, ang sarsa ng bravas ay dapat na medyo maanghang — samakatuwid ang pangalan na bravas , na nangangahulugang "mabangis" o "matapang" sa Espanyol.
Ang bersyon na ito ng sarsa ay may isang bahagyang kagat mula sa Tabasco, na ginagawang madali upang maghanda. Nagsisilbi ito sa tabi ng sariwang pritong, kagat na laki ng mga chunks ng patatas na madaling mag-skewer na may isang sipilyo.
Mga sangkap
- 4 medium na patatas
- Asin (sa panlasa)
- 1 1/2 hanggang 2 tasa Espanya langis ng oliba (para sa Pagprito)
- 1 (16-onsa) ay maaaring sarsa ng kamatis
- 1 1/2 kutsarita mustasa
- 1 kutsarang Tabasco sauce
- 1 kutsarang matamis na Spanish paprika
- 1 kutsarang pulang alak na suka (o suka na sherry)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Peel ang patatas. Gupitin ang bawat patatas nang pahaba, pagkatapos ay i-cut muli ang haba. Gupitin ang bawat isa sa mga 4 na mahabang piraso ng pahaba, na iniwan ka ng 3 o 4 na mga chunks na mga 1 / 3-1 hanggang 1/4-pulgada.
Ang Spruce
Pagwiwisik ng mga patatas na may asin.
Ang Spruce
Sa isang malawak, malalim na frying pan na may mabibigat na ilalim, ibuhos ang langis ng oliba kaya humigit-kumulang ang 1-pulgada. Init ang langis sa medium-high hanggang mainit. Upang subukan ito, maingat na maglagay ng isang piraso ng patatas sa langis. Ito ay sapat na mainit kung ang patatas ay agad na magsisimulang magprito. Kung walang bubbling o frying, ang langis ay hindi sapat na mainit at ang patatas ay sumipsip ng sobrang langis.
Ang Spruce
Fry ang mga patatas para sa mga 10 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi o browning sa mga gilid (depende sa iyong kagustuhan).
Ang Spruce
Gumamit ng isang slotted kutsara o isang spatula upang maalis ang mga ito sa langis at itabi ang mga ito sa mga tuwalya ng papel upang maubos.
Ang Spruce
Sa isang maliit na kawali, ibuhos ang 1 hanggang 2 kutsara ng langis ng oliba. Init sa medium heat.
Ang Spruce
Ibuhos ang sarsa ng kamatis sa kawali at igisa sa loob ng 5 minuto.
Ang Spruce
I-down ang init at idagdag ang mustasa, pagpapakilos nang maayos.
Ang Spruce
Idagdag ang Tabasco, paprika, at suka, at ihalo nang mabuti.
Ang Spruce
Tikman ang sarsa at ayusin kung kinakailangan sa asin, mas maraming Tabasco, atbp.
Ang Spruce
Ilagay ang mga patatas sa isang plato o sa isang malawak na bukas na ulam at ibuhos ang sarsa sa patatas.
Ang Spruce
Paglilingkod ng mainit-init sa mga toothpicks at mag-enjoy!
Marami pang Potato Tapas
Ang mga patatas ay isang sangkap na hilaw ng lutuing Kastila. Kapag pinirito sila sa langis ng oliba, kilala sila bilang patatas fritas at ang mga ito ay pinaglingkuran sa halos anumang pangunahing kurso. Sa pangunahing anyo nito, ang patatas fritas ay simpleng French fries: Raw na hiwa ng inasnan na patatas na pinirito upang lumikha ng isang crispy meryenda o gilid. Ito ay kapag idinagdag mo ang mga sarsa na nilikha ng mahusay na mga tapas tulad ng patatas bravas.
Ang isa pang tapas na nagsisimula sa mga pinirito na chunks ng patatas, sa halip na hiwa, ay patatas con alioli . Ang Alioli ay isang garlicky mayonesa na perpektong napupunta sa mainit o malamig na patatas. Maaari kang maghatid ng mga ito bilang pantulong na tapas kasama ang patatas bravas at masayang tumawag sa duo patatas bravioli .
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- pampagana
- espanyol
- hapunan ng pamilya
