nakakaaliw / Kumuha ng mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 25 mins
- Paggawa: 1 lb. (16 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 108 | Kaloriya |
| 3g | Taba |
| 22g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 1 lb. (16 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 108 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 3g | 4% |
| Sabado Fat 2g | 12% |
| Cholesterol 1mg | 0% |
| Sodium 52mg | 2% |
| Kabuuang Karbohidrat 22g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 4mg | 0% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang coconut brittle ay isang mayaman, masarap na malutong na resipe na may maraming lasa mula sa manipis na niyog. Kung naisip mo na kailangang isama ng brittles ang mga mani o iba pang mga mani, kailangan mong subukan ang pagkakaiba-iba ng niyog na ito. Ito ay kahanga-hangang nakalubog sa tsokolate, kinakain ng plain, o durog at ginamit sa tuktok ng coconut cream pie o iba pang mga dessert.
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng tubig
- 1/2 tasa ng light circuit ng mais
- 1 tasa ng asukal
- 1 kutsarang unsalted butter
- 1/2 kutsarang asin
- 1 1/2 tasa na ginutay-gutay na unsweetened coconut
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- 1/2 kutsarang baking soda
Mga Hakbang na Gawin Ito
Maghanda ng isang baking sheet sa pamamagitan ng lining nito ng aluminyo foil at pag-spray ng foil na may nonstick na pagluluto spray. Magtabi para sa ngayon.
Sa isang daluyan na kasirola, pagsamahin ang tubig, mais syrup, asukal, mantikilya, at asin sa ibabaw ng medium-high heat. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal at mantikilya, pagkatapos ay magpasok ng isang kendi thermometer.
Lutuin ang kendi nang walang pagpapakilos hanggang sa umabot sa 240 F / 115 C sa thermometer. Kapag sa 240 F, idagdag ang unsweetened niyog at pukawin ito sa kendi.
Kapag idinagdag ang niyog, kakailanganin mong maging maingat at pukawin ang kendi nang madalas upang maiwasan itong masunog. Ito ay magiging mas makapal at mas mahirap na pukawin at maaaring pumutok sa paligid ng thermometer. Ang niyog ay magsisimulang dumilim at ang buong kendi ay makakakuha ng kulay-kape at may masarap na aroma, ngunit sa madalas na pagpapakilos, hindi ito dapat maitim o magsunog.
Lutuin ang kendi hanggang mabasa nito ang 290 F / 143 C sa thermometer ng kendi.
Kapag sa 290 F, alisin ang kawali mula sa init kaagad at pukawin ang katas ng banilya at baking soda. Bilang idinagdag ang baking soda ay sisimulan upang paluwagin at bula.
Ibuhos ang kendi sa foil-lined baking sheet at gumamit ng isang offset spatula upang maikalat ito sa isang napaka-manipis na layer. Ang kendi na ito ay mas mahusay na mas payat, kaya subukang makuha ito bilang payat hangga't maaari.
Kapag nagsimula itong itakda ngunit nababaluktot pa rin, maingat na gamitin ang iyong mga kamay upang hilahin ito nang mas payat, tulad ng iyong mabatak ng mani malutong.
Payagan ang malutong na niyog na cool na ganap. Kapag cool, masira ito sa mga maliliit na chunks. Kung nais mo, maaari kang mag-smear ng tsokolate sa malutong bago ito masira, o isawsaw ang mga indibidwal na piraso sa tsokolate.
Tip
- Ang coconut brittle ay maaaring itago sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng silid hanggang sa dalawang linggo.
Mga Tag ng Recipe:
- niyog
- amerikano
- pasko
- kendi
