Daniel Loiselle / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nakatutuwang Oras: 12 oras
- Nagbigay ng: 1 lutong manok (5 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1060 | Kaloriya |
| 57g | Taba |
| 29g | Carbs |
| 103g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 lutong manok (5 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1060 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 57g | 74% |
| Sabado Fat 16g | 81% |
| Cholesterol 314mg | 105% |
| Sodium 1140mg | 50% |
| Kabuuang Karbohidrat 29g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protina ng 103g | |
| Kaltsyum 260mg | 20% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang karaniwang mga pamamaraan para sa panimpla para sa pritong manok ay alinman sa amerikana ang manok sa isang masarap na batter o mag-dredge ito sa napapanahong harina. Ang parehong mga pamamaraan ay gagawa ng mahusay na pinirito na manok, ngunit ang resipe na ito ay gumagamit ng napapanahong pamamaraan ng harina dahil mas mahusay ito na gumagana gamit ang kasanayan sa pagprito (kumpara sa malalim na pagprito). Dagdag pa ng buttermilk marinade ay gumagawa para sa makatas, masarap na karne. Ang manok na ito ay siguradong isang hit sa iyong mga kaibigan.
Mga sangkap
- 1 buong manok (mga 4 na pounds, gupitin sa 8 piraso)
- Para sa Marinade:
- 2 tasa ng buttermilk
- 1 kutsarang itim na paminta
- 1 kutsarang paprika
- 1/2 kutsarang cayenne
- 2 cloves bawang (peeled at smashed)
- Para sa napapanahong Flour:
- 2 tasa ng harina
- 1 kutsarita Kosher salt
- 1 kutsarang paprika
- 1/2 kutsarang cayenne
- 1 kutsarang itim na paminta
- 1 kutsarita na pulbos ng bawang
- 1 kutsarita na sibuyas na sibuyas
- 1/2 pulgada ng langis ng gulay (o pag-iikli para sa Pagprito)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang mga suso ng manok sa kalahating crosswise gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang mga suso ay mas malaki kaysa sa iba pang mga piraso, kaya ang pagputol sa kanila sa kalahati ay pinapayagan ang lahat ng mga piraso na lutuin nang pantay-pantay.
Pagsamahin ang mga sangkap ng marinade sa isang malaking ulam at pukawin upang timpla. Idagdag ang manok at amerikana ito sa atsara. Takpan gamit ang plastik at palamig sa magdamag.
Alisin ang manok mula sa atsara at hayaang mai-dry ito sa temperatura ng silid sa kalahating oras sa isang rack na may isang sheet pan sa ilalim.
Pagsamahin ang napapanahong mga sangkap ng harina sa isang mababaw na kawali at pukawin upang timpla.
Idagdag ang pagdidikit o langis sa kawali, walang mas mataas kaysa sa kalahating pulgada ang lalim. Kung nagdagdag ka ng sobrang langis, maaari itong kumulo kapag idinagdag mo ang manok. (Hindi ito isang isyu kung gumagamit ka ng isang malalim na palayok tulad ng isang hurno sa Dutch kaysa sa isang kawali, ngunit hindi mo na kailangang gumamit pa ng langis kaysa sa kailangan mo.)
Init ang langis sa loob ng 5 o 6 minuto, hanggang sa 350 F. Pinakamainam na gumamit ng thermometer upang masukat ang temperatura at siguraduhing gumamit ng isa na tumpak. Kung ang langis ay hindi sapat na mainit, ang manok ay magiging masyadong mataba.
Dredge 5 piraso ng manok sa napapanahong harina at maingat na idagdag ang mga ito sa langis. Magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay maingat na i-flip ang mga ito at lutuin ng 10 higit pang mga minuto o hanggang sa ang mga juice ay tumatakbo at ang pag-tinapay ay ginintuang kayumanggi. Salain sa papel, ibalik ang langis sa 350 F at ulitin sa natitirang mga piraso ng manok.
Mga Tag ng Recipe:
- Manok
- buttermilk fried chicken
- entree
- amerikano
