Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
- Kabuuan: 8 oras 20 mins
- Prep: 20 mins
- Cook: 8 oras
- Nagbigay ng: 6 hanggang 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 486 | Kaloriya |
| 14g | Taba |
| 68g | Carbs |
| 22g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 6 hanggang 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 486 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 14g | 18% |
| Sabado Fat 4g | 22% |
| Cholesterol 29mg | 10% |
| Sodium 367mg | 16% |
| Kabuuang Karbohidrat 68g | 25% |
| Diet Fiber 13g | 47% |
| Protina 22g | |
| Kaltsyum 155mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang maanghang na sibuyas na andouille ay sumisigaw sa pangunahing crockpot na pulang beans at recipe ng bigas. Kung gusto mo ng isang meatier red beans at bigas, magdagdag ng isang ham na buto, ham hocks, diced ham, o ilang bacon sa beans.
Ang mga pulang beans at bigas ay isang tradisyonal na ulam ng Louisiana. Makakakita ka ng mga katulad na pinggan sa maraming mga rehiyon. Si Hoppin 'John ay isang pinggan sa Timog na gawa sa itim na mga gisantes at bigas at "Moors and Christian, " o itim na beans at bigas ay isang tradisyunal na ulam sa Cuba.
Ang Limpin 'Susan ay isa pang bean at kanin na katulad ng Hoppin' John, ngunit ginawa ito kasama ang okra at bacon at hindi palaging kasama ang mga beans. Ang ilang mga bersyon ay nagsasama ng mga black-eyed peas o pulang beans.
Ang ilang mga tao ay walang problema sa pagdaragdag ng asin at iba pang mga acidic na sangkap na may dry beans, at ang iba ay nagsabing ang edad ng beans o tigas ng tubig ay maaaring magdulot ng mga problema. Sapagkat ang asin at kaasiman — para sa ilang mga tao — ay maaaring mapigil ang mga beans sa pagiging malambot, idagdag ang asin at sausage matapos ang malambot na beans.
Panoorin Ngayon: Mga Crockpot Red Beans at Rice Sa Sosis
Mga sangkap
- 1 pounds ang pinatuyong maliit na pulang beans (o kidney beans)
- 1 1/2 ay nag-aagaw ng tubig
- 3 buto-buto kintsay (diced o hiwa, tungkol sa 1 heaping cup)
- 1 malaking sibuyas (tinadtad)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 2 bay dahon
- 1/2 kutsarita na durog na pulang paminta flakes (o higit pa, upang tikman)
- 1 kutsara ng langis ng gulay
- 1 pounds na maanghang na andouille sausage (diced)
- 1/2 tasa berde kampanilya paminta (diced)
- 2 hanggang 3 kutsarita Kosher salt (o higit pa, upang tikman)
- 2 tasa ng bigas na bigas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Ilagay ang pinatuyong beans sa isang mangkok ng malamig na tubig at swish ang mga ito sa paligid upang banlawan. Itapon ang mga lumulutang beans.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Alisan ng tubig ang mga beans sa isang colander at kunin ang mga ito, naghahanap ng anumang maliit na bato o mga malform na beans.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Ilagay ang beans sa pagpasok ng basura ng isang mabagal na kusinilya.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Magdagdag ng 1 1/2 quarts ng tubig sa beans kasama ang kintsay, sibuyas, bawang, bay dahon, at durog na pulang paminta.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Takpan ang mabagal na kusinilya at lutuin ang mga beans sa LOW ng mga 6 hanggang 7 na oras, o hanggang malambot ang beans. O lutuin ang mga ito nang mga 3 1/2 hanggang 5 na oras sa Mataas.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Init ang langis ng gulay sa isang kawali sa medium heat. Idagdag ang diced andouille sausage at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ang sausage ay maganda ang kayumanggi.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Idagdag ang sausage at bell pepper sa beans. Tikman at magdagdag ng 2 hanggang 3 kutsarita ng Kosher salt, o tikman.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Takpan at ipagpatuloy ang pagluluto sa LOW ng mga 1 oras na mas mahaba.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Samantala, lutuin ang bigas sa isang rice cooker o sa stovetop na sumusunod sa mga direksyon ng package.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Paggupitin ang bigas sa isang plato o sa isang mangkok, ibagsak ang mga beans sa bigas, at maglingkod na may mga bagong lutong tinapay na mais.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Mga tip
- Upang i-freeze ang mga tira, ginawin ang lutong pulang beans at sausage at i-pack sa mga sisidlan ng freezer. Iwanan ang tungkol sa 1/2-pulgada ng headspace upang payagan ang pagpapalawak.
Mga pagkakaiba-iba
- Gumamit ng diced kielbasa o isa pang uri ng pinausukang sausage sa lugar ng andouille.Add 1 tinadtad na karot kasama ang sibuyas at kintsay.
Mga Tag ng Recipe:
- Rice
- mga crock pot beans at bigas
- entree
- cajun
