Ang Spruce
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 525 | Kaloriya |
| 40g | Taba |
| 13g | Carbs |
| 28g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 525 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 40g | 51% |
| Sabado Fat 20g | 98% |
| Cholesterol 209mg | 70% |
| Sodium 1010mg | 44% |
| Kabuuang Karbohidrat 13g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protein 28g | |
| Kaltsyum 88mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang manok a la king ay isang ulam ng manok, kabute, at paminta na sakop sa isang creamy sauce ng mantikilya, cream, at sabaw ng manok. Kasama sa recipe na ito ang 2 egg yolks para sa dagdag na kayamanan at kaunting pimiento para sa maliwanag na kulay. Ang mainit, nakakaaliw na halo ay madalas na ihain sa toast o sa puff pastry shell (vol-au-vent) o maaaring kutsara sa bigas.
Ang pinagmulan ng ulam na ito ay medyo pinagtatalunan, ngunit mayroong isang senaryo na nakakuha ng tanyag na boto. Sa unang bahagi ng 1900s sa Brighton Beach Hotel sa New York, ang head chef ay nais na lumikha ng isang ulam upang parangalan ang may-ari ng hotel, E. Clark King II. Nagustuhan ito nina G. at Ginang King nang labis na hiniling nila ng ilang segundo. Kaya, nang sumunod na araw, lumitaw ang manok a la king sa menu, para sa $ 1.25 isang paghahatid. Ang ulam ay nakakuha ng isang reputasyon bilang isang matikas na ulam na karapat-dapat sa anumang upscale hotel restaurant at sa lalong madaling panahon ay naging karaniwang pamasahe sa mga establisimento tulad ng The Plaza Hotel. Pagkatapos ay lumago ito upang makahanap ng mga paraan sa mga menu sa buong bansa, na nananatiling tanyag hanggang sa mga 1960.
Mga sangkap
- 1/4 tasa kasama ang 1 kutsara ng unsalted butter, nahati
- 3/4 tasa ng hiwa ng mga kabute
- 1/4 tasa ng tinadtad na berdeng kampanilya
- 2 tasa na niluto at diced manok
- 2 ounces tinadtad at pinatuyo pimiento
- 1/4 tasa ng all-purpose na harina
- 2 tasa sabaw ng manok
- 1 kutsarang asin, o tikman
- Dash ng black pepper
- 1 tasa ng cream o half-and-half
- 2 egg yolks, binugbog
- Opsyonal: Mga puntos ng toast, mga shell ng pastry, o bigas para sa paghahatid
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Matunaw ang 1 kutsara ng mantikilya sa isang kawali at igisa ang mga kabute at berdeng paminta hanggang malambot.
Ang Spruce
Gumalaw sa manok at pimiento at itabi.
Ang Spruce
Sa isang kasirola, matunaw ang natitirang 1/4 tasa ng mantikilya sa mababang init. Gumalaw sa harina hanggang sa makinis at bubbly.
Ang Spruce
Unti-unting idagdag ang sabaw ng manok at magpatuloy sa pagluluto at pagpapakilos hanggang sa ang sarsa ay makapal at bubbly.
Ang Spruce
Idagdag ang manok at sautéed gulay sa sarsa. Panahon na may asin at paminta sa panlasa.
Ang Spruce
Sa isa pang kasirola, painitin ang cream hanggang sa mainit. Pagkatapos ay mabilis na pukawin ang cream sa pinalo na mga yolks ng itlog.
Ang Spruce
Magdagdag ng halo ng itlog ng itlog sa halo ng manok at pag-init nang lubusan sa mababang init, ngunit huwag pakuluan.
Ang Spruce
Maglingkod sa mga puntos ng toast, sa loob ng mga shell ng pastry, o sa bigas at magsaya!
Mga tip
Ang mga de-latang kabute ay maaaring magamit sa halip na sariwa, ngunit maging maingat na huwag gumamit ng napakaraming mga de-latang produkto sa resipe na ito; isang dahilan na nawalan ito ng pabor sa mga taon ay ang mga bersyon ng mga shortcut ay naging pamantayan, na gumagawa ng isang mas mababang kalidad na ulam.
Mga Uri ng Recipe
Bagaman hindi ito ang klasikong recipe, maaari kang magdagdag ng mga gisantes sa pinggan na ito, at huwag mag-atubiling alisin ang mga pimientos kung hindi mo sila pinapahalagahan. Bilang isang kahalili, palitan ang manok para sa mga chunks ng tuna fish; tiyaking gumamit ng isang mahusay na kalidad ng tuna.
Upang babaan ang bilang ng calorie, gumamit ng gatas sa halip na cream, at alisin ang mga yolks ng itlog.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- entree
- amerikano
- hapunan ng pamilya
