boblin / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbunga: 4 na dibdib ng manok (4 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 539 | Kaloriya |
| 33g | Taba |
| 20g | Carbs |
| 33g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 na dibdib ng manok (4 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 539 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 33g | 43% |
| Sabado Fat 13g | 63% |
| Cholesterol 125mg | 42% |
| Sodium 840mg | 37% |
| Kabuuang Karbohidrat 20g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protein 33g | |
| Kaltsyum 86mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang sariwa, malinis na panlasa ng manok ng lemon (na tinatawag ding manok piccata) ay nakakaakit sa buong taon. Ang Lemon ay gumagawa ng mas maraming para sa manok tulad ng para sa mga isda, at ang resipe na ito ay isang magandang halimbawa ng na. Ang lemon ay nagliliyab at itinatampok ang iba pang mga lasa sa ulam na ito. Ang pinakamagandang bahagi tungkol sa madaling resep na ito ng lemon ng manok ay handa na ito nang mas mababa sa 30 minuto, at madali din itong madoble upang mapakain ang mas maraming tao.
Mga sangkap
- 3 kutsara ng buong-layunin na harina
- 1/2 kutsarang asin
- 1/2 kutsarang lupa itim na paminta
- 4 walang balat, walang balahibo na halves ng dibdib ng manok (mga 4 na tonelada bawat isa), tinanggal ang mga tenderloins at pinapalo sa isang kapal (tingnan sa ibaba)
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 4 tablespoons butter (nahahati)
- 2/3 tasa sabaw ng manok o tuyo na puting alak
- 1/4 tasa ng sariwang lemon juice
- 2 tablespoons na pinatuyong mga caper
- 2 kutsara tinadtad sariwang perehil (kasama ang higit pa para sa palamuti)
- 1 lemon (manipis na hiniwa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang sheet ng waxed paper o sa isang mababaw na pinggan, ihalo ang harina, asin at paminta. Pahiran ang bawat suso ng pinaghalong, iling ang labis.
Sa isang malaking kawali, painitin ang langis at 2 kutsara ng mantikilya sa medium-high heat. Idagdag ang manok at lutuin ng halos 3 minuto sa bawat panig, o hanggang sa gaanong browned at hindi na kulay rosas sa gitna. Alisin sa isang paghahatid ng pinggan at ilagay sa oven sa halos 200 F upang mapanatili itong mainit.
Idagdag ang sabaw ng manok o puting alak at lemon juice sa kawali. Magluto sa medium-high heat, pagpapakilos upang gupitin ang anumang mga browned bits sa kawali, para sa 2 hanggang 3 minuto, o hanggang sa mabawasan nang bahagya ang sarsa. Gumalaw sa mga caper at perehil. Gumalaw sa natitirang mantikilya.
Ibuhos ang sarsa sa manok at maglingkod kaagad sa mga hiwa ng lemon at isang pagdidilig ng sariwang perehil.
Mga tip
• Ang tenderloin ay tumatakbo sa ilalim lamang ng karne ng dibdib ng manok. Ito ay isang malambot na piraso ng karne, ngunit tinanggal ito para sa resipe na ito upang ang mga suso ng manok ay maging kapal at mabilis na lutuin. Upang alisin ang mga tenderloins, hilahin lamang o putulin ang mga ito sa dibdib. Alisin ang mga tendon kung ninanais at magreserba para sa isa pang paggamit.
• Upang matalo ang mga suso ng manok sa isang pantay na kapal, ilagay ang mga ito sa pagitan ng dalawang mga sheet ng waxed papel o plastic wrap at gamit ang flat ilalim ng isang butil ng karne o ang hawakan ng kutsilyo ng chef (balutin ang talim sa isang tuwalya sa kusina), pound meat sa kahit na kapal. Para sa resipe na ito, sa paligid ng 1 / 3- hanggang 1/2-pulgada ang makapal.
• Kapag bumili ng mga limon, hanapin ang mga maliliwanag na kulay na may isang makintab na manipis. Ang mga limon na nakakaramdam ng mabigat at bahagyang malambot na may manipis na mga balat ay sariwa at puno ng juice. Kung naghahanap ka ng zest, ang mas makapal na balat ay may mas maraming masarap na zest at magiging mas madali ring mag-rehas.
• Mag-imbak ng mga limon sa cool na temperatura ng silid hanggang sa isang linggo o sa ref ng hanggang sa anim na linggo. Para sa juicing, hayaan ang mga limon ay dumating sa temperatura ng silid bago gamitin.
Mga Tag ng Recipe:
- lemon
- madaling manok ng lemon
- hapunan
- amerikano
