Diana Rattray
- Kabuuan: 2 oras 5 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 105 mins
- Nagbigay ng: 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 522 | Kaloriya |
| 20g | Taba |
| 40g | Carbs |
| 41g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 522 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 20g | 26% |
| Sabado Fat 6g | 28% |
| Cholesterol 147mg | 49% |
| Sodium 2798mg | 122% |
| Kabuuang Karbohidrat 40g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 9% |
| Protina 41g | |
| Kaltsyum 82mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang beer at brown sugar ay magkakasama ng kaunting suka at mustasa upang makagawa ng isang masarap na glaze para sa inihurnong ham. Ang ham bakes sa pagiging perpekto ng beer, at pagkatapos ay glazed malapit sa pagtatapos ng oras ng pagluluto.
Huwag itapon ang mga likido sa pagluluto na naiwan sa litson ng litson; gumawa sila ng isang sobrang sarap na sarsa upang mapusok sa hiwa ng ham. Ihatid ang ham gamit ang mga mashed na patatas o kamote at mga paboritong pinggan ng iyong pamilya. Ang serbesa at brown sugar na glazed ham na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang pagkain sa holiday.
Mga sangkap
- 1 ham (ganap na luto, mga 3 hanggang 4 na pounds)
- 1 1/4 tasa ng beer (kasama ang ilang kutsara para sa glaze)
- 1 tasa ng brown sugar
- 1 kutsara ng kutsara
- 1 kutsarita dry mustasa
- 2 kutsara ng red wine suka
- Opsyonal: buong cloves
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Diana Rattray
Painitin ang oven sa 350 F. Ilagay ang ham, flat side down, sa isang walang takip na lutong pan. Ibuhos ang 1 tasa ng beer sa ibabaw ng ham at ihurno ito ng 1 hanggang 1 1/2 na oras, o hanggang sa magparehistro ito ng mga tungkol sa 135 F. Baste kasama ang pan drippings tuwing 15 minuto.
Diana Rattray
Samantala, pagsamahin ang brown sugar, harina, tuyong mustasa, at suka sa isang mangkok; magdagdag lamang ng sapat na paggamit ng sapat na serbesa - isang kutsara o dalawa — upang makagawa ng isang makinis, makapal na sulyap.
Diana Rattray
Alisin ang inihurnong ham mula sa oven at puntos ang taba nang pahilis sa isang pattern ng criss-cross. Pag-aralan ang ham na may buong cloves, kung nais. Laktawan ang pagmamarka at ang mga cloves kung ang ham ay spiral-hiwa. Kutsara ang pinaghalong glaze sa ibabaw ng ham.
I-bake ang hamon ng halos 10 hanggang 15 minuto, o hanggang sa mahusay na nagliliyab. Ang panloob na temperatura ng isang ganap na lutong ham ay dapat na hindi bababa sa 140 F para sa pinakamahusay na lasa at texture.
Diana Rattray
Ihatid ang ham ng hiwa; pag-agos sa mga likido sa pagluluto, kung nais.
Ganap na Luto na Ham Baking Chart
- Buong, buto-sa (10 hanggang 14 pounds): 15 hanggang 18 minuto bawat poundsHalf, buto-in (5 hanggang 7 pounds): 18 hanggang 25 minuto bawat libongKanayan ng ham, walang boto (3 hanggang 10 pounds): 15 hanggang 20 minuto bawat isa poundSmoked picnic balikat, walang boto (5 hanggang 7 pounds): 25 hanggang 30 minuto bawat poundsVacuum naka-pack na ham, walang bisyo (5 hanggang 10 pounds): 10 hanggang 15 minuto bawat poundsSpiral cut (6 hanggang 9 pounds): 10 hanggang 18 minuto bawat pounds
Mga tip
- Ang isang ganap na lutong USDA — Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos — na-inspeksyon na ham ay maaaring kainin nang walang hininga, ngunit ang pagluluto ay nagpapabuti sa lasa at pagkakayari. Ang inirekumendang temperatura para sa isang ganap na lutong ham ay 140 F. Kung ang ham ay hindi binansagan nang ganap na luto, lutuin ito sa pinakamababang ligtas na temperatura ng 145 F. Para sa anumang ham na hindi sinuri ng USDA at hindi pinaputok o natirang ham, lutuin sa 165 F.Bakit maraming ham ang dapat mong bilhin? Para sa bawat paghahatid, kalkulahin ang tungkol sa 4 hanggang 6 na onsa sa bawat tao ng walang bonong ham, o tungkol sa 6 hanggang 8 na onsa bawat tao ng hamon sa buto. Ang isang 4-pounds na boneless ham ay dapat na feed ng halos 10 hanggang 12 katao. Ang isang 4-pounds bone-in ham ay dapat maglingkod ng halos 8 hanggang 10 katao.
Mga Uri ng Recipe
- Kung mas gusto mong magluto nang walang alkohol, gumamit ng unsweetened apple juice at apple cider suka sa halip na serbesa at suka ng alak.Replace ang beer sa glaze halo na may ilang kutsara ng orange juice kasama ang isang dash of nutmeg.Replace ang dry mustasa na may 2 kutsarita ng malutong na mustasa.
Mga Tag ng Recipe:
- Baboy
- glazed ham
- entree
- timog
