Mga Larawan ng Funwithfood / Getty
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 50 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 414 | Kaloriya |
| 28g | Taba |
| 11g | Carbs |
| 29g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 414 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 28g | 36% |
| Sabado Fat 13g | 65% |
| Cholesterol 123mg | 41% |
| Sodium 2058mg | 89% |
| Kabuuang Karbohidrat 11g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 7% |
| Protein 29g | |
| Kaltsyum 82mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Para sa atin na pinalaki sa Minnesota, ang klasikong cream ng wild na sopas ng bigas ay ang panghuli pagkain ng ginhawa. Muli ito mula sa kanin, pusong mula sa karne, malusog mula sa mga gulay, nakapapawi mula sa cream, at pag-init dahil ito ay isang mangkok ng homemade sopas. Ang modernong bersyon na ito ay hindi pinalapot ng harina at gumagamit ng mas kaunting ham at cream kaysa sa tradisyonal na mga bersyon, pinapanatili itong medyo mas magaan-ang lahat ng mas mahusay na tamasahin ang pangalawang mangkok!
Ang thyme ay hindi tradisyonal o kinakailangan alinman, ngunit sigurado na ito ay masarap kung mangyari na mayroon kang ilang paligid.
Tandaan na ayon sa tradisyonal na sopas na ito ay may ham dito. Ito ay tulad ng malasa nang wala ito, bagaman, kaya huwag mag-atubiling iwanan ito kung nais mo.
Habang karaniwang ginawa gamit ang manok, ang sopas na ito ay isa ring mahusay na paraan upang magamit ang tira turkey.
Mga sangkap
- 3/4 tasa ligaw na bigas (o 2 hanggang 3 tasa na luto o tira ligaw na bigas)
- 1 kutsara ng pinong asin sa dagat
- 2 kutsarang mantikilya
- Opsyonal: 3 onsa ham, bacon, o pancetta
- 2 medium leeks o maliit na sibuyas (makinis na tinadtad)
- 2 tangkay kintsay (pino ang tinadtad)
- 2 medium karot (peeled at pino ang tinadtad)
- 5 tasa ng manok, pabo, o sabaw ng gulay
- 1 hanggang 2 tasa ginutay-gutay o tinadtad na lutong manok o pabo
- Opsyonal: 2 sprigs fresh thyme
- 1/2 hanggang 1 tasa mabigat na cream
- Dash dagat asin sa panlasa
- Dash sariwang lupa paminta sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Dalhin ang 4 hanggang 6 na tasa ng tubig sa isang pigsa. Idagdag ang ligaw na bigas at asin. Lutuin hanggang malambot ang ligaw na bigas sa kagat, mga 30 minuto. Alisan ng tubig at itabi ang bigas.
Samantala, matunaw ang mantikilya sa isang daluyan ng palayok sa medium heat. Idagdag ang ham, bacon, o pancetta sa palayok kung gumagamit. Lutuin, pagpapakilos nang paulit-ulit hanggang sa ang karne ay nanginginig, ang ilan sa mga taba nito ay na-render, at halos hindi lamang nagsisimula ang madilim sa mga gilid, mga 2 minuto.
Idagdag ang mga leeks o sibuyas, kintsay, at karot. Lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 3 minuto.
Idagdag ang sabaw, manok, at thyme sprigs kung gumagamit at nakareserba ng ligaw na bigas. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa isang kumulo, at lutuin upang payagan ang mga lasa na timpla ng 10 minuto. Alisin at itapon ang thyme sprigs.
Gumalaw sa cream (mas ginagamit mo, ang creamier na ito!) At ibalik sa isang simmer. Magdagdag ng asin sa panlasa. Maglingkod nang mainit sa isang paggiling o dalawa sa itim na paminta sa itaas.
Gumawa ng Tip sa Pauna: Maaari mong gawin ang sopas nang maaga sa pamamagitan ng Hakbang 4. Takpan at ginawin hanggang sa 3 araw o i-freeze ng hanggang sa 6 na buwan. Defrost, kung kinakailangan, at malinis na muli. Magdagdag ng cream sa puntong iyon. Ang cream ay mas matatag kaysa sa gatas, ngunit mayroon pa ring pagkahilig na maghiwalay kapag nagyelo at mag-reheated.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- hapunan
- amerikano
- balik Eskwela
