Diana Rattray
- Kabuuan: 26 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 16 mins
- Nagbigay ng: 2 tasa (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 217 | Kaloriya |
| 17g | Taba |
| 10g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2 tasa (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 217 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 17g | 22% |
| Sabadong Fat 9g | 46% |
| Kolesterol 41mg | 14% |
| Sodium 295mg | 13% |
| Kabuuang Karbohidrat 10g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 52mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Gumamit ng isang mahusay na kalidad ng cabernet upang gawin itong mayaman at masarap na sarsa ng pulang alak. Ito ay isang napakahusay na pagpipilian para sa inihaw na karne ng baka, steaks, o tupa, at gumagawa din ito ng isang kamangha-manghang sarsa para sa kamandag.
Mga sangkap
- 1 kutsara ng langis ng oliba (o mga drippings ng karne)
- 3 berdeng sibuyas (pino ang hiniwa)
- 1 kutsara all-purpose na harina
- dash black pepper (o napapanahong paminta)
- 3/4 tasa Cabernet Sauvignon (magandang kalidad)
- 1 1/2 tasa ng sapi ng sapi (mababang sodium)
- 1 tasa mabigat na cream
- 2 kutsarang mantikilya
- Dash salt (o tikman)
- Opsyonal: Gravy Master o magkatulad na sarsa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Init ang langis ng oliba sa isang maliit na kasirola o kasirola sa medium heat; magdagdag ng mga sibuyas, at lutuin ng 1 minuto. Timpla ng harina at paminta. Lutuin, pagpapakilos, para sa 1 minuto.
Unti-unting gumalaw sa stock ng cabernet at karne ng baka. Hayaan ang pinaghalong simmer nang matulin hanggang sa mabawasan ng halos kalahati, pagpapakilos paminsan-minsan.
Magdagdag ng mabibigat na cream at mantikilya; magpatuloy na simmering hanggang sa mabawasan ang isang mahusay na makapal na sarsa. Tikman, at magdagdag ng kaunting asin, kung kinakailangan.
Gumalaw sa Gravy Master o iba pang mga sarsa ng browning, ilang patak nang sabay-sabay, hanggang sa magkaroon ka ng sarsa bilang madilim sa kulay na gusto mo.
Pilitin ang sarsa sa pamamagitan ng isang sala-mesh sieve, kung nais. Paglilingkod sa inihaw na karne ng baka, steak, kamandag, o kordero.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Kung mayroon kang mga drippings mula sa isang inihaw o steak, gumamit ng ilang mga kutsara ng mga drippings sa lugar ng langis ng oliba o alisin ang inihaw sa isang mainit na pinggan, at ihanda ang sarsa sa parehong lutong pan.Ang sarsa ay karaniwang isang timpla ng mga panimpla at pangkulay ng karamelo. Ginagamit ito upang magdagdag ng isang mayaman na kulay ng kayumanggi sa mga gravies, sarsa, sopas, at sinigang. Ito ay may napakakaunting mga calories at napakaliit na sodium, at kaunti lang ang kinakailangan upang magdagdag ng kulay. Sa mga tindahan ng groseri, ang sarsa ng browning ay karaniwang matatagpuan malapit sa de-latang paghahalo at gravy mix. Ang Gravy Master at Kitchen Bouquet ay dalawang tanyag na tatak.
Mga Tag ng Recipe:
- kordero
- hapunan
- amerikano
- pasko
