Manok na may Dumplings. Diana Rattray
- Kabuuan: 90 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 65 mins
- Nagbibigay ng: 4 hanggang 6 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1126 | Kaloriya |
| 62g | Taba |
| 30g | Carbs |
| 106g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 hanggang 6 Mga Pangangalaga | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1126 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 62g | 80% |
| Sabado Fat 18g | 92% |
| Cholesterol 330mg | 110% |
| Sodium 1653mg | 72% |
| Kabuuang Karbohidrat 30g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protein 106g | |
| Kaltsyum 385mg | 30% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa resipe na ito para sa fricassee ng manok, ang manok ay tinanggal mula sa mga buto at ibinalik sa pampalapot na sabaw. ang mga patak na dumplings ay ginagawa itong isang masarap, masigasig na sinigang. Paglilingkod sa isang salad para sa isang masarap na pang-araw-araw na pagkain.
Mga sangkap
- 4 hanggang 6 pounds na bahagi ng manok
- 1 malaking sibuyas (peeled at hiwa)
- 1 tasa kintsay (tinadtad ng mga dahon)
- 1 1/2 kutsarang asin (o tikman)
- 1/8 kutsarita paminta (o tikman)
- 2 1/3 tasa ng tubig (nahahati; kasama pa upang idagdag sa mga likido sa pagluluto)
- 1/4 tasa ng all-purpose na harina
- Para sa Paprika Dumplings:
- 2 tasa ng buong-layunin na harina
- 1 kutsara sa baking powder
- Opsyonal: 2 kutsarita perehil (sariwa, tinadtad)
- 1 kutsarang asin
- 1/4 kutsarang paprika
- 2 kutsara pagpapadulas
- 1 tasa ng gatas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang mga bahagi ng manok, sibuyas, tinadtad na kintsay, 2 kutsarita ng asin, 1/8 kutsarita ng paminta, at 2 tasa ng tubig sa isang hurno ng Dutch o stockpot. Takpan at pakuluan; bawasan ang init at kumulo sa loob ng 45 minuto, o hanggang malambot ang manok.
Alisin ang manok mula sa sabaw; magtabi hanggang sa sapat na cool upang hawakan. Pumili ng karne mula sa mga buto. Itapon ang balat at buto.
Pilitin ang sabaw sa isang panukalang 4 na tasa; magdagdag ng tubig (o mababang sodium manok na sabaw) upang makagawa ng 4 na tasa.
Pindutin ang mga gulay sa pamamagitan ng salaan o sa sabaw. Ibalik ang sabaw sa palayok at dalhin sa isang pigsa.
Gumalaw 1/3 tasa ng malamig na tubig sa 1/4 tasa ng harina upang makagawa ng isang makinis na i-paste. Unti-unting pukawin ang paste ng harina sa mainit na sabaw. Ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos palagi, hanggang sa makapal at bubbly.
Ibalik ang manok sa palayok; init sa kumukulo sa medium heat. Tikman at idagdag ang asin at paminta, kung kinakailangan.
Maghanda ng mga dumplings. Pag-ayos ng harina, baking powder, perehil, kung gumagamit ng, 1 kutsarita ng asin, at paprika sa isang halo ng halo; gupitin sa paikliin. Gumalaw sa gatas hanggang sa matuyo ang mga tuyong sangkap.
I-drop ang dumpling batter sa halos 6 hanggang 8 na bahagi sa manok. Magluto, walang takip, sa loob ng 10 minuto. Takpan at lutuin ng 10 minuto ang mas mahaba, o hanggang ang mga dumplings ay malambot at luto.
Kung ninanais, iwisik ang mga dumplings na may karagdagang paprika at tinadtad na perehil.
Mga Tag ng Recipe:
- Dumplings
- entree
- timog
- kumulo
