T.Tseng / Flickr / CC Sa pamamagitan ng 2.0
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1090 | Kaloriya |
| 48g | Taba |
| 133g | Carbs |
| 38g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1090 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 48g | 62% |
| Sabado Fat 31g | 156% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1123mg | 49% |
| Kabuuang Karbohidrat 133g | 48% |
| Diet Fiber 33g | 117% |
| Protina 38g | |
| Kaltsyum 233mg | 18% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga bigas at beans ay staples sa lutuing Caribbean. Ang recipe na ito ay napakadali at pinagsasama ang dilaw na bigas na may itim na beans upang lumikha ng isang masarap na ulam o light entree. Huwag mag-atubiling gawin ito sa anumang uri ng bean na gusto mo.
Ang dilaw na bigas ay nakakakuha ng kulay nito mula sa annatto (o achiote), na kasama sa packet ng pag-seasoning sazón. Ito ay isang tanyag na halo ng asin at pampalasa na idinagdag sa maraming pinggan ng Caribbean, na nag-aalis ng pangangailangan para sa maraming sangkap. Magagamit din ang Sazón nang walang annatto, kahit na ang pag-seasoning mix ay hindi makagawa ng dilaw na bigas na pupuntahan namin sa resipe na ito.
Ang iba pang pangunahing sangkap dito ay sofrito, isang masarap na puro ng mga gulay at pampalasa na karaniwan din sa pagkain sa Caribbean. Madali na gawin ang iyong sariling sofrito at ang pangunahing recipe ay maaaring maiakma upang umangkop sa iyong panlasa o kung ano ang nasa iyong kusina. Ito ay, syempre, makakaapekto sa lasa ng iyong dilaw na beans at bigas, ngunit ang kadalian at kagalingan ng sofrito ay kung ano ang gumagawa ng isang mahusay na sangkap.
Mga sangkap
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- 1/2 tasa sofrito
- 1 packet sazón seasoning (na may annatto)
- Asin sa panlasa
- 1 (15.5 oz.) Ay maaaring itim na beans (pinatuyo at banlawan)
- 2 tasa bigas (puti, mahabang-butil)
- 4 tasa ng tubig (o sabaw ng manok)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang palayok, painitin ang langis ng oliba sa daluyan ng init.
Idagdag ang sofrito at gaanong magprito nang halos 1 minuto.
Idagdag ang sarsa, asin, beans, at bigas. Gumalaw upang pagsamahin ang mga sangkap at pahiran ang bigas na may kulay.
Ibuhos sa tubig (o sabaw ng manok) at dalhin sa isang gumulong pigsa. Payagan na pakuluan ng 1 hanggang 2 minuto, pagkatapos ay pukawin ang pinaghalong bigas.
Bawasan ang init sa mababa at takpan ng isang mahigpit na angkop na takip na hindi papayag na makatakas ang singaw. Huwag iangat ang takip sa oras ng pagluluto.
Magluto ng mababa sa 30 minuto. Alisin ang takip, fluff ang bigas, at pagkatapos ay takpan muli at hayaang umupo ng ilang minuto bago maghatid.
Ang recipe ay gumagawa ng humigit-kumulang 4 na isang tasa na mga servings.
Mga Tag ng Recipe:
- Rice
- hapunan
- caribbean
- hapunan ng pamilya
