Mga Jupiterimages / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 4 oras 30 minuto
- Prep: 3 oras 30 minuto
- Lutuin: 60 mins
- Nagbibigay ng: 4 Loaves (48 Mga Serbisyo)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 113 | Kaloriya |
| 8g | Taba |
| 9g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Loaves (48 Mga Serbisyo) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 113 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 8g | 10% |
| Sabado Fat 4g | 22% |
| Cholesterol 44mg | 15% |
| Sodium 69mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 9g | 3% |
| Diet Fiber 0g | 2% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 23mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa Greek::οτσι, binibigkas tsoo-REH-kee
Ang Tsoureki ay ang tradisyonal na tinapay ng Pasko ng Pagkabuhay. Ito ay isang masaganang lebadura na tinirintas ng tinapay na may kulay kahel at isang kasiya-siyang pampalasa na tinatawag na mahlab (na tinatawag ding mahlepi), na kung saan ay lupa mula sa mga butas ng mga ligaw na seresa. Maaari kang makahanap ng mahlab online o sa mga tindahan ng grocery ng etniko na dalubhasa sa mga produktong Greek o Gitnang Silangan.
Ang bawat pamilya ay may sariling bersyon ng espesyal na recipe na ito, at ang bersyon na ito ay nasiyahan sa aking pamilya sa maraming, maraming taon. Ito ay isang tradisyon na maglagay ng isang pulang kulay na itlog sa gitna ng tuktok ng tinapay pagkatapos na ito ay bumangon bago maghurno. Ang tinapay na ito ay masarap toasted o ginawa sa French toast.
Mga sangkap
- 8 tasa ng buong-layunin na harina (kasama ang higit pa para sa pagmamasa)
- 1/2 kutsarang asin
- 3 (1/4-onsa) na sobre ang dry yeast
- 1 1/2 tasa ng gatas (pinainit, hindi mainit)
- 1 kutsara kasama ang 1 2/3 tasa ng asukal (nahahati)
- 1 2/3 tasa ng unsalted butter (3 stick pati na 3 tablespoons)
- 2 tablespoons orange zest (zest ng isang orange)
- 1 kutsara lemon zest (zest ng isang lemon)
- 1 kutsara mahlab (mahlepi)
- 5 itlog (gaanong binugbog)
- 1 itlog (binugbog ng isang splash ng tubig)
- 1/4 tasa ng buong linga ng buto (para sa pagwiwisik)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven sa 280 F.
Igisa ang harina na may asin sa isang malaking mangkok at itabi.
I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas. (Siguraduhing ito ay maligamgam, hindi mainit).
Magdagdag ng 1/2 tasa ng sifted harina at 1 kutsara ng asukal sa halo. Takpan nang mahigpit at magtabi hanggang sa maging bula at mabula, 5 hanggang 7 minuto.
Sa isang malaking kasirola, matunaw ang mantikilya sa napakababang init. Gumalaw sa 1 2/3 tasa ng asukal, orange zest, lemon zest, at mahlab.
Alisin mula sa init at pukawin ang pinalo na mga itlog. Malamig nang kaunti.
Ibuhos ang lebadura ng lebadura sa isang malaking mangkok sa paghahalo. Idagdag ang mantikilya / asukal / itlog. Dahan-dahang isama ang harina hanggang sa ang timpla ay bumubuo ng isang makinis, basa na kuwarta.
Takpan ang mangkok at hayaang tumaas hanggang sa doble ang laki nito - mga 2 oras sa isang mainit na lugar.
Lumiko ang kuwarta sa isang maayos na counter counter at masuntok. Kailangan mong panatilihin ang pagwiwisik ng kuwarta na may harina upang hindi ito malagkit. Ito ay mananatiling isang maluwag, basa na kuwarta.
Paghiwalayin ang kuwarta sa 4 pantay na bahagi. Hugis sa mga pag-ikot at payagan na magpahinga ng 10 minuto.
Kapag nagpahinga, hatiin ang bawat pag-ikot sa 3 piraso. I-roll out ang mga piraso sa isang mahabang gapos na isang haba ng paa.
Matapang ang 3 lubid na magkasama upang makabuo ng isang tinadtad na tinapay.
Ilagay ang mga braids sa baking sheet upang tumaas muli para sa mga 1 oras.
Kapag ang kuwarta ay tumaas ng halos doble ang orihinal na taas nito, dapat mong maingat na magsipilyo sa ibabaw gamit ang paghugas ng itlog at iwiwisik ng mga buto ng linga. Dahan-dahang pindutin ang isang pulang pulang itlog sa itaas na seksyon ng isa sa mga braids.
Maghurno ng halos 1 oras hanggang ang crust ay browned sa buong.
Mga Tag ng Recipe:
- tinapay
- side dish
- greek
- easter
