Avgolemono sopas kasama ang mga gisantes. Katie Workman / themom100.com
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 6
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 602 | Kaloriya |
| 27g | Taba |
| 34g | Carbs |
| 53g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 6 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 602 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 27g | 35% |
| Sabadong Fat 7g | 37% |
| Kolesterol 277mg | 92% |
| Sodium 1139mg | 50% |
| Kabuuang Karbohidrat 34g | 12% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protein 53g | |
| Kaltsyum 87mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Nais kong gawin ang sopas na ito magpakailanman, at wala akong ideya kung ano ang huminto sa akin. Ang Avgolemono ay ang sopas ng manok ng Greece, at tulad ng alam natin, halos lahat ng bansa ay mayroong kanilang bersyon ng kaginhawaan na sopas ng manok - ito ang Greek. Sa Griego, ang avgolemono ay nangangahulugang egg lemon (na kung pinag-aralan mo ang anumang wika ng pag-ibig sa sandaling alam mo, ay sinasabi mo sa iyong sarili, "ah, may katuturan.").
Habang ang pagluluto ng hilaw na manok sa sabaw na sabaw ay nagdaragdag ng labis na kayamanan sa sopas, maaari mo ring isipin ito sa susunod na mayroon kang dagdag na neutrally flavour na lutong manok sa kamay, marahil mula sa isang rotisserie o inihaw na manok. Magdagdag lamang ng tungkol sa 6 tasa na ginutay-gutay o diced lutong manok kasama ang lutong kanin.
Kapag unti-unting mong idagdag ang mainit na sabaw sa pinaghalong itlog, ang ginagawa ay nakakainis sa mga itlog. Kung idaragdag mo ang pinaghalong itlog sa palayok nang sabay-sabay, kahit na napakabilis mong whisked, tatanggapin mo pa rin ang mga lutong strands ng mga itlog na tumutula ng sopas (sa ilang mga sabaw, ito ay kanais-nais - isipin ang tungkol sa egg drop na sopas sa isang restawran ng Tsino). Ang pagdaragdag ng mainit na likido sa isang mabagal na tuluy-tuloy na stream sa mga itlog, habang ang whisking sa lahat ng mga habang, pinapalapot ang mga itlog ngunit pinipigilan ang mga ito mula sa pag-scrambling. Kapag ang timpla na ito ay naging makapal at makinis, at mainit-init, maaari mong palisawin ito muli sa sopas at ito ay palalimin lamang ang buong palayok ng sopas na avgolemono.
Mga sangkap
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 1 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 8 tasa sabaw ng manok
- 4 walang balahibo na balat na dibdib ng manok, diced (mga 2 pounds)
- 2 ½ tasa ang lutong kanin
- 4 malalaking itlog
- ½ tasa ng sariwang lemon juice
- ¼ tasa ng tinadtad na sariwang perehil
- ¾ tasa ng frozen na mga gisantes, na-defrosted
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking palayok na sabaw o oven sa Dutch, painitin ang langis ng oliba sa medium heat. Idagdag ang sibuyas at sauté ng halos 5 minuto hanggang sa bahagyang ginintuang. Idagdag ang sabaw, at buksan ang init sa mataas. Dalhin ang sabaw sa isang kumulo.
Ibaba ang init hanggang daluyan, at pinapanatili ang sabaw sa isang simmer, idagdag ang diced na mga suso ng manok. Magluto ng 5 minuto hanggang sa ang manok ay halos luto. Idagdag ang lutong orzo.
Sa isang daluyan na mangkok, talunin ang mga itlog, at pagkatapos ay matalo sa lemon juice. Mabilis na gumagana, palisahin ang pinaghalong itlog habang ikaw ay nanginginig sa isang ladleful ng mainit na sabaw mula sa palayok. Pagmamaneho sa isa pang malalaki, paghuhugas ng buong habang, pagkatapos ay ilipat ang mainit na halo ng itlog-lemon pabalik sa palayok, palusot habang idinagdag mo ito. Dalhin sa isang kumulo sa medium heat.
Gumalaw sa perehil at gisantes at bumalik sa isang kumulo. Maglingkod nang mainit.
Mga Tag ng Recipe:
- sopas
- pampagana
- greek
- balik Eskwela
