Mga Larawan sa Douglas_Freer / Getty
- Kabuuan: 32 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagbibigay ng 3 hanggang 4 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 345 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 16g | Carbs |
| 33g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3 hanggang 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 345 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 20% |
| Sabado Fat 4g | 21% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Sodium 355mg | 15% |
| Kabuuang Karbohidrat 16g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Protein 33g | |
| Kaltsyum 56mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga banayad na hita ng manok ay nagpapahiram ng lasa sa ito pukawin na gawaing gawa sa pungent fermented black beans. Maaari mong ihanda ang mga gulay habang ang manok ay marinating, o mas maaga sa araw upang handa silang gamitin sa pagluluto.
Mga sangkap
- 1 pounds na walang balahibo, walang balat na mga hita ng manok (pinutol sa 3/4-pulgada na mga cubes)
- Marinade:
- 1 kutsara ng alak na alak o dry sherry
- 2 kutsarang light toyo
- 1/4 kutsarita Asian langis ng linga (o tikman)
- 2 kutsarang mais na mais
- Iba pa:
- 1 kutsara tinadtad sariwang bawang
- 1 kutsara tinadtad sariwang luya
- 1 sibuyas ng sibuyas (tinadtad)
- 2 kutsarang Intsik na may ferm na itim na beans (hugasan, pino ang tinadtad)
- 1/2 medium sibuyas, gupitin sa mga wedge (1/2 hanggang 3/4 tasa)
- 1 berde na paminta, gupitin sa mga tatsulok
- 1 karot (hiniwa sa dayagonal tungkol sa 1/2-pulgada na makapal)
- 1/2 tasa ng sabaw ng manok o stock
- 1 kutsarang asukal
- 1 kutsarang mais
- 2 kutsarang tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang mga hita ng manok sa mga sangkap ng marinade, pagdaragdag ng cornstarch na huling. Marinate ang manok sa ref sa loob ng 15-20 minuto.
Habang ang manok ay marinating, kung hindi mo pa nagawa ito, gupitin ang mga gulay (ang sibuyas, berdeng kampanilya, at karot) at mga aromatic (ang luya, bawang, at sibuyas ng tagsibol). Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang cornstarch sa tubig upang makagawa ng isang "slurry." Itabi.
Gamit ang isang 14-pulgada na flat wok, painitin ang wok at magdagdag ng 2 kutsarang langis. Kapag mainit ang langis, magdagdag ng kalahati ng tinadtad na itim na beans, sibuyas ng tagsibol, luya, at bawang. Gumalaw -prito ng ilang segundo hanggang sa mabango. Idagdag ang mga hita ng manok (alisin ang manok mula sa atsara na may isang slotted kutsara. Itapon ang anumang labis na atsara). Gumalaw ng pritong para sa 4-5 minuto, hanggang sa magbago ang kulay ng manok at halos luto na.
Itulak ang manok sa mga gilid ng wok at idagdag ang natitirang itim na bean / sibuyas ng sibuyas / luya / halo ng bawang sa gitna. Idagdag ang karot. Gumalaw ng pritong para sa 1 hanggang 2 minuto, pagkatapos ay idagdag ang 1/4 tasa ng sabaw ng manok. Takpan at hayaang lutuin para sa isa pang 2 minuto.
Idagdag ang sibuyas at berdeng paminta at ang natitirang 1/4 tasa ng sabaw. Takpan at lutuin ng 2 hanggang 3 minuto, hanggang sa magsimulang lumambot ang sibuyas. Gumalaw sa asukal. Bigyan ang pinaghalong cornstarch / water ng isang mabilis na muling pagpukaw at idagdag sa wok, pagpapakilos nang mabilis upang palapawin. Maglingkod kaagad sa lutong kanin.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- hapunan
- asian
- hapunan ng pamilya
