bhofack2 / Mga Larawan ng Getty
Ang pangalang Julia Child ay magkasingkahulugan ng pagkain sa Pransya. Matapos ipakilala sa magic ng Pransya na pagkain at diskarte sa culinary school sa Pransya, dinala niya ang kamangha-manghang lutuin sa pansin ng Amerika sa pamamagitan ng kanyang mga palabas sa TV at pinakamahusay na nagbebenta ng mga cookbook, at ang kanyang pangalan ay nauugnay dito mula pa. Bilang isang resulta, ang kanyang mga recipe at marami na kanyang inspirasyon ay isang walang tiyak na oras na pagpapahayag ng pagpapahalaga para sa Pranses na kultura at ang pagkain na malapit na nauugnay dito.
Ang walong klasikong resipe na ito ay isang mahusay na pagsisimula kung naghahanap ka upang mahawa ang iyong mga menu na may pagkain sa Pransya, mismo sa Bata Julia.
-
Brioche
Klasikong Pranses Brioche.
Ian O'Leary / Mga Larawan sa Getty
Ang madaling brioche na ito ay sabay-sabay na ilaw, matamis, ginintuang, at mayaman. Ang Aromatic ay hindi nagsisimulang ilarawan ang buttery, matamis na amoy ng brioche na ito habang tumataas, nagluluto, at pinalamig. Ang masa ay lubos na magagawa, higit pa kaysa sa iba pang mga brioches. I-save ang recipe na ito para sa isang Sabado ng umaga o isang mahabang hapon, kung mayroon kang labis na oras upang makatuon sa nakapapawi na ritmo ng pagmamasa, chilling, humuhubog, bumangon, at sa wakas, pagluluto ng hurno.
-
Tuna Niçoise
Salad Nicoise na may dressing sa aioli.
Jules Clancy / Flickr
Ang kaibig-ibig na salad na entrée na nagmula sa Nice, France, isang magandang resort sa Cote d`Azur (French Riviera). Ang klasikong bersyon ay gumagamit lamang ng mga sariwang, hilaw na gulay, ngunit maraming mga pagkakaiba-iba ay binuo na isama ang mga nilutong na ani. Ang nakalulugod na bersyon na ito ay nakadikit malapit sa orihinal, kasama ang pagdaragdag ng pinakuluang patatas at berdeng beans. Itaas ito gamit ang lemon mustard vinaigrette para sa perpektong pagpapalaki ng tangy.
-
Coq au Vin
bhofack2 / Mga Larawan ng Getty
Ang Coq au vin , o manok sa alak, ay nilikha bilang isang masarap na paraan upang malambot ang isang matigas, lumang ibon sa mahirap na mga sambahayan. Ang nilagang manok sa alak ay isang kahanga-hanga, masigasig na pagkain na hindi hihigit sa isang baguette at mabuting alak upang makumpleto.
-
Boeuf Bourguignon
Recipe ng Beef Bourguignon.
Joff Lee / Mga Larawan ng Getty
Maraming mga recipe out doon para sa klasikong karne ng baka Burgundy, o Boeuf Bourguignon . Naging masaya ang mga unibersidad, ang mabagal na lutong karne ng baka na ito ang pangwakas na pagkain sa ginhawa.
-
Pissaladière
Pissaladiere.
HUGHES Herv / hemis.fr / Mga Larawan ng Getty
Ang Pissaladière ay isang masarap, Provençal na sibuyas ng tart na may layang olibo, mga pang-turo, at mga halamang gamot. Ihatid ito sa maliit na mga parihaba para sa isang kamangha-manghang pampagana sa partido. Ipares ito sa isang salad at sopas para sa isang malusog na tanghalian o light main course.
-
Vichyssoise
Ang Spruce
Ang sopas na ito ng leek na sopas, o vichyssoise sa Pranses, ay isang klasikong kombinasyon ng dalawang mahal na gulay. Naglingkod ng mainit o malamig, ang maraming nalalaman sopas na ito ay perpekto para sa anumang panahon.
-
Daube de Boeuf Provençal
Daube ng Beef.
Mga Larawan ng Viel, Pierre Louis / Getty
Ang sinigang na ito ay isang kahanga-hangang ulam upang makagawa nang maaga, o kahit isang araw nang mas maaga, upang payagan ang mga kumplikadong lasa na higit pang umunlad. Gayunpaman, tandaan na ang karne ng baka at gulay sa resipe na ito ay dapat na marino para sa 12 hanggang 24 na oras bago mo simulan ang proseso ng pagluluto. Paglilingkod sa bigas para sa isang tradisyonal na Provençal na pagkain.
-
Cherry Clafouti
jon whitaker / Dorling Kindersley / Mga Larawan ng Getty
Ang recipe na ito ng cherry clafouti, na kilala rin bilang clafouti aux cerises , ay ang pinaka kilalang bersyon ng tradisyonal na puffed French custard cake. Sa Pransya, kaugalian na maghatid ng clafouti na may buo na mga pits ng cherry. Para sa kadalian sa talahanayan, at upang matiyak ang kaligtasan ng ngipin, tiyaking i-pit ang mga cherry o paunang pag-alam ang iyong mga bisita ng tradisyon.
