Mga Larawan ng Stacie Peterson / Getty
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang resipe na ito ay nagmula sa Valencia, Spain, isang rehiyon na kilalang-kilala para sa mga bunga ng sitrus, kaya maaari itong mag-claim ng pagiging tunay batay sa mga pang-heograpiyang ugat nito. Kung nais mong tunog cool at sopistikado, tawagan ito sa pamamagitan ng pangalan ng Espanya, "Pollo a la Naranja."
Ito ay isang simpleng recipe na may maraming sariwang panlasa. Ang mga suso ng manok ay unang browned sa langis, pagkatapos ay i-sauteed sa isang sarsa na may matinding mga citrus flavors.
Mga sangkap
- 4 walang balahibo, walang balat na dibdib ng manok (nakapuno)
- Asin at paminta para lumasa)
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 2 karot (diced)
- 1 sibuyas (diced)
- 1 kutsarang butil na asukal
- Juice ng 3 dalandan
- Juice ng 1 lemon
- 1/2 tasa ng puting alak
- Palamutihan: orange na hiwa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Panahon ang mga dibdib ng manok na may asin at paminta.
Init ang langis ng oliba sa isang malaki, malalim na kawali na may mabigat na ilalim.
Fry ang mga suso ng manok, lumiko upang magkulay sila sa magkabilang panig, mga 15 minuto.
Kapag ang manok ay may browned, alisin mula sa kawali at itabi.
Dice ang mga karot at sibuyas o ilagay sa isang processor ng pagkain upang mag-dice.
Ilagay ang mga gulay sa parehong kawali at igisa hanggang ang mga sibuyas ay kayumanggi.
Idagdag ang orange at lemon juice at ang puting alak.
Bawasan ang sarsa nang kaunti sa pamamagitan ng pagmo-simhot ng ilang minuto. Ito ay magpapalakas sa mga lasa ng sarsa.
Ibuhos ang sarsa sa isang processor ng pagkain o blender at puri. Kung mas gusto mo ang isang "chunky" na sarsa, hindi mo kailangang purihin, kaya't laktawan mo ang hakbang na ito.
Ibalik ang sarsa sa kawali.
Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Ibalik ang manok sa kawali na puno ng sarsa.
Takpan at kumulo sa loob ng 20 hanggang 30 minuto o hanggang sa maabot ng manok ang isang panloob na temperatura ng 165 F.
Ilagay ang manok sa magkakahiwalay na mga plato ng hapunan at kutsara ang sarsa sa bawat piraso. Palamutihan ng mga orange na hiwa.
Masaya!
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Paghahatid ng mga Mungkahi
Maglingkod na may puting bigas at isang sariwang berdeng salad na may kasamang mga piraso ng kahel at isang dressing na nakabatay sa mayonesa o isang dressing at dressing vinaigrette na may lemon at paminta. Bilang kahalili, pumunta sa lahat ng sitrus na may prutas na salad na may dalandan bilang isang batayan. Magdagdag ng malulutong na tinapay upang makagawa ng isang kasiya-siyang pagkain.
Kasama sa resipe na ito ang puting alak, kaya kung ang iyong ginagamit ay karapat-dapat sa mesa, iyon ang pinakamahusay na pagpipilian. Kung gumagamit ka ng pagluluto ng alak, basag ang bukas na sitrus Espanyol Verdejo o Albarino; parehong may mga tala ng citrusy na magiging isang masarap na pagpapares sa manok sa orange sauce. Alinman sa isa ay magiging isang mahusay na pagpipilian upang magamit sa recipe.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- hapunan
- espanyol
- tag-araw
