Source Source / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 75 mins
- Prep: 40 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagbigay ng: 12 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 208 | Kaloriya |
| 10g | Taba |
| 27g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 12 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 208 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 10g | 13% |
| Sabado Fat 5g | 27% |
| Cholesterol 87mg | 29% |
| Sodium 148mg | 6% |
| Kabuuang Karbohidrat 27g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 9% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 36mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga sariwang mansanas ay pinagsama sa isang vanilla-flavored cream sa isang shortbread-like crust upang lumikha ng isang kahanga-hangang dessert na gumagana sa bawat oras. Bilang karagdagan, ang mga sangkap ay palaging nasa kamay sa isang kusina ng Aleman. Iyon ang dahilan kung bakit ang " Kuchen " ay napakapopular sa Alemanya; halos lahat ng luto alam kung paano maghurno ng cake na ito.
Mga sangkap
- Para sa Crust:
- 1 3/4 tasa ng harina
- 2 kutsara ng asukal
- 1/4 kutsarang asin
- 7 kutsara mantikilya (gupitin sa maliit na kawan)
- 1 itlog pula
- 1 hanggang 2 kutsara ng tubig (malamig)
- Para sa Pagpuno:
- 2 libra sa pagluluto ng mansanas (tulad ng Granny Smith; 4 hanggang 5 mansanas)
- 2 kutsara ng lemon juice
- 1/2 tasa ng asukal
- 3 itlog
- 1/2 tasa light cream (maaaring kapalit ng whipping cream)
- 1/2 vanilla bean (o 1 kutsarang katas ng banilya)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gawin ang Crust:
Ipunin ang mga sangkap.
Paghaluin ang harina, asukal, at asin. Gupitin ang mantikilya at itlog ng itlog sa halo hanggang sa magaspang na mumo form. Simula sa 1 kutsara ng malamig na tubig, magdagdag ng sapat na tubig sa masa upang makabuo ng bola. I-wrap ang bola ng kuwarta sa plastic wrap at ginawin ng hindi bababa sa 2 oras. (Tandaan: maliit, dilaw na mga flecks ng egg yolk ay maaari pa ring naroroon, hindi ito makakaapekto sa pangwakas na kinalabasan.)
Gamit ang 2/3 ng kuwarta, gumulong ng isang bilog na sapat na sapat upang masakop ang ilalim ng isang 10-pulgada na springform pan. (Kung mas maliit ang iyong pan, hindi mo magagamit ang lahat ng custard).
I-roll ang natitirang kuwarta sa isang lubid, i-flatten gamit ang isang rolling pin at linya ang mga gilid ng kawali. Kung saan ang ilalim ay nakakatugon sa mga panig ay gumagamit ng ilang tubig at presyon upang mai-seal.
Gawin ang Pagpuno:
Ipunin ang mga sangkap.
Peel ang mansanas at gupitin sa kalahati. Ang mga pangunahing mansanas at puntos ang mga bilugan na gilid nang pahaba (tingnan ang larawan), pagputol nang malalim ngunit hindi sa lahat ng paraan. Magsipilyo ng mga mansanas na may lemon juice at ilagay ang cored side down sa crust, pinupuno ang kawali.
Painitin ang hurno hanggang 350 F.
Talunin ang mga itlog at asukal hanggang limon ang dilaw at asukal. Magdagdag ng cream nang dahan-dahan habang naghahalo. Kung gumagamit ka ng vanilla bean, i-slit ito sa gitna at kiskisan ang maliliit na buto. Idagdag ang mga buto o katas ng banilya upang i-custard at ihalo.
Ibuhos ang custard halo sa mga mansanas at hanggang sa gilid ng crust. Maglagay ng pan sa oven at maghurno ng humigit-kumulang 35 minuto o hanggang malambot ang mga mansanas kapag tinusok ng isang tinidor at ang custard ay halos nakatakda (tatapusin ng custard ang pag-set up habang pinapalamig).
Alisin mula sa oven, cool, alisin mula sa springform (hindi bababa sa pag-alis ng singsing) at maglingkod na may whipped cream.
Masaya!
Mga tip
- Ang crust ay dapat i-seal upang may kaunti o walang pagtagas. Huwag mag-alala kung ang mga panig ay hindi mananatili, maaari mong gamitin ang mga mansanas upang palakihin ang mga ito. Ang isa pang trick upang makakuha ng mga panig upang manatiling up ay ang paggamit ng kaunting malamig na mantikilya sa pagitan ng kawali at masa at upang mabuo ang mga panig upang mas makapal sila sa ilalim, mas payat sa tuktok. Gumamit ng walang laman na vanilla pod kapag gumawa ka ng bigas ng bigas o mainit na tsokolate. Alisin bago maghatid.
Mga Tag ng Recipe:
- mansanas
- brunch
- german
- taglamig
