Eierlikoer German egg liqueur.
Robert S. Donovan / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 3/4 quart (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 420 | Kaloriya |
| 17g | Taba |
| 38g | Carbs |
| 13g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 3/4 quart (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 420 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 17g | 22% |
| Sabadong Fat 9g | 47% |
| Cholesterol 173mg | 58% |
| Sodium 95mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 38g | 14% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 17% |
| Protina 13g | |
| Kaltsyum 163mg | 13% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang German Eierlikör , o eggnog, ay hindi ginawa para sa agarang pagkonsumo. Hayaang maupo ang liqueur magdamag o mas mahaba upang lubos na mapaunlad ang mga aroma at mapahina ang alkohol. Maraming mga tao ang gumawa nito bilang isang regalo na ibibigay para sa Pasko o Pasko ng Pagkabuhay, ngunit napakasarap, madalas itong natupok bago ito maibigay.
Mga sangkap
- 1 tasa ng gatas
- 1 tasa ng cream
- 3/4 tasa ng asukal
- 1 vanilla bean (split haba)
- 5 yolks ng itlog
- 1/2 tasa ng vodka
- 1/2 tasa ng brandy
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Init ang gatas, asukal sa cream, at banilya ng halos 160 F (gumamit ng thermometer ng pagkain o karne upang masukat ang temperatura).
Talunin ang mga itlog ng itlog nang magkasama. Yolks ng temperatura ng itlog sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga kutsarang puno ng mainit na gatas at mabilis na pagpapakilos.
Idagdag ang mga yolks ng itlog sa gatas sa isang manipis na stream, pagpapakilos nang patuloy na may isang whisk. Maaaring nais mong gumamit ng isang immersion blender para sa hakbang na ito.
Gumalaw sa mababang init, pinapanatili ang temperatura sa halos 160 F / 70 C, para sa 5 hanggang 10 minuto.
Alisin mula sa init at bahagyang cool. Magdagdag ng parehong mga alkohol at pukawin hanggang sa halo-halong.
Ibuhos sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malaking sukat ng pagsukat o sa pamamagitan ng isang funnel sa isang malinis na bote. Itapon ang vanilla bean at anumang solido.
Palamigin nang magdamag bago uminom ng maliit na tasa o tasa ng itlog. Maaari mo ring gamitin ito sa mga cocktail, kabilang ang mga resipe na matatagpuan sa website ng Verpoorten, isang tagagawa ng "Eierlikör"
Tip
- Kung ang iyong likido ay masyadong manipis, marahil hindi ito pinainit nang sapat. Lutuin, pagpapakilos palagi hanggang sa likido ang amerikana sa likuran ng kutsara, tulad ng isang manipis na puding. Maaari mo itong gawin sa isang dobleng boiler upang mabawasan ang pagkakataon ng pagkalbo ng itlog, din.
Mga Tag ng Recipe:
- eggnog
- german
- araw ng boxing
- inumin
