John Hay / Malungkot na Mga Larawan ng Planet / Getty Images
Ang Campari ay isang tanyag na mapait na aperitif ng Italya. Ang makikinang na pula na kulay na espiritu ay gawa sa isang pagmamay-ari ng timpla ng mga halamang gamot at pampalasa. Ito ay may isang napakalakas na mapait na lasa na naka-highlight ng orange na isang nakuha na lasa, ngunit isang maliwanagan. Ang Campari ay nasisiyahan sa buong mundo at isang iconic na bago-hapunan na inumin para sa mga cocktail tulad ng Negroni at Americano.
Campari kumpara sa Aperol
Ang Campari at Aperol ay parehong mapait na aperitif ng Italyano na pag-aari ng Gruppo Campari. Ang mga pagkakaiba-iba ay nagsisimula sa kulay; Si Aperol ay maliwanag na orange at si Campari ay isang pulang pula. Tast Ingon, parehong may isang nangingibabaw na mapait na lasa ng kahel. Mas matamis ang Aperol, ang kapaitan ay banayad, at ang espiritu ay mas mababang patunay kaysa sa Campari, na nagreresulta sa isang mas magaan na aperitif. Tiyak na matapang at mapait si Campari, at higit sa dalawang beses kasing malakas ng Aperol. Karaniwan, kung bago ka sa pag-inom ng mga bitters, pinakamahusay na ipakilala ang iyong sarili sa kategoryang ito kasama ang Aperol. Maaari mong dahan-dahang sanayin ang iyong palad upang tanggapin at lubusang tamasahin ang Campari.
Mga Substitutions
Dahil natatangi si Campari, walang perpektong kapalit. Gayunpaman, maaari kang gumawa ng isang Campari cocktail na may iba't ibang iba pang mga aperitif at bawat isa ay magdaragdag ng sariling pagkatao sa inumin. Higit pa sa Aperol, ang Leopold Bros. Aperitivo, Luxardo Bitter, Meletti 1870, at Tempus Fugit Gran Classico ay ilan lamang sa mga magagandang pagpipilian.
Mabilis na Katotohanan
- Mga sangkap: Mga halamang gamot, prutas, at pampalaya Katunayan: 41-56 ABV: 20.5-28% Kaloriya sa isang shot: 80 Pinagmulan: Italya Tikman: Bitter, orange, herbal Serve: Sa mga bato, sabong
Ano ang Ginawa ni Campari?
Ang lihim na recipe para sa Campari ay orihinal na binuo noong 1860 ni Gaspare Campari sa bayan ng Novara, Italya malapit sa Milan. Gustung-gusto ni Campari na mag-eksperimento sa mga bagong inuming at si Campari ang kanyang pinakamalaking tagumpay. Ang pag-unlad nito ay naglalaro ng isang mahalagang papel sa pagbabago ng tradisyon ng pag-inom ng mga digestif pagkatapos ng pagkain sa isang pasadyang pre-meal.
Ang tanging kilalang sangkap sa Campari ay ang tubig at alkohol. Ang mga ito ay pinaghalo nang magkasama pagkatapos ay na-infuse ng "mapait na damo, mabangong halaman at prutas, " ayon sa kumpanya. Wala nang isiniwalat, kasama na kung gaano karaming mga sangkap ang ginagamit o kung ano ang maaari. Marami ang mga haka-haka, kasama na ang kapaitan ay nagmula sa prutas na sitrus citrus.
Ang Campari ay binotelya sa pagitan ng 20.5 porsyento at 28 porsyento ng alkohol ayon sa dami (ABV, 41 hanggang 56 na patunay), depende sa kung saan ito ibinebenta. Sa US, ito ay 24 porsiyento na ABV (48 patunay).
Para sa karamihan ng buhay ng paggawa nito, ang pirma ng pulang kulay ng Campari ay nagmula sa carmine dye, na nagmula sa babaeng insekto na cochineal. Karaniwan itong ginagamit sa pagtitina ng mga tela, pagkain, at inumin. Noong 2006, ang kumpanya ay lumipat sa isang artipisyal na pangulay para sa karamihan. Tulad ng nilalaman ng alkohol, nakasalalay ito sa bansa. Ang Carmine-dyed Campari ay natagpuan pa rin sa buong mundo. Ang karamihan ng mga bote, kabilang ang lahat ng Campari na ibinebenta sa US, ngayon ay malinaw na minarkahan ng "artipisyal na kulay" o sa mga indibidwal na tina na ginamit.
Ano ang Gustong Magustuhan ng Campari?
Ang kilalang lasa ni Campari ay ang isang malakas na orange na bittersweet. Napaka kumplikado at may mga tala din ng cherry, clove, at cinnamon na rin. Ito ay isa sa mga pinaka-mapait na espiritu na iyong matikman, na nagdaragdag sa apela nito para sa maraming mga inuming.
Paano uminom ng Campari
Si Campari ay madalas na pinaglilingkuran sa mga bato o sa simpleng mga cocktail. Ang kagiliw-giliw na lasa nito ay hindi isa na mahahanap ng karamihan sa mga tao ang kaaya-aya sa una, kaya pinakamahusay na mapagaan ang mapait na ito.
Ang mga sikat na inumin na pasulong sa Campari tulad ng Negroni at Americano ay maaaring maging labis sa hindi inuming nakalalasing. Sa halip, magsimula sa Campari at orange juice (na binuo tulad ng isang distornilyador) o isang katulad na inuming prutas. Ang mga inuming ito ay mapapalambot ang kapaitan at maaari mong sanayin ang iyong palad upang tanggapin ang Campari sa isang purer form. Ang mabagal na pagsasama na ito ay gumagana halos bawat oras, kahit na maaaring tumagal ng ilang taon. Ito ay nagkakahalaga ng paglalakbay para sa pagkamit ng isang mas sopistikadong palad at magtataka ka kung saan naging buong buhay ang Campari. Tiyak na gumagawa ng halos anumang pagkain nang kaunti lamang.
Mga Recipe ng Cocktail
Ang Campari ay ang itinatampok na sangkap sa isang pinaka sikat na klasikong mga recipe ng cocktail. Ito ay madalas na ipinares sa gin, ngunit gumagana rin ito sa iba pang mga base na likido, kabilang ang brandy, whisky, at vodka.
10 Mahusay na Aperitifs para sa Iyong Susunod na Dinner Party
