Ang Spruce Eats / Emily Hawkes
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang mga quesadilla ng Mexico ay napakadali na gawin, at gustung-gusto ng mga bata dahil naglalaman sila ng maraming keso (na may ilang mga gulay sa kalusugan na snuck doon, siyempre)! Ang vegetarian recipe para sa isang simpleng keso at kampanilya quesadillas ay isang hit sa mga bata, pati na rin ang mga matatanda, at ang veggie quesadillas ay gumagawa din ng isang mahusay na meryenda o isang simpleng pampagana para sa Super Bowl, o anumang araw ng laro. Maaari mo ring gustung-gusto ang pagkakaroon ng ilang kulay-gatas, homemade guacamole, at salsa sa gilid upang isawsaw ang iyong veggie quesadillas.
Ang mga bell pepper veggie quesadillas na ito ay niluto din sa oven sa halip na pan-pritong, na nagbibigay sa kanila ng magandang crispiness, nang walang anumang dagdag na taba o langis kapag nagluluto. Bagaman ang resipe ay tumatawag para sa pagluluto ng mga kampanilya ng kampanilya sa isang maliit na langis bago ang pagluluto, maaari mong iwasan ang langis at gumamit ng isang di-stick na pan, o, iwasan ang hakbang na ito kung mas gusto mo ang iyong veggie quesadillas na mas mababa sa taba.
Nagtataka tungkol sa keso at kung maaari ba itong maisama sa iyong pagkaing vegetarian? Narito ang dapat mong malaman tungkol sa kung vegetarian o hindi ang keso.
Mga sangkap
- 1 tbsp. langis ng oliba (o langis ng gulay)
- 1 berde kampanilya paminta (hiniwa sa manipis na mga piraso)
- 1 pulang kampanilya paminta (hiniwa sa mga piraso)
- 1 dilaw na kampanilya ng paminta (hiniwa sa mga piraso)
- 1/2 tsp. kumin
- Dash salt (sa panlasa; dagat asin o kosherong asin ay palaging pinakamahusay)
- Pepper (sa panlasa)
- 1/2 tsp. katas ng dayap
- 2 1/2 tasa ng keso (gadgad)
- 8 mga tortillas ng harina
- Opsyonal: 1 tasa salsa, guacamole o kulay-gatas (para sa paghahatid)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Emily Hawkes
Una, pre-heat ang oven sa 375 F at gaanong grasa ang isang baking sheet (depende sa laki, maaaring mangailangan ka ng dalawang baking sheet o magtrabaho sa mga batch).
Ang Spruce Eats / Emily Hawkes
Susunod, idagdag ang langis sa isang malaking kawali sa medium heat at lutuin ang lahat ng berde, pula at dilaw na kampanilya sa langis. Habang nagluluto ang sili, idagdag ang kumin, asin ng dagat o kosher salt, kaunting sariwang lupa itim na paminta at kalamansi ng kalamansi at lutuin hanggang sa malambot lamang ang mga sili, mga 3 hanggang 5 minuto; huwag mag-overcook.
Ang Spruce Eats / Emily Hawkes
Ilagay ang apat sa mga tortang harina na flat sa isang gaanong greased baking pan upang tipunin ang iyong mga quesadillas. Maaaring kailanganin mo ang dalawang baking pans para dito. Maglagay ng isang malaking kutsara o isang manipis na layer ng mga sili sa isang tortilla ng harina. Magdagdag ng isang makapal na layer ng keso at takpan ng isa pang tortilla ng harina, at tipunin ang lahat ng mga veggie quesadillas sa parehong paraan.
Ang Spruce Eats / Emily Hawkes
Maghurno ang iyong quesadillas na paminta sa kampanilya sa 375 F para sa mga sampung minuto, o hanggang sa ganap na natunaw ang keso.
Ang Spruce Eats / Emily Hawkes
Alisin mula sa oven at payagan na lumamig nang kaunti bago hiniwa at paghahatid.
Ang Spruce Eats / Emily Hawkes
Upang maglingkod, i-slice ang bawat quesadilla sa mga pang-apat o, gupitin ang 6 na piraso ng pie, tulad ng isang pizza. Nangungunang may salsa, kulay-gatas o maglingkod na may guacamole sa gilid kung nais mo.
Ang Spruce Eats / Emily Hawkes
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Maaari mong gawin ang mga Mexican quesadillas vegan kung kinakailangan sa pamamagitan ng paggamit ng vegan non-dairy cheese, at, upang gawin silang mga gluten-free, swap ang regular na tortillas ng harina para sa isang gluten-free wrap.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- entree
- mexican
- balik Eskwela
