Mga Larawan ng SolStock / Getty
Bagaman ang epekto sa kapaligiran ng pag-ihaw ay bale-wala kumpara sa karamihan ng iba pang mga bagay na ginagawa natin sa ating panahon mahalaga na isasaalang-alang natin ang bawat aspeto ng ating buhay pagdating sa paglaban sa polusyon ng hangin at sa ating carbon footprint. Maaari kang gumawa ng pag-ihaw ng berde sa pamamagitan ng paggawa ng ilang mga pagbabago sa paraan ng grill mo at ng mga uri ng mga produktong binili mo. Subukan ang mga mungkahi na ito upang gawing mas palakaibigan ang iyong panlabas na pagluluto.
- Iwasan ang mga mas magaan na likido na gawa sa petrolyo at uling sa pag-iilaw sa sarili. Nagpapalabas ito ng mga petrochemical sa kapaligiran. Sa halip, gumamit ng isang uling na tsimenea, isang electric charcoal starter, o natural na mas magaan na likido upang makuha ang iyong sunog.Magpili ng isang mahusay na uling. Ang mga likas na uling at uling na gawa sa gawa sa mga kasangkapan sa bahay at basura na kahoy na walang mga additives at binder ay gumagawa ng isang mas malinis na apoy na hindi lamang binabawasan ang iyong output ng polusyon ngunit pinapabuti ang iyong karanasan sa pag-ihaw. Ang mga grills ng gas ay higit na mabisa sa enerhiya kaysa sa mga grill ng uling at gumawa ng mas kaunting mga pollutants.Switch sa natural gas. Maraming mga grills ang may likas na pagpipilian sa gas. Ang likas na gas ay ang pinakamalinis na gasolina ng fossil at sinusunog ng mas malinis kaysa sa propane grills.Pagpapanatili ng preheat times. Karamihan sa mga grills ng gas ay handa na magluto sa 5 hanggang 10 minuto. Ang charcoal ay tumatagal ng 15 hanggang 20 minuto upang maging handa sa pagluluto. Planuhin ang iyong oras ng pagluluto upang magkatugma sa kung ang iyong grill ay handa na at huwag iwanan ang iyong pag-burn ng grill nang mas mahaba kaysa sa kailangan mong.Clean ang iyong grill habang ito ay mainit pa pagkatapos mong lutuin sa halip na madagdagan ang iyong mga oras ng pag-init. Kapag ang grill ay cool na gumamit ng isang halo ng tubig at baking soda upang malinis ang lutuin sa pagluluto.Paglabas ng iyong grill nang regular. Ang pagbuo ng mga grasa at mga particle ng pagkain sa iyong grill ay makagawa ng hindi kinakailangang usok. Gayundin, maglaan sa oras na ito upang linisin ang mga tray ng drip ng grasa sa ilalim ng iyong grill.Avoid disposable pinggan at mga kagamitan para sa iyong susunod na pagluluto. Ang ilang minuto ay ang paghuhugas ng mga pinggan ay mas mahusay kaysa sa isang tumpok ng mga papel na plato at mga plastic na tinidor sa basura.Paglalaki ng labis na taba mula sa karne. Hindi lamang ito gagawing mas malusog ang iyong pag-ihaw, mabawasan ang mga flare-up, ngunit bawasan din ang pagpapakawala ng mga nakakapinsalang kemikal mula sa himpapawid. Gumawa ka ng mga pasya tungkol sa iyong susunod na grill. Sa kasamaang palad, maraming mga grills na itinayo ngayon, lalo na ang mga grills ng gas, ay hindi lamang itinayo upang magtagal. Ang pagbili ng isang mas mataas na kalidad, mas matagal na grill ay hindi lamang makatipid sa iyo ng pera sa mahabang panahon ngunit mabawasan ang polusyon mula sa paggawa, packaging, pagpapadala, at pag-recycle (sana) ng mga grill na binili mo.
Ang Greenest Charcoal
Ang charcoal ay gumagawa ng higit na polusyon kaysa sa gas o electric grills, ngunit para sa marami sa atin, ang mas mahusay na lasa at charat ng versatility ay ginagawa itong isang mahirap na ugali ng pagsuko. Upang mabawasan ang epekto ng nasusunog na uling, hanapin ang purest solution. Pagisipan mo to. Ang isang sanga ay nahulog mula sa isang puno sa iyong bakuran. Iniwan mo ito upang mabulok. Ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng US, ang carbon na inilabas ng pagkabulok na ito ay katulad ng kung sinunog mo ang kahoy mula sa sanga. Totoo, ang pagsusunog ay naglalagay ng carbon na mabilis sa kapaligiran ngunit ang resulta ay pareho. Ngayon isipin mo na ang lupa ay kahoy sa sawsust, pinagsama ito sa mga binders upang gawin itong dumikit, at pagkatapos ay ipaputok ito sa uling. Ang prosesong ito ay nagdaragdag ng mga pollutant sa uling at pinatataas ang output ng carbon. Kung ikaw ay dapat magdagdag ng mas magaan na likido ay kapansin-pansing madaragdagan ang polusyon na nilikha. Sa pamamagitan ng pagpili ng natural, additive free charcoals, o natural na bukol ng uling natatanggal mo ang mga additives at samakatuwid ay gumawa ng isang mas malinis na apoy. Binabawasan mo rin ang mga kemikal sa usok na maaaring masira ang lasa ng pagkain na niluluto mo.
Banayad ang Iyong Charcoal ng Tamang Daan
Inililista ng EPA ang pabagu-bago ng mga organikong compound (VOC) bilang isang mapanganib na pollingant na nagdudulot ng ozon. Bawat taon ang mga Amerikano kasama ang naglalabas ng higit sa 14, 000 tonelada ng VOC sa kapaligiran mula sa 46, 000 tonelada ng mas magaan na likido na sinusunog bawat taon. Ang paglalagay ng mas magaan na likido ay lubos na binabawasan ang polusyon sa pag-ihaw. Bilang karagdagan, ang pag-iilaw sa sarili ay hindi mas mahusay para sa hangin. Ang iyong pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-iilaw ng uling ay ang lumipat sa isang uling na uling, electric charcoal starter, o gumamit ng isang natural na ahente ng pagkasunog tulad ng fatwood. Ang mga pamamaraang ito ay mas ligtas na isinasaalang-alang na ang pag-iilaw ng uling ay ang pinakamalaking sanhi ng pinsala na may kaugnayan sa barbecue.
Ang Greenest Grill
Habang totoo na ang isang natural na grill ng gas o isang de-kuryenteng grill ay ang greenest grill mula sa pananaw ng polusyon sa hangin dapat itong isaalang-alang na ang grill durability ay isang pangunahing isyu para sa panlabas na lutuin. Ang pagpapalit ng isang murang grill tuwing tatlo o apat na taon ay higit na masisira sa mga mapagkukunan ng lupa kaysa sa pagbili ng isang grill na idinisenyo at binuo upang tumagal nang maraming taon. Kapag isinasaalang-alang mo ang pagmamanupaktura, packaging, pagpapadala, at pagtatapon, ang maikling pag-asa sa buhay ng maraming mga grill na ginawa sa mga araw na ito ay nagdudulot ng isang makabuluhang epekto sa kapaligiran. Bumili ng mga produktong kalidad, mag-ingat sa kanila, mag-ayos kung kinakailangan, at huwag palitan ang mga ito hanggang sa kinakailangan.
Pagdating sa mga grill ng uling, hanapin ang isa na maaaring ikulong. Nangangahulugan ito na kapag tapos ka na ng pag-ihaw maaari mong isara ang mga vents at ang kakulangan ng oxygen ay aalisin ang apoy na i-save ang natitirang uling para sa iyong susunod na pagluluto. Kapag oras na upang magaan muli ang grill na kailangan mo lang gawin ay iling ang abo, magdagdag ng kaunti pang uling at ilaw. Hinahayaan ka nitong kontrolin kung gaano mo sinunog at binabawasan ang halaga na ginugol mo sa uling. Ang maingat na pamamahala ng charcoal na iyong sinusunog ay makakapagtipid sa iyo ng maraming pera at maging mabuti para sa kapaligiran.
Green ang Pag-ihaw
Gusto mo ng isang mahusay na burger? Kunin ang pamilya, tumalon sa kotse, magmaneho sa iyong paboritong pagsasama ng burger, gumastos ng labis na pera, at pagkatapos ay magmaneho sa bahay. Gaano karaming lakas at oras ang ginugol mo? Dahil ang pag-ihaw ay hindi magpapahiram sa sarili sa mga prepackaged na pagkain at nagbibigay sa iyo ng isang madaling paraan upang makabuo ng mga mabuting pagkain mula sa simula. Bumili ng mga sariwang karne at gulay at ihalo ang mga ito nang hindi kinakailangang i-unpack ang lahat ng "bagay" na ibinebenta nila sa gitna ng tindahan. Bilang karagdagan, ang pag-ihaw ay nagbibigay-daan sa iyo na patayin ang kalan at oven na binabawasan ang iyong paggamit ng elektrikal. Dahil ang tungkol sa 7% ng koryente na ginamit sa US ay mababago maaari mong bawasan ang iyong electric bill at bawasan ang polusyon mula sa mga halaman ng kuryente. Kaya sunugin ang grill at ilayo ang pagkakasala.
