Kapag handa kang gumamit ng mga nalulunod na gulay, mayroon kang ilang mga pagpipilian. Maaari mong kainin ang mga ito tulad ng, tulad ng kale chips o butternut squash chips. Ang pagdaragdag ng mga naka-dehydrated na gulay sa mga sopas, sinigang, at mabagal na mga kusinero ay natural na mag-rehydrate sa kanila, kaya dadagdag sila sa ulam na walang labis na mga hakbang. Sa wakas, ang ilang mga pinatuyong gulay ay pinakamahusay na kapag sila ay rehydrated muna, at pagkatapos ay ginagamit sa pagluluto. Ang mga pinatuyong kabute ay pinakamainam kapag rehydrated sa mainit na tubig at pagkatapos ay ginagamit sa pagkain na iyong inihahanda.
-
Mga tuyo na Tomato sa Oven
Gumamit ng ganap na hinog na kamatis para sa pinaka masarap na mga resulta. Leda Meredith
Ang mga pinatuyong kamatis ay hindi kailangang maging "malabong" upang maging masarap. Sa maraming mga lugar, ang mga tag-init ay masyadong mahalumigmigan upang matuyo ang mga pagkain sa araw dahil maghuhulma lamang sila. Sa halip, pipiliin ang pagpapatayo ng mga ito sa alinman sa isang dehydrator o oven. Ang resulta ay tulad ng matindi ang lasa at makulay tulad ng mga natuyo sa hindi gaanong kahalumigmigan na mga klima sa araw (at isang buong mas mura.
-
Oven-Dried Turnips
Anthony Rosenberg / Mga Larawan ng Getty
Ang pinatuyong mga turnip ay pinapanatili ang ilaw na kulay, lasa, at nutrisyon ng gulay. Ang mga pinatuyong mga turnip ay kakila-kilabot sa mga sopas (kabilang ang mga homemade na supot ng goma) at mga nilaga. Tumatagal din sila ng napakaliit na espasyo at walang timbang na halos wala, na ginagawang madali silang mag-imbak.
-
Oven-Baked Kale Chips
antonios mitsopoulos / Mga imahe ng Getty
Ang mga masarap, malutong na kale chips ay isang malusog na alternatibo sa mga chips ng patatas. Napakasarap ng mga ito, huwag magulat kung mawala ang iyong batch sa lalong madaling gawin mo ito. Lasa ang mga ito ng asin, nutrisyon na lebadura, o anumang iba pang pampalasa sa itaas para sa isang labis na masarap na paggamot.
-
Butternut Squash Chips
Zsuzsanna Békefi / Mga Larawan ng Getty
Ang lutong butternut squash chips ay isang malutong, masarap na meryenda na kapwa masarap at natural na matamis. Hindi sila tumatagal upang gawin sa iyong oven at mas malusog kaysa sa maginoo chips. Laktawan ang gastos at grasa ng mga malalim na pinirito na bersyon.
-
Blanch at Dehydrate Celery
fcafotodigital / Getty Mga imahe
Ang kintsay ay mahalaga sa mga stock na sopas at sa mirepoix timpla ng kintsay, karot, at sibuyas na ang gulugod ng napakaraming masarap na pinggan. Kung kailangan mo lamang ng isang tangkay o dalawa at walang anumang sariwang kintsay sa kamay, ang pinatuyong kintsay ay karaniwang gagana.
-
Mga dry Mushrooms sa Oven
Pinatuyong oyster at maitake mushroom. Leda Meredith
Ang mga kalamnan ay hindi technically gulay, ngunit magkasama silang magkasama sa maraming masarap na pinggan. Ang mga kalamnan ay tuyo na mabuti gamit ang paraan ng oven. Kapag na-rehydrated sa mainit na tubig, ang kanilang pagkakayari ay halos magkapareho sa mga sariwang kabute.
Ito ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang maraming kasagsagan ng foraged mushroom o tiyaking tiyakin na ang mga binili na tindahan na binili ng tindahan sa iyong ref ay hindi masira bago ka makakain ng mga ito.
