Basil at Lemon Souffle. Annabelle Breakey - Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 313 | Kaloriya |
| 14g | Taba |
| 37g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 313 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 14g | 19% |
| Sabadong Fat 7g | 35% |
| Cholesterol 174mg | 58% |
| Sodium 317mg | 14% |
| Kabuuang Karbohidrat 37g | 14% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protina 8g | |
| Kaltsyum 119mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang showstopping light, sweet lemon at basil souffle ay ang perpektong dessert para sa isang mainit na araw. Ang paggawa ng souffle ay hindi kasing mahirap ng ilan na nais mong paniwalaan. Sundin ang mga tagubiling ito at malalaman mo kung gaano kadali ang mga ito.
Ipinagpahiram ni Souffle ang kanyang sarili nang napakaganda sa iba't ibang mga lasa, at narito ang banayad na pahiwatig ng basil na ikakasal nang mabuti sa pahiwatig ng limon.
Alikabok ng isang maliit na asukal ng mga confectioner 'sa tuktok at maglingkod na may iilan, mga plump na berry para sa isang tinatrato na kaswal na kamangha-manghang at kamangha-manghang simple.
Mga sangkap
- 2 kutsarang mantikilya (inasnan, natunaw)
- 1/4 tasa ng asukal (granulated)
- 1 1/3 tasa ng gatas (buo, nahati)
- 1/3 tasa ng asukal (granulated)
- 2 kutsara ng asukal (granulated)
- 1/3 tasa ng harina (buong-layunin)
- 2 kutsarang zest (lemon)
- 1/4 kutsarita rosemary (durog)
- 1 1/2 tablespoons butter
- 2 kutsarang katas ng kutsilyo
- 4 malaking itlog (pinaghiwalay)
- Palamutihan: asukal ng mga confectioners para sa dusting, sariwang berry
Mga Hakbang na Gawin Ito
Paano gumawa ng vanilla soufflé:
Painitin ang oven sa 350F. Mantikilya ng isang malaking ulam ng soufflé at igulong ang 1/4 tasa ng butil na asukal sa buong ulam, na tinitiyak na takpan ang lahat ng mga panloob na ibabaw. Isantabi ang inihanda na ulam ng soufflé.
Magdala ng 1 tasa ng gatas sa steaming lamang sa isang medium na kasirola na itinakda sa mababang medium na init. Gumalaw ng 1/3 tasa ng asukal na asukal, 1/3 tasa ng buong-layunin na harina, lemon zest, rosemary, at ang natitirang 1/3 tasa ng gatas hanggang sa bumubuo ito ng isang makinis na batter.
Dahan-dahang ibulong ang kalahati ng mainit na gatas sa batter, siguraduhin na pagsamahin ang mga sangkap hanggang sa ganap na makinis. Idagdag ang baluktot na batter pabalik sa mainit na gatas sa kawali at dalhin ang halo sa isang simmer, pagpapakilos palagi. Gumalaw at lutuin ang pinaghalong hanggang sa makapal ito, sa loob ng mga 1 minuto. Gumalaw ang mantikilya sa pinaghalong at pahintulutan itong palamig sa temperatura ng silid ng 10 minuto. Gumalaw sa katas ng banilya.
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog ng puti sa medium na mataas na bilis hanggang sa maging mapusok, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang 2 kutsarang asukal. Patuloy na matalo ang mga itlog ng puti sa mataas na bilis hanggang sa hawakan nila ang matigas na makintab na mga taluktok.
Dahan-dahang pukawin ang 1/3 ng mga itlog ng puti sa halo ng banilya, pagkatapos ay maingat na tiklop sa natitirang mga whipped egg puti. Ang halo ng banilya ay dapat na pantay-pantay na kulay at ilaw at bubbly, nang walang itlog na puting mga guhitan o marbling.
Isawsaw ang halo ng soufflé sa inihanda na ulam at payagan itong magpahinga, sakop, hanggang sa 30 minuto o maghurno kaagad sa loob ng 25 hanggang 30 minuto (bahagyang mas mahaba sa matataas na mga taas) hanggang sa ang soufflé ay tumaas na may isang crusty exterior. Ihatid ang soufflé na may isang dusting powished sugar at ilang mga plump berries, kung ninanais.
Mga Tag ng Recipe:
- Berry
- dessert
- pranses
- tag-araw
