Klaus Arras / StockFood Creative / Getty Images
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 15 mins
- Paggawa: 2-3 Punan (2-3 Mga Serbisyo)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 565 | Kaloriya |
| 32g | Taba |
| 43g | Carbs |
| 34g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2-3 Punan (2-3 Mga Serbisyo) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 565 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 32g | 40% |
| Sabado Fat 19g | 96% |
| Cholesterol 74mg | 25% |
| Sodium 1062mg | 46% |
| Kabuuang Karbohidrat 43g | 16% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 26% |
| Protein 34g | |
| Kaltsyum 211mg | 16% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Magugustuhan mo ang malambot at kahanga-hangang nakakain na lutong isda. Pinahiran sa isang mabangong sarsa, ang fillet ay pagkatapos ay balot sa dahon ng saging (o lata ng foil / parchment paper) at inihurnong sa oven.
Ang bigas ng niyog ay gumagawa ng isang mahusay na opsyonal na saliw, o naglilingkod na may simpleng kanin o patatas. Halos anumang uri ng isda ang gagana sa resipe na ito, kabilang ang salmon, pulang snapper, bakalaw, tilapia, nag-iisa, at iba pa. Ito ay isang madali at malusog na recipe ng isda na nakakatuwa ring gawin at ang lasa ay tunay na gourmet.
Mga sangkap
- Para sa Coconut Marinade / Sauce:
- 1 bigote
- 2 bawang cloves
- 1 piraso galangal (laki ng hinlalaki o hiwa ng luya)
- 2 kutsarita coriander (lupa)
- 1 dakot ng basil (dahon)
- 2 kutsarang isda
- 1/2 maaari ang coconut coconut (magandang kalidad)
- 2 dahon ng dayap (kaffir, gitnang gitnang ugat at naagaw sa mga slivers na may gunting, o 1 kutsarang kalamansi ng dayap)
- 1 sili (sariwang pulang hiwa, o 1/4 hanggang 1/2 kutsarita pinatuyong durog)
- 1 kutsarang sili (pulbos)
- 1/2 katas ng dayap
- Para sa Isda:
- 2 hanggang 3 salmon (mga fillet, pulang snapper, bakalaw, o iba pang mga isda, mas mabuti na sariwa, ngunit ang frozen ay gagana rin)
- 1 pakete ng dahon ng saging (kung nagyelo, lasaw ng hindi bababa sa 1/2 oras o 2 hanggang 4 na sheet parchment paper, o tin foil)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gawin ang Coconut Marinade / Sauce
Sa isang processor ng pagkain o blender, lugar ng mustasa, bawang, galangal, coriander, basil, sarsa ng isda, gatas ng niyog, dahon ng kaffir, dahon ng pulang sili, chili powder, at katas ng dayap.
Proseso hanggang sa pinagsama.
Marinate at I-bake ang Isda
Ilagay ang mga fillet ng isda sa isang malaking mangkok at idagdag ang 1/2 ang atsara. Ipanatili ang natitira para sa ibang pagkakataon.
Pangkatin ang coconut marinade sa magkabilang panig ng mga isda, pagkatapos ay hayaang maupo ito sa ref ng 10 hanggang 15 minuto.
Kapag tapos na ang isda, kumalat ang isang dahon ng saging na humigit-kumulang 1 talampakang parisukat sa isang gumaganang ibabaw (kakailanganin mong i-cut ang dahon) o ang katumbas na sukat ng papel na parchment o lata ng foil. Ilagay ang isang fillet sa gitna ng dahon / papel / foil.
Tiklupin ang magkabilang panig ng pambalot na materyal sa ibabaw ng mga isda, pagkatapos ay itiklop ang parehong mga dulo upang lumikha ng isang parisukat na "packet." I-seam-side down ito upang maiwasan ang mga gilid mula sa pagbubukas (maliban kung gumagamit ng foil, na mananatili sa pamamagitan ng kanyang sarili). Gawin ang pareho para sa iba pang mga fillet.
Ilagay ang mga packet sa isang baso na casserole dish o pie plate (upang mahuli ang mga drippings kung sakaling tumagas ang mga packet) at maghurno ng 15 minuto sa 350 F, o mas depende sa kapal ng mga fillet.
Pagkatapos ng 15 minuto, buksan ang isa sa mga packet. Ipasok ang isang tinidor sa gitna ng fillet o steak (ang pinakamakapal na bahagi) at malumanay na hilahin. Kung sa loob ng laman ay malabo at hindi na transparent, luto ang isda. Kung hindi, bumalik sa oven para sa isa pang 5 hanggang 10 minuto.
Ihatid ang Isda
Sa sobrang init, painitin ang nakalaan na sarsa / atsara.
Upang maglingkod sa mga isda, mag-scoop ng ilang mga kutsarang puting bigas sa gilid ng isda (kanan sa dahon ng saging, kung gumagamit). Kutsara ang ilang sarsa ng niyog (atsara) sa mga isda, pagkatapos ay magdagdag ng isang pagdidilig ng basil at / o mga dahon ng coriander.
Paglilingkod sa madaling Thai coconut rice at isang pinalamig na puti o blush na alak o isang malamig na lager.
Mga Tag ng Recipe:
- isda
- entree
- thai
- taglamig
