Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Kabuuan: 33 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 8 mins
- Nagbigay ng: 6 dosenang cookies (36 servings)
Ito ay isang recipe para sa pinakamahusay na mga cookies ng asukal na gagawin mo. Siguraduhing basahin ang buong recipe, lalo na ang mga tala sa ibaba, bago gawin ang mga cookies na ito.
Kung matuto ka nang mas mahusay na biswal, nagbigay kami ng isang hakbang-hakbang na tutorial na may mga tagubilin sa larawan.
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa ng asukal
- 2/3 cup shortening (o butter *)
- 2 malaking itlog
- 2 kutsara ng gatas
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- 3 1/4 tasa ng harina
- 2 1/2 kutsarang baking powder
- 1/2 kutsarang asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Maaga sa araw o araw bago: Sa isang malaking mangkok cream ang pag-ikli at asukal. Idagdag ang mga itlog, katas at gatas. Sa isang daluyan na mangkok ihalo ang mga tuyong sangkap sa isang wire whisk. Idagdag ang mga tuyong sangkap sa malaking mangkok. Paghaluin sa panghalo hanggang sa pinagsama. Sa pamamagitan ng mga kamay, ihalo ang kuwarta sa isang bola. I-wrap gamit ang plastic wrap at palamigin ng 2 hanggang 3 oras.
Painitin ang oven sa 400 F. Magaan na grasa ng cookie sheet. Pagulungin ang kalahati o 1/3 kuwarta sa isang pagkakataon, panatilihing palamig ang natitira. Para sa malulutong na cookies, roll kuwarta, manipis na papel. Para sa mga mas malambot na cookies, igulong ang makapal na 1/8 "hanggang 1/4".
Sa may floured cookie cutter, gupitin ang mga hugis. Re-roll trimmings at gupitin. Ilagay ang cookies 1/2 pulgada bukod sa mga sheet ng cookie. Palamutihan ang *** Maghurno ng 8 minuto o hanggang sa napakagaan na kayumanggi. Sa turner ng pancake, alisin ang cookies sa mga rack; malamig. Gumagawa ng tungkol sa 6 na dosenang cookies.
* Natagpuan ko na kung nais mo ang mga "matatag at masarap" na cookies dapat mong gamitin ang 1/2 pagdidilim at 1/2 butter. Ang pagdidilim ay gumagawa ng mga cookies na matatag at mantikilya ay ginagawang masarap sa kanila.
** Mga Roll ng Hint: Sinabi ni Sue B.: "I-roll ang kuwarta BAGO panginginig at pagkatapos ay ginawin. I-roll out ko ang aking asukal sa cookie ng harina pagkatapos na ihalo ito sa pagitan ng 2 sheet ng waxed paper, ilagay ito sa isang flat baking sheet at ilagay ito sa refrigerator.Magpatuloy hanggang sa ang lahat ng kuwarta ay igulong, isinalansan ang mga sheet ng kuwarta sa itaas ng una.Madaan ka sa maraming waxed papel, ngunit ang kaginhawaan ay nagkakahalaga para sa akin.Kapag handa ka na upang kunin ang mga ito, kumuha ng isang sheet nang sabay-sabay, alisan ng balat ang tuktok na waxed papel, gaanong kuskusin ang ilang harina sa masa, palitan ang waxed papel at i-flip ang sheet sheet. handa nang gupitin ang iyong cookies.Itipon ang kuwarta na scrap sa isang plastic baggie upang hindi sila matuyo, muling mag-roll kapag mayroon kang sapat para sa isang malaking sheet.Ginagamit ko ulit ang ilan sa mga waxed paper sheet para sa muling pag-ikot ng Ang mga tip sa ilang….. Kung ang waxed paper ay dumulas sa counter habang lumiligid, punasan ang counter gamit ang isang mamasa-masa na tela. e kuwarta, kung minsan ang ilalim ng wax na mga wrinkles ng papel, i-flip ang masa at waxed papel, naglalabas ng waxed papel at muling roll. Ang pamamaraang ito ng paglulunsad ng cookie dough ay naging isang tunay na oras at pag-save ng gulo para sa akin. "Sinabi ni ShadoeRose:" Nalaman kong mahirap magulong kung sinusubukan itong gawin pagkatapos kaagad na lumabas sa ref. Kumuha ng isang bahagi ng kuwarta out at ibalik ang natitira sa ref dahil hindi mo nais ang kuwarta na makarating sa temperatura ng silid. Hayaan ang piraso na iyong pinagtatrabahuhan, magpainit ng kaunti ngunit pinapanatili sa ilalim ng temperatura ng silid. Eksperimento na may iba't ibang haba ng oras ng pag-init hanggang sa nakita mo ang temperatura na makikita mo ang pinakamadaling makatrabaho."
*** Upang palamutihan ng mga may kulay na asukal: Ihanda ang mga cookies sa pamamagitan ng pagsipilyo ng mabibigat na cream o isang itlog na puti na bahagyang pinalo sa 1 kutsara ng tubig. Budburan ng pandekorasyon na mga toppings.
*** Upang palamutihan ng mga kulay ng pagkain: Paghaluin ang 1 itlog pula ng itlog at 1/4 kutsarang tubig. Hatiin ang halo sa ilang mga kard ng kard. Tint bawat isa na may iba't ibang kulay ng pagkain upang makagawa ng maliwanag na kulay. (Kung nagpapalapot ang pintura habang nakatayo, pukawin ang ilang patak ng tubig.) Ang mga disenyo ng pintura sa mga cookies na may maliit na brushes ng pintura.
Mga tagubilin na may Larawan
Mga Tag ng Recipe:
- Mga cookies
- matamis na galyetas
- brunch
- amerikano
