Kate Baldwin / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 110 mins
- Prep: 20 mins
- Cook: 90 mins
- Nagbigay ng: 1 pounds cake (16 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 375 | Kaloriya |
| 17g | Taba |
| 53g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 pounds cake (16 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 375 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 17g | 21% |
| Sabadong Fat 9g | 43% |
| Cholesterol 89mg | 30% |
| Sodium 397mg | 17% |
| Kabuuang Karbohidrat 53g | 19% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 75mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang klasikong cake na buttermilk pound na ito ay maaaring lutong sa isang tube cake pan o Bundt pan. Ang cake ay gumagawa ng isang masarap na base para sa mga sariwang berry o isang sarsa ng dessert, o gamitin ito upang makagawa ng pound cake na toast ng Pransya!
Binibigyan ng buttermilk ang cake nito kamangha-manghang basa-basa at malambot na texture, at nagdaragdag ito sa lebadura. Upang makagawa ng isang perpektong cake cake, tingnan ang mga tip ng eksperto sa ibaba ng recipe.
Mga sangkap
- 3 tasa ng asukal na asukal
- 1 tasa ng mantikilya (pinalambot)
- 6 malaking itlog
- 1 kutsarang purong vanilla extract
- 1/2 kutsarang katas ng almendras
- 3 tasa ng all-purpose flour (13 1/2 ounces)
- 1/4 kutsarang baking soda
- 1/4 kutsarang asin
- 1 tasa ng buttermilk (maayos na umalog)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang oven hanggang 325 F.
Mapagbigay na mantikilya at harina ng isang 10-pulgada na tubo ng cake o pan ng Bundt cake. Tiyaking nakukuha mo ang lahat ng mga nooks at crannies sa isang pan ng Bundt cake.
Sa isang halo ng mangkok na may isang panghalo ng kuryente, bugbugin ang mantikilya at asukal hanggang sa magaan ang kulay at malambot, mga 4 minuto. Ang hangin na nakasama sa mantikilya at asukal ay mahalaga sa magaan ng pound cake, kaya huwag laktawan sa oras.
Idagdag ang mga itlog, nang paisa-isa, pinaghalong hanggang sa makinis pagkatapos ng bawat karagdagan. Timpla sa mga banayad na banilya at almond.
Sa isang mangkok pinagsama ang harina sa asin at soda; timpla nang lubusan gamit ang isang kutsara o whisk.
Sa basa na pinaghalong, magdagdag ng isang-katlo ng halo ng harina at kalahati ng buttermilk; timpla ng mabuti. Ulitin sa isa pang ikatlo ng halo ng harina at natitirang buttermilk; timpla ng mabuti. Timpla ang natitirang timpla ng harina sa batter.
Spoon batter sa inihandang baking pan. Maghurno ng halos 85 hanggang 90 minuto, o hanggang sa magawa ang mga pagsubok sa cake. Ang isang toothpick na nakapasok sa gitna ay dapat lumabas na malinis, at ang cake ay hilahin ang layo mula sa mga gilid ng kawali kung tapos na.
Palamig ang cake sa kawali sa loob ng 10 minuto; maingat na ibalik ito sa isang paglamig na rack upang palamig nang lubusan.
Pag-save ng asukal sa mga confectioner 'sa tuktok ng cooled cake o ihatid ito ng prutas o lemon sauce.
Mga tip
- Tumutulong ang buttermilk na sirain ang gluten sa harina, na tumutulong sa paggawa ng mga cake, pancake, at iba pang mga pastry na mas malambot at basa-basa. Ang baking soda, kapag idinagdag kasama ang buttermilk, ay gumagawa ng carbon dioxide gas, na tumutulong sa lebadura kasama ang hangin at iba pang mga ahente ng lebadura. Bago ka magsimula, dalhin ang mga itlog at mantikilya sa temperatura ng silid. Upang mapadali ang proseso, ilagay ang mga itlog sa isang mangkok at takpan ng mainit na tubig ng gripo; hayaan silang tumayo ng 5 minuto. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso upang makarating ito sa temperatura ng silid nang mabilis. Mahalagang talunin ang mantikilya at asukal nang halos 4 minuto. Ang halo ay dapat na malambot at halos maputi ang kulay. Ang mga bulsa ng hangin na nilikha ng lubusan na pag-creaming ng asukal at mantikilya ay nagpapalawak sa proseso ng pagluluto. Idagdag ang harina at likido sa mga yugto at malumanay na ihalo. Huwag sulitin ang humampas sa lahat ng mga bulsa ng hangin added idinagdag kapag nilagyan mo ng mantikilya at asukal - maaaring mabagnot.
Mga Tag ng Recipe:
- Cake
- dessert
- timog
- pasko
