Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
- Kabuuan: 7 oras 20 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 7 oras
- Nagbigay ng: 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 582 | Kaloriya |
| 26g | Taba |
| 17g | Carbs |
| 67g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 582 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 26g | 34% |
| Sabado Fat 10g | 52% |
| Cholesterol 202mg | 67% |
| Sodium 247mg | 11% |
| Kabuuang Karbohidrat 17g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 16% |
| Protina 67g | |
| Kaltsyum 103mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang pot crock na ito ng corned beef at repolyo ng repolyo ay maginhawa at madali, at kumpleto itong pagkain. Ang corned beef brisket ay niluto upang maging perpekto sa mabagal na kusinilya, kasama ang patatas, karot, at mga wedges ng repolyo, para sa isang kamangha-manghang Linggo na hapunan o pista ng Araw ni St Patrick.
Huwag mag-atubiling magdagdag ng ilang mga hiniwang parsnips sa mga gulay, o magdagdag ng isang maliit na peeled at diced rutabaga o ilang mga cut-up turnips. Ang mga hiwa ng sibuyas o isang maliit na maliit na kumukulong sibuyas kasama ang kintsay ay mahusay na mga karagdagan din.
Ang nilutong karneng baka na ginagawang para sa kamangha-manghang mga tira. Gumamit ng lutong karneng baka na gulay sa homemade potato at beef hash, sa casseroles, sopas, at sa mga pagkaing itlog. Huwag mag-atubiling gumamit ng isang malaking brisket kung plano mong gamitin ang mga tira sa iba pang mga recipe.
Mga sangkap
- 6 hanggang 8 medium patatas (pulang-balat, Yukon Gold, daliri, atbp.)
- 3 medium na karot
- 2 hanggang 3 tadyang kintsay
- 4 pounds corned beef brisket (mas mabuti flat cut)
- 1 (2-pounds) pinuno ng repolyo
- 1/2 kutsarang itim na paminta
- 1 1/2 tasa ng tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Balatan ang mga patatas at gupitin ang mga hiwa ng 1/2-pulgada.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Peel ang mga karot at i-slice ang mga ito sa 1/4-inch round.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Hiwain ang kintsay.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Magaan na mantikilya isang 5- hanggang 6-quart crock pot, o spray ito ng nonstick cooking spray.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Layer ang mga hiwa ng patatas sa ilalim ng palayok na may mga karot at kintsay.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Ilagay ang mga corned beef sa mga gulay. Kung hindi ito akma nang kumportable sa iyong mabagal na kusinilya, gupitin ito sa 2 o 3 piraso.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Hiwain ang repolyo sa 8 wedges.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Ayusin ang mga wedge sa paligid ng karne at idagdag ang paminta at tubig. Bilang kahalili, kung ang mabagal na kusinilya ay hindi sapat na malaki, pakuluan ang mga wedge ng repolyo sa stovetop sa isang maliit na halaga ng gaanong inasnan na tubig mga 10 hanggang 15 minuto bago handa ang mais na karne.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Takpan at lutuin nang mataas sa loob ng 1 oras.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Bawasan ang init hanggang sa mababa at magpatuloy na magluto sa mababang setting para sa 6 hanggang 8 na oras, o hanggang malambot ang mais na karne at gulay.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Alisin ang karne sa isang plato, takpan ng foil, at hayaan itong magpahinga ng 10 hanggang 15 minuto bago hiniwa.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Hiwa at maglingkod!
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Mga tip
- Huwag iwanan ang lutong karneng baka na nasa temperatura ng silid nang higit sa 2 oras. I-pack ito sa mababaw na mga lalagyan, at palamigin o i-freeze. Gumamit ng palamig na niluto o tira na karne ng baka sa loob ng 3 hanggang 4 na araw. I-freeze ang diced o hiwa ng tira ng corned beef ng hanggang sa 3 buwan. Muling basahin ang lahat ng mga naiwan sa minimum na ligtas na temperatura ng 165 F.Flat cut o point cut, ano ang pagkakaiba? Ang isang flat cut corned beef brisket ay payat at hugis tulad ng isang patag na rektanggulo. Ito ang pinakamahusay na pagpipilian kung plano mong i-slice ang corned beef. Ang flat cut ay mas payat kaysa sa point cut. Ang point cut ay isang fattier at mas malambot na hiwa. Kung nais mo ang isang napaka malambot, bumabagsak-bukod na brisket, piliin ang point cut.Ang mababang patatas na patatas ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mabagal na kusinilya. Ang mga mataas na patatas na almirol — halimbawa, mga russet, Katahdins, Idaho — ay may posibilidad na masira sa isang mahabang panahon ng pagluluto, habang ang mga mababang uling - o waxy — mga klase ay humahawak ng kanilang hugis. Ang mga mababang patatas na almirol ay kinabibilangan ng mga pulang balat, daliri, Rose Gold, at mga bagong patatas. O gumamit ng patatas na Yukon Gold; ang mga ito ay bahagyang waxy, patatas na lahat.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- entree
- amerikano
- hapunan ng pamilya
