Ang Spruce / Diana Rattray
- Kabuuan: 46 mins
- Prep: 12 mins
- Lutuin: 34 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
Ang flavors ng alak ng Marsala ay simpleng simpleng reseta ng manok at ubas. Ang maradong manok ay sauteed na may mga shallots o berdeng mga sibuyas at pagkatapos ay pinaputla ito sa alak ng Marsala. Ang mga nahahalagang ubas ay idinagdag sa manok para sa isang pagsabog ng lasa at kulay ng prutas.
Ihatid ang madaling ulam na ito na may mainit na lutong kanin at brokuli, berdeng beans, o karot.
Mga sangkap
- 4 walang balahibo, walang balat na dibdib ng mga halves ng dibdib
- 1/3 tasa tuyo ang alak ng Marsala
- Kosher asin at sariwang lupa paminta (sa panlasa)
- 1 kutsara mantikilya
- 1 kutsara ng labis na virgin olive oil
- 1/2 tasa ng sabaw ng manok (mababang sodium)
- 1/2 tasa na walang binhi na berde na ubas (nahati)
- 1 1/2 kutsarang mais na mais
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang mga haligi ng dibdib ng manok sa isang hindi aktibong lalagyan. Idagdag ang alak ng Marsala sa lalagyan at iikot ang manok sa lahat ng panig. Takpan at palamig ng isa hanggang dalawang oras.
Alisin ang manok mula sa marinade ng alak at iwisik nang gaanong may kosher na asin at paminta. Ibalik ang pag-atsara sa ref.
Init ang mantikilya at langis ng oliba sa isang malaking kawali o timpla ng kawali sa daluyan; magdagdag ng mga halves ng dibdib ng manok. Magluto ng mga 5 minuto, o hanggang browned. Lumiko ang manok at idagdag ang mga shallots sa kawali. Ipagpatuloy ang pagluluto ng mga 5 minuto na mas mahaba, o hanggang sa ang iba pang bahagi ay may browned.
Idagdag ang nakalaan na alak ng Marsala at ang sabaw ng manok sa kawali gamit ang manok. Dalhin mo ito sa isang simmer. Takpan at lutuin ng 18 hanggang 25 minuto, o hanggang ang manok ay lubusan luto. Ito ay depende sa kalakhan sa kapal at laki ng mga suso ng manok. Ang ligtas na minimum na temperatura para sa manok ay 165 F / 74 C.
Alisin ang manok sa isang paghahatid ng pinggan at panatilihing mainit-init.
Pagsamahin ang 1 1/2 kutsarang mais na may 1 kutsara ng tubig. Idagdag ang pinaghalong cornstarch sa mga juice sa kawali at magpatuloy sa pagluluto sa medium heat hanggang sa makapal. Idagdag ang mga halves ng ubas at init sa pamamagitan. Kutsara ang sarsa na may mga ubas sa manok.
Paglilingkod sa mainit na lutong kanin at isang ulam sa gulay.
Tip
- Kung ang mga suso ng manok ay medyo malaki, ihiwa ang mga ito nang pahalang upang gumawa ng dalawang manipis na cutlet. Kung kinakailangan, bawasan ang oras ng pagluluto.
Mga Tag ng Recipe:
- alak
- entree
- amerikano
- taglamig
