Michael Maes / Photodisc / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 1 pounds (4 hanggang 6 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 132 | Kaloriya |
| 8g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 pounds (4 hanggang 6 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 132 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 8g | 10% |
| Sabado Fat 4g | 20% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Sodium 8mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 14mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang trick sa paggawa ng pinakamahusay na hash brown na patatas ay pareho rin para sa mga pranses na pranses. Ang mga patatas ay dapat na tuyo kapag pinindot nila ang kawali, kung hindi man, ang ibabaw ng almirol ay sumisipsip ng tubig at ang ibabaw ay hindi selyadong, pinapayagan ang interior na sumipsip ng grasa. Ang pangalawang trick para sa malulutong at malambot na hash brown na patatas ay tiyakin na ang taba ay mainit kapag ang patatas ay tumama sa kawali.
Patuyuin nang maayos ang gadgad na patatas gamit ang isang tuwalya ng kusina. Pagkatapos, huwag subukang ilipat ang patatas hanggang sa ang ilalim ay mahusay na browned, upang maiwasan ang pagdikit.
Ang Russet, o mataas na almirol, ang mga patatas ay gumagawa ng pinakamahusay na hash browns, ngunit maaari mong gamitin ang patatas na Yukon Gold para sa lasa ng buttery. Huwag gumamit ng mga pulang patatas, dahil wala silang tamang uri ng almirol upang gumawa ng mga hash brown na malutong at malambot.
Ang kamangha-manghang recipe na ito ay perpekto para sa isang espesyal na brunch, o ihahatid ito ng corned beef para sa St Patrick's Day. Magaling din ito sa mga piniritong itlog at maraming malutong na bacon, na may orange juice at kape sa gilid. Magdagdag ng ilang mga sariwang prutas para sa perpektong agahan.
Mga sangkap
- 1 pounds russet patatas (peeled)
- 2 kutsara ng lemon juice
- 1/2 kutsarang asin ng bawang
- 1/8 kutsarang puting paminta
- 3 kutsarang mantikilya
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 1/4 tasa ng sibuyas (gadgad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Peel ang mga patatas at gilingin ang mga ito sa isang malaking mangkok. Gumana nang mabilis, dahil ang mga patatas ay magsisimulang magbago ng kulay. Pagwiwisik ang mga patatas na may ilan sa lemon juice habang nagtatrabaho ka upang makatulong na mabawasan ang pagbabago ng kulay.
Kapag ang lahat ng mga patatas ay gadgad, tuyo ang mga patatas nang lubusan sa pamamagitan ng pagpiga sa isang tuwalya sa kusina. Dapat ay mayroon kang mga 1 1/2 tasa ng gadgad na patatas, maluwag na nakaimpake sa pagsukat ng mga tasa. Ihagis na may bawang at paminta ng bawang.
Ilagay ang kalahati ng mantikilya at kalahati ng langis ng oliba sa isang mabibigat na malaking kasanayan at init sa medium heat hanggang sa pag-sizzling.
Idagdag ang sibuyas at lutuin nang ilang segundo sa sobrang init, pagpapakilos palagi. Kapag ang mga sibuyas ay mabango, idagdag ang lahat ng mga patatas at i-pack ang isang spatula.
Bawasan ang init sa daluyan at lutuin ng 7 minuto, pag-iling ng pan paminsan-minsan upang ang mga patatas ay hindi masusunog sa ilalim. Pagkatapos ay i-flip ang hash browns sa isang plato; idagdag ang natitirang mantikilya at langis ng oliba sa kawali at hayaan itong matunaw. I-swirl ang kawali upang pantay-pantay na ipamahagi ang mantikilya at langis ng oliba.
Maingat na i-slide ang hash brown cake pabalik sa kawali, hindi tinadtad, at lutuin nang halos 5 hanggang 6 minuto ang mas mahaba, o hanggang sa ilalim ay presko at ginintuang kayumanggi. Maglingkod kaagad.
Masaya!
Mga tip
Upang makatulong na mabawasan ang pagbabago ng kulay o ang mga patatas habang pinuputol ang mga ito, iwisik ang mga ito ng ilan sa mga lemon juice.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- hash browns
- side dish
- amerikano
