Matandang Maayos na Taong Malutong. Diana Rattray
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 2 pounds na mani na malutong
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 315 | Kaloriya |
| 19g | Taba |
| 35g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga paglilingkod: 2 pounds na mani na malutong | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 315 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 19g | 24% |
| Sabadong Fat 7g | 34% |
| Cholesterol 23mg | 8% |
| Sodium 82mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 35g | 13% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 25mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang makaluma na malutong na recipe ng mani ay madaling gawin dahil masarap ito. Ang malutong na butil ay gumagawa ng isang perpektong regalo sa kapaskuhan para sa mga kaibigan, pamilya, katrabaho, guro, o sinumang karapat-dapat sa ilang masarap. Upang gawin ang matamis na ituring ang isang magandang regalo, itali ang isang maligaya na laso na may isang tag ng regalo sa baso ng salamin. Maaari itong maging kapaki-pakinabang para sa mga tatanggap ng regalo kung nagsasama ka ng isang listahan ng sangkap sa tag, lalo na para sa sinumang may allan ng peanut o pagiging sensitibo.
Paggamit ng isang Candy Thermometer
Ang isang kendi thermometer ay ang isang kusina na gadget na kakailanganin mo para sa resipe na ito. Mahalagang gumamit ng isang kendi thermometer at halos ginagarantiyahan nito ang mga nakakaloko na mga resulta. Upang suriin ang kawastuhan ng iyong kendi thermometer, magdala ng isang kasirola ng tubig sa isang buong pigsa. Ang thermometer ay dapat magrehistro ng 212 F (o ang punto ng kumukulo para sa iyong taas kung sa itaas ng 1, 000 talampakan). Kung natapos ito ng isang degree o dalawa, ayusin nang naaayon ang temperatura ng pagluluto.
Ang mani na malutong ay luto sa hard-crack stage. Ito ay tinatawag na dahil ito ang punto kung saan ang isang patak ng kumukulong asukal na nalubog sa malamig na tubig ay magkakahiwalay sa matigas, malutong na mga thread. Habang ang toffee ay ginawa gamit ang magkatulad na sangkap, niluto ito sa isang mas mababang temperatura: ang yugto ng hard-ball. Ang pagbabago sa temperatura ay nagreresulta sa ibang pagkakapare-pareho ng kendi kapag lumalamig ang kendi. Mahirap ang T/11, ngunit may isang mas malambot na langutngot, habang ang malutong ay napakahirap at malutong.
Mga Tip sa Pagluluto
Napakaganda ng peanut brittle na para bang tila magiging masalimuot ang oras at kumplikado, ngunit ito ay isang mabilis at madaling kendi na gawin. Ang mainit na malutong ay sobrang init kaya mag-ingat kapag ibuhos ito sa mga baking pans. Kahit na ito ay isang masarap na pagtrato sa buong pamilya ay malamang na masiyahan, hindi ito isang recipe na partikular na angkop para sa mga bata na makakatulong.
Mga sangkap
- 2 tasa ng asukal na asukal
- 1 tasa ng light circuit ng mais
- 1/2 tasa ng tubig
- 1 tasa ng mantikilya (kasama ang tungkol sa 1 1/2 hanggang 2 kutsara para sa greasing ang mga kawali)
- 3 tasa tuyo na inihaw na mani
- 1 kutsarang baking soda
Mga Hakbang na Gawin Ito
Mapagbigay na mantikilya ng dalawang (13x9x2-pulgada) mga pans pan.
Sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang asukal, syrup ng mais, at tubig.
Lutuin ang halo ng asukal sa medium heat, pagpapakilos, hanggang matunaw ang asukal. Dalhin sa isang pigsa at timpla sa mantikilya. Simulang gumalaw nang madalas kapag ang syrup ay umabot sa yugto ng thread, mga 230 F.
Kapag ang temperatura ay 280 F o yugto ng soft-crack, idagdag ang mga mani. Gumalaw palagi hanggang sa hard-crack stage, o 300 F, naabot.
Alisin mula sa init at mabilis na pukawin ang baking soda. Haluin nang mabuti.
Ibuhos sa handa na mga baking pans.
Habang lumalamig ang malutong na mani, itaboy ito nang payat sa pamamagitan ng pag-angat at paghila sa mga gilid na may mga tinidor. Lumuwag mula sa mga kawali sa lalong madaling panahon at i-on ang kendi.
Masira ang tumitigas na kendi at mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight.
Mga Tag ng Recipe:
- Kendi
- dessert
- timog
- pasko
