istetiana / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang mga inihaw o pinalamig na mga steak na rib-eye na may bawang ay pinalamanan sa isang halo ng bawang, toyo, at mga panimpla. Ang marinade na ito ay mahusay na may mga steak ng rib, tulad ng sa resipe na ito, ang mga piraso ng steaks, porterhouse o T-bone, o flank steaks.
Ito ay isang napaka-simpleng pag-atsara upang maghanda ngunit plano na magsimula ng hindi bababa sa 2 oras bago ka inaasahan na lutuin ang mga steaks upang magkakaroon sila ng oras upang mag-marinate.
Para sa pinakamahusay na mga resulta, suriin ang mga steak na may instant-read thermometer. Tingnan ang tsart para sa inirekumendang temperatura ng steak (bihirang, medium-bihirang, medium, medium-well, at well).
Ang recipe na ito ay madaling naka-scale up para sa isang mas malaking pamilya o party ng hapunan, o pababa para sa isang partido ng dalawa.
Para sa maximum na lasa, pumili ng mga steak ng rib-eye, magkaroon lamang ng kamalayan na mas magtatagal sila upang magluto kaysa sa mga bonless steaks.
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa na toyo
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kutsara dry mustasa
- 1 kutsara itim na paminta (magaspang na lupa)
- 4 na buto ng buto ng buto-buto (mga 1 hanggang 1 1/2 pulgada ang kapal)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking hindi aktibong baking ulam o lalagyan, palisahin ang toyo, bawang, tuyo na mustasa, at ang coarsely ground black pepper.
Huwag banlawan ang mga steaks, ngunit i-tap ang mga ito nang tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Idagdag ang mga ito sa pag-atsara at i-coat nang lubusan. Takpan gamit ang plastic wrap at palamigin ng 2 hanggang 5 oras.
Kapag handa nang lutuin, langis ang ihaw at ihanda ito para sa mataas na direktang init, o tungkol sa 450 F. Kung broiling, i-oven ang BROIL.
Kapag ang grill o broiler ay umabot sa temperatura, alisin ang mga steaks mula sa pag-atsara, itapon ang marinade, at ilagay ang mga steaks sa iyong napiling ibabaw ng pagluluto.
Ihalo ang mga steak hanggang sa naabot ang ninanais na temperatura at pagka-donasyon, gamit ang mga pangsko upang i-on ang mga steaks nang isang beses lamang. Upang makakuha ng mga marka ng grill, sa kalahati sa pagluluto sa unang bahagi, i-on ito patayo sa rehas upang lumikha ng pattern ng crosshatch. Matapos iikot ang steak (tandaan: minsan lamang), ulitin ang kalahati sa pangalawang bahagi.
Alisin mula sa grill at maglingkod kasama ang iyong mga paboritong side dish tulad ng isang inihurnong patatas o French fries at isang berdeng berdeng salad.
Masaya!
Mga Katatawanan ng Steak
Rare: 120 F hanggang 125 F (48.9 C hanggang 51.6 C)
Daluyan ng Selyo: 130 F hanggang 135 F (54.4 C hanggang 57.2 C)
Katamtaman: 140 F hanggang 145 F (60 C hanggang 62.8 C)
Katamtaman-Well: 150 F hanggang 155 F (65.5 C hanggang 68.3 C)
Well: 160 F (71.1 C) at sa itaas
Mga Tag ng Recipe:
- Beef Main
- entree
- amerikano
- nagluluto
