Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbibigay ng: 6 hanggang 8 Mga Serbisyo
Sa Griego: ελτζάνεςιε εε φέτα, binibigkas halos-leed-ZAH-nes meh FEH-tah
Ang klasikong kumbinasyon ng inihurnong talong, kamatis at herbs ay pinahusay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng feta cheese upang lumikha ng isang masarap na pampagana, side dish o walang pagkaing pangunahing ulam. Ang isang perpektong recipe sa pagtatapos ng tag-araw kapag ang hardin ay busaksak na may mga kamatis, sariwang damo at talong. Kung ginagawa mo ito sa isa pang oras ng taon, pumili ng maliwanag na pulang kamatis tulad ng mga ibinebenta sa puno ng ubas.
Mapapansin mo na walang anumang mga tagubilin para sa pag-asin at paghugas ng talong. Inirerekomenda na alisin ang kapaitan mula sa gulay, na karaniwang nagmumula sa mga brown na buto sa mas malalaking eggplants. Ngunit, hindi lamang ang karamihan sa mga varieties ng talong na walang kapaitan sa mga araw na ito, ang mga maliliit na hindi kailanman kinakailangan ng pag-aasim upang magsimula sa. Kaya hindi na kailangang magdagdag ng dagdag na hakbang dito.
Mga sangkap
- 2 pounds talong (mahabang payat na uri)
- Langis ng oliba para sa Pagprito
- 1 libong hinog na kamatis (diced)
- 5 kutsara ng sariwang basil (tinadtad)
- 5 cloves bawang (tinadtad)
- Dash sea salt (o tikman)
- Dash sariwang lupa itim na paminta
- 1/2 pounds feta cheese, durog
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven hanggang 350 F (176 C).
Hugasan ang mga eggplants at alisin ang mga tangkay. Gupitin nang pahaba sa 1/2-inch hiwa. Ibuhos ang langis sa isang kawali hanggang 1/4 pulgada at init sa medium heat. Magaan na magprito ng talong hanggang sa malambot at malumanay na browned.
Layer ang talong sa ilalim ng isang baking ulam. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga kamatis, basil, bawang, at asin at paminta upang tikman, at kutsara ang halo sa talong.
Nangungunang may feta cheese, at maghurno ng 45 minuto.
Maglingkod ng mainit, mainit-init o sa temperatura ng kuwarto.
Mga Tag ng Recipe:
- feta
- pampagana
- greek
- hapunan ng pamilya
