tomertu / Mga imahe ng Getty
Ang pista opisyal ng Pasko ng Pasko ay paggunita sa paglabas ng Israel mula sa pagkaalipin sa Egypt at ipinagdiriwang ang kanilang paglaya habang kinikilala ang kanilang mga paghihirap. Sa unang dalawang gabi ng pitong - walong-araw na bakasyon, gaganapin ang isang Seder kung saan ikinuwento ng mga pamilya ang kuwento ng Paskuwa, gamit ang Haggadah (ang nakasulat na gabay ng Seder) pati na rin ang ilang mga simbolikong pagkain. Karamihan sa mga pagkaing ito ay nasa plato ng Seder, na siyang sentro ng mesa. Ginagamit ang mga pagkain upang magdagdag ng isang elemento ng pandama sa pag-alaala sa kwento ng Paskuwa. Ito ay humahantong sa isang mas malalim na karanasan na lampas sa mga salita at panalangin.
Ang Plato ng Seder
Ang plato ng Seder ay isang mahalagang bahagi ng serbisyo sa holiday at hapunan at madalas na isang espesyal na ulam na may anim na itinalagang puwang para sa bawat isa sa mga simbolikong pagkain. Ang ilang mga pamilya ay may magagandang mga plato ng pilak o china, habang ang iba ay maaaring gumamit ng isang papel na plato ng Seder, na maaaring palamutihan ng mga anak ng sambahayan o binili ng mga naka-imprinta na disenyo. Iyon ay sinabi, ang isang plato ay hindi talaga kinakailangan - maaari mo lamang itakda ang isang napkin at ilagay ang mga seremonyal na pagkain dito kung kinakailangan.
Hindi mahalaga kung anong uri ng plate ng Seder ang ginagamit, ang mga simbolikong pagkain na ipinakita ay karaniwang pareho. Gayunpaman, nag-iiba ang mga kaugalian ng pamilya, kaya maaari kang makaranas ng iba't ibang pagpili ng mga item sa pagkain kung bumibisita ka sa mga kaibigan o mayroon kang ibang tradisyon ng pamilya.
Karamihan sa mga seremonyal na pagkain para sa Paskuwa ay iniharap sa plate ng Seder at dapat ihanda o binili nang maaga. Bagaman may pagkakaiba-iba pagdating sa mga pagkain ng kinatawan, mayroong ilang mga item na palaging pareho: ang tupa ng shank bone, isang itlog, at malunggay. Ang bawat pagkain ay nakaupo sa puwang na may label ng salitang Hebreo nito.
Karpas
Ang Karpas ay isang gulay, mas mabuti ang perehil o kintsay, na kumakatawan sa pag-asa at pagtubos. Hinahain ito ng isang mangkok ng inasnan na tubig (kostumbre ng Ashkenazi) o suka (kaugalian ni Sephardi) na kumakatawan sa mga luha na ibinuhos ng mga Israelita. Matapos ang kiddush (pagpapala sa alak), ang perehil o kintsay ay isawsaw sa tubig-alat at pagkatapos kumain.
Maror
Ang isang mapait na halamang gamot, na karaniwang malunggay, ay ginagamit upang sumisimbolo ng kapaitan ng pagkaalipin. Alinman sa isang piraso ng sariwang malunggay o isang kutsara ng malunggay ay inilalagay sa plato. Sa panahon ng serbisyo, ang isang Hillel sandwich ay ginawa, pinagsama ang maror (o chazeret) na may char char sa pagitan ng dalawang piraso ng matzoh.
Chazeret
Ang Chazeret ay isang pangalawang mapait na halamang gamot sa anyo ng isang mapait na berde, madalas na litsugas ng romaine o endivece. Ang ilang mga pamilya ay isasama ito tulad ng sa plate ng Seder, habang ang iba ay gumagamit ng malunggay na dalawang beses; ang iba pang mga seder plate ay hindi isasama.
Charoset
Ang isang halo ng mga mansanas o pinatuyong prutas, nuts, alak, kanela, at iba pang mga pampalasa, ang charoset ay isang paalala sa mortar na ginamit ng mga Hudyo bilang mga alipin sa pagtatayo ng mga gusali para sa Pharoh. Maraming mga recipe at pagkakaiba-iba.
Beitzah
Ang isang inihaw na itlog ay sumisimbolo sa buhay at ang pagpapatuloy ng pagkakaroon. Maaari kang gumamit ng isang hard-pinakuluang itlog o inihaw ang itlog sa shell nito sa isang 375 F oven, na pinapagpalit ang itlog nang madalas bilang mga shell ng shell (mga 20 minuto). Ang itlog ay kinakain sa panahon ng pagkain, na madalas na natusok sa tubig-alat na ibinibigay din.
Zeroah
Ayon sa kaugalian, ang zeroah ay isang piraso ng inihaw na tupa na shank bone, na sumisimbolo sa handog na paghahandog ng Paschal at ang nakabuka na braso ng Diyos. Kung mahirap makahanap ng isang buto ng tupa, maaari mong gamitin ang isang manok ng leeg o pakpak. Inihaw ang buto sa isang 375 F oven para sa mga 30 minuto. Ang zeroah ay hindi kinakain sa Seder.
Iba pang Mga Simbolo na Pagkain
Bilang karagdagan sa plate ng Seder, may ilang iba pang mga item sa pagkain na kinakailangan para sa isang maayos na Seder. Ang Matzoh, tradisyonal na tinapay na walang lebadura, ay hindi inilalagay sa plato ng Seder ngunit mayroon itong isang kilalang lugar sa mesa. Ang tatlong piraso ng matzoh ay inilalagay sa loob ng mga kulungan ng isang napkin bilang paalala ng pagmamadali kung saan tumakas ang mga Israelita sa Egypt, na walang iniiwan na tumaas ang masa. Dalawa ang natupok sa serbisyo, at ang isa (ang Afikomen ) ay lihim na nakatago sa panahon ng serbisyo na matagpuan ng mga bata; ang nagwagi ay madalas na nakakakuha ng isang premyo.
Ang mga pagkain sa Paskwa ay maaaring magkakaiba-iba mula sa sambahayan hanggang sa sambahayan, ngunit ang isang bagay na magkakapareho silang lahat ay ang menu ay hindi kasama ang hametz , mga ipinagbabawal na pagkain sa panahon ng piyesta opisyal . Ito ay anumang mga pagkaing may lebadura o ginawa sa ahente ng lebadura. Nakasalalay sa kung ang host ng Paska Seder ay Ashkenazi o Sephardi, ang mga pagkain na pinapayagan ay magkakaiba — halimbawa, ang Sephardic na mga Hudyo ay kakain ng kanin sa panahon ng Paskuwa habang si Ashkenasic ay hindi.
Bilang karagdagan sa mga tradisyunal na pagkain, apat na baso ng alak ang natupok sa serbisyo upang kumatawan sa apat na liko na pangako ng pagtubos, na may isang natitirang baso para kay Elias na propeta na "bumisita" sa pagkain ng Seder.
Alamin kung Ano ang Nangyayari sa isang Sederet ng Paskuwa at ang Tradisyonal na Pagkain
