Paglalarawan: Sage Youngblood
Pag-isipan kung magkano ang pabo na kakailanganin mo para sa iyong hapunan ng Thanksgiving ay maaaring maging isang tunay na head-scratcher, lalo na kung sinimulan mong isaalang-alang ang mga variable tulad ng gana ng iyong pamilya at kung nais mo ang anumang mga tira.
Kung hindi ito sapat na mahirap, kailangan mong gumawa ng parehong pagkalkula para sa lahat ng iba pa: ang patatas, palaman, gravy, kahit na ang pie!
Sa kabutihang palad, nasaklaw namin, kung nagluluto ka para sa isang maliit na pagtitipon o isang maliit na hukbo.
Unahin muna natin ang pabo.
Pamantayan
Kailangan mo ng 1 1/2 pounds ng uncooked turkey bawat tao. Sa madaling salita, upang pakainin ang 12 tao, kakailanganin mo ng 18-pounds na pabo (12 × 1 1/2 = 18).
Ang pormula na ito (at ito ay totoo para sa mga alituntunin na sumusunod din) ay gagawa ng masaganang mga tira. Alalahanin na ang mga iminungkahing dami ay mga average, na nangangahulugang mayroon na silang account para sa katotohanan na hindi lahat kumakain ng parehong halaga.
Kahit na, kung ang lahat sa iyong pangkat ay isang malaking kumakain, pagkatapos ay ibagsak ito hanggang sa 2 pounds bawat tao upang maging nasa ligtas na panig.
Ang isa pang diskarte na maaari mong gawin kung ang iyong listahan ng panauhin ay nasa mas malaking bahagi ay ang maghurno ng dalawang daluyan na ibon sa halip na isang solong malaki.
Kung ang mga kagustuhan ng iyong grupo ay nakasandal sa direksyon na iyon, maaari mong, kasama ang iyong buong pabo, litson ng karagdagang dibdib ng pabo - alinman na walang bisyo o buto-in.
Para sa isang dibdib ng buto, figure 1 1/4 pounds bawat tao, at para sa isang walang kamuwang-muwang, 3/4 pounds bawat tao. (Kinakailangan nitong isaalang-alang ang bigat ng buto).
Kaya, halimbawa, ang isang 12-pound na pabo, kasama ang isang 7-pounds na buto-sa dibdib ng pabo, ay magpapakain sa paligid ng 12 katao.
Ang dahilan ng mas malaking pabo ay nagpapakain ng higit pang mga tao sa bawat libra ay hindi ito ang mga buto na nagiging mas malaki habang ang pagtaas ng timbang ng pabo, ito ang mga suso.
Samakatuwid, ang isang mas malaking ibon ay magtatampok ng isang mas mataas na ratio ng puting karne sa buto. Iniwan ka ng isa pang dahilan upang magpasalamat sa panahon ng kapaskuhan na ito.
Mga Sakit sa Side
- Ang Gravy: Ang Gravy ay ang gasolina na nagbibigay lakas sa iyong hapunan ng Thanksgiving. Magplano sa isang kalahating tasa ng gravy bawat tao. Kahit na noon, maaari ka ring maubusan! Mga patatas na kinatas: 3/4 tasa (lutong) bawat tao (o 1 tasa para sa mga tira). Ito ay gumagana sa halos 1/2 pounds ng patatas, o 1 1/2 daluyan ng patatas, bawat tao. Pagpapaso: 3/4 tasa (lutong) bawat tao (o 1 tasa bawat tao kung nais mo ng mga tira). Ang isang 6-onsa na kahon ng dry pagpupuno ay nagpapahiwatig na magbubunga ito ng anim na bahagi, ngunit mag-ingat: ang pagkalkula na ito ay ipinapalagay ang 1/2 tasa ng pagpupuno sa bawat paghahatid. Ang sarsa ng Cranberry: 1/2 tasa bawat tao (4 na servings bawat lata, 8 na servings bawat 12-onsa na bag ng sariwang cranberry). Mga berdeng beans (o karot o iba pang lutong veggie): 1/3 hanggang 1/2 tasa bawat tao. Ang isang 1-pounds bag ng mga karot ay bubuo ng 3 hanggang 4 na servings, na mga kadahilanan sa pag-trim at pagbabalat. Ang mga berdeng beans ay may isang bahagyang mas mataas na ani dahil hindi mo kailangang i-peel ang mga ito. Alak: Dalawang 750 ML bote bawat 3 tao. Beer: 8 lata o bote ng beer bawat 3 tao.
Dessert
- Pie: Isang pie bawat 6 hanggang 8 katao. Ipinapalagay nito ang isang slice bawat tao, at maaari kang magpasya kung hatiin ang bawat pie sa 6 o 8 hiwa.
Bilang kahalili, maaari mo lamang malaman na gagawa ka ng silid para sa kahit papaano. Pagkatapos ng lahat, iyon ang para sa mga nababanat na baywang.
Ang talahanayan sa ibaba ay sumisira sa dami ng bawat item na kakailanganin mo para sa iba't ibang mga bilang ng mga serbisyo:
| Mga Pagsukat ng Thanksgiving | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Mga Pagsukat ng Alkohol
Ang dami ng serbesa at alak na ipinakita sa itaas ay ipinapalagay na naghahain ka sa isa o sa iba pa, hindi pareho . Kung plano mong maghatid ng serbesa at alak, ihinto lamang ang parehong halaga. Ipinagpapalagay na 5 baso ng alak bawat bote, na gumagana sa 3 inumin bawat tao.
Dapat itong masakop kung ano ang ubusin ng iyong mga bisita sa hapunan, ngunit hindi isang buo pa. Para sa pinalawig na mga pagdiriwang, isang mahusay na patakaran ng hinlalaki ang bilang ng mga panauhin × oras × 2. Sa gayon, 10 mga tao para sa 4 na oras ay katumbas ng 80 inumin o sa paligid ng 8 bote ng alak kasama ang 3 12-pack ng beer.
Siyempre, hindi lahat ng panauhin ay mag-imbibe. Gayundin, ang beer sa pangkalahatan ay dumarating sa mga pagtaas ng 6 o 12. Kaya mayroon kang ilang wiggle room kung nais mong ayusin o pababa.
Mga tira
- Turkey: Gumawa ng sandwich, siyempre. At sa sandaling napili mo ang bawat huling scrap ng karne mula sa bangkay, gamitin ito upang gumawa ng sopas o stock ng pabo. Maaari mo ring i-freeze ang bangkay upang magamit sa ibang pagkakataon. Ganap na maunawaan na gawin ang pagluluto nang ilang sandali pagkatapos nito. Mga nilutong patatas: Gumawa ng mga croquette ng patatas, o gamitin ito upang palalimin ang sopas ng pabo. Maaari mo ring i-reheat ito sa isang waffle iron na malutong at bibigyan ito ng isang bagong hugis. Paghahagupit: Walang anumang natitira na palaman. Ngunit kung mayroon, idagdag ito sa iyong mga sandwich o subukan ang nabanggit na waffle iron trick (marahil pagsasama-sama ang pagpupuno ng mga patatas na patatas). Cranberry sauce: Muli, ang iyong pabo sandwich ay aawit kung gagawin mo ito ng tira na sarsa ng cranberry. Ito (kasama ang gravy) ay gumagawa din ng isang magagandang tuktok para sa iyong mashed patatas / palaman ng mga waffles. Pagkalasing: Hindi magkakaroon ng natitirang gravy. Hindi dapat mag-alala, bagaman: Ang paggawa ng higit ay isang cinch. Mga Gulay: Idagdag ang mga ito sa iyong sopas o i-chop ang mga ito at idagdag ito sa iyong pagpupuno bago mag-waffling. Kung nakakaramdam ka talaga ng ambisyoso, dalhin ang iyong tira turkey at veggies at i-on ito sa isang pie pot pie.
Sa wakas, ito ay maaaring ang pinakamahusay na bagay na maaari mong gawin sa iyong mga natitirang Thanksgiving: hatiin mo ang lahat, i-pack ito sa mga lalagyan ng imbakan at ipadala ito sa iyong mga bisita!
