Ang Athenian Chicken, ang aming ulam na kinasihan ng Greek ay pinaghalo ang mga sariwang halamang gamot, feta at isang ugnay ng lemon sa isang creamy light sauce.
Radu Dan
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 2 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 940 | Kaloriya |
| 61g | Taba |
| 11g | Carbs |
| 78g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 940 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 61g | 78% |
| Sabado Fat 24g | 118% |
| Kolesterol 272mg | 91% |
| Sodium 527mg | 23% |
| Kabuuang Karbohidrat 11g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Protina 78g | |
| Kaltsyum 563mg | 43% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Athenian Chicken ay hindi talaga Griyego. Gayunpaman, tiyak na kinasihan ng Griyego (gustung-gusto namin ang nakakaaliw na lasa ng Greece). Ang ulam ay mabilis na nagluluto upang hindi mo mawala ang kakanyahan ng mga sariwang halamang gamot (bagaman ang tuyo ay maaaring mapalitan, gayunpaman, nais mong gumamit ng 1 1/2 na kutsara lamang sa kabuuan). Ang feta ay nagdaragdag ng isang kamangha-manghang sipa ng tart. Ang paggawa nito ay tumatagal ng mga 45 minuto, mula sa simula hanggang sa pagtatapos, kaya hindi ito napakabilis, ngunit mas mahusay pa rin ang pagpipilian para sa isang linggong hapunan para sa dalawa.
Mga sangkap
- 2 walang balahibo, walang balat na dibdib ng manok
- 4 kutsarang sariwang thyme (tinadtad)
- 4 na kutsarang sariwang oregano (tinadtad)
- 4 na kutsarang sariwang perehil (tinadtad)
- 1 malaking sibuyas na bawang (tinadtad)
- 3 ounces feta (durog)
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 1/3 tasa ng puting alak
- 1/2 tasa kalahati at kalahati
- Ground puting paminta (sa panlasa)
- Juice mula sa 1/4 lemon (o higit pa sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang hurno hanggang 375 F.
Ang mga butas ng dibdib ng manok na flat * - dapat silang pantay-pantay na mga 3/8 pulgada ang kapal.
Pagsamahin ang 3 kutsara ng tinadtad na halaman na may bawang at 1/3 ng keso.
Ang mga payat na suso na may kung ano ang balat-balat, gaanong panahon ng mga suso na may asin at paminta pagkatapos ay kumalat ang kalahati ng pinaghalong keso / damo sa bawat suso, gumulong, at alinman sa itali sa twine o pin na may mga toothpicks.
Init ang langis sa isang medium na cast-iron skillet sa medium-high heat, kung gayon, ang pagpapagamot sa mga suso na parang 3-panig, kayumanggi sa 2 panig - mga 3 minuto bawat panig. I-on ang walang linya na bahagi at ilagay ang kawali sa oven sa gitna ng rack at lutuin para sa isa pang 6 hanggang 8 minuto.
Alisin ang kawali mula sa oven at ilagay ang mga suso sa isang plato at tolda na may foil.
Sa pagiging maingat sa mainit na hawakan, magdagdag ng alak sa cast-iron skillet sa medium heat at scrape up browned bits. Ang pagbabawas ng alak ng halos kalahati.
Magdagdag ng kalahati at kalahati at dalhin sa isang kumulo. Magdagdag ng natitirang mga halamang gamot (reserbahan ang isang pares ng mga pinch para sa isang pangwakas na garnish), feta, puting paminta sa panlasa at lemon juice. Magluto ng mga 30 segundo.
Ang mga suso ng plato ng manok, inaalis ang twine o mga toothpick, ibuhos ang sarsa sa kanila at iwiwisik ang isang pangwakas na pakurot ng mga halamang gamot. (Para sa isang makulay at mayaman na pagkain na mayaman, maaaring naisin mong ihatid ito sa mga inihaw na kamatis na seresa, micro-gulay, sariwang mga gisantes, o alinman sa orzo, pinsan o bigas.)
Paglilingkod at mag-enjoy!
Tip
* Paalala: Ang pinakamainam na paraan upang ibaluktot ang mga suso ng manok ay ang pag-agaw sa loob ng isang bag na plastik na bag na may tubig, ilagay ang suso sa loob nito, at pagkatapos ay i-pound sa iyong kalahating kilong pagpipilian (isang mallet, rolling pin, isang palayok o isang bote ng alak., pagiging maingat sa isang iyon). Patay ito nang tuyo kapag tinanggal mo ito gamit ang isang tuwalya ng papel.
Mga Tag ng Recipe:
- feta
- hapunan
- greek
- pagkahulog
