Elaine Lemm
-
Paano Gumawa ng Rugelach
Elaine Lemm
Ang paggawa ng rugelach sa bahay ay mas madali kaysa sa iyong iniisip. Ito ay tumatagal ng oras dahil ang kuwarta ay kailangang palamig, pagkatapos ay ilabas, ngunit ang nagresultang pastry ay nagkakahalaga ng pamumuhunan sa oras. Sundin ang mga tagubiling hakbang na ito gamit ang mga larawan upang malaman kung paano gumawa ng mga tradisyonal na Hudyo na rugelach cookies. Para sa kuwarta, kakailanganin mo:
- 7 onsa / 200 g butter8 ounces / 250 g cream cheese1 / 4 tasa ng asukal1 kutsarita vanilla2 tasa harina
-
Gumawa ng Cream na Keso ng Keso
Sa isang halo ng mangkok, cream magkasama ang butter at cream cheese. Idagdag ang asukal at banilya at ihalo hanggang makinis. Idagdag ang harina at ihalo nang basta-basta.
-
Chill ang Dough
Elaine Lemm
Palamigin ang kuwarta sa loob ng isang oras o higit pa. Hatiin ang pinalamig na kuwarta sa apat na bola.
-
Roll Dough sa isang Bilog
Elaine Lemm
Sa isang floured na ibabaw at gamit ang isang floured rolling pin, igulong ang isang bola ng kuwarta sa isang bilog hanggang sa mga 1/8-pulgada na makapal.
-
Ikalat o Pagwiwisik sa Pagpuno
Elaine Lemm
Anumang pagpuno na ginagamit mo - ito ay tsokolate o aprikot — ikalat ito sa gitna ng bilog.
-
Gupitin sa Mga Wedge
Elaine Lemm
Gupitin ang pastry sa mga hugis na pie. Ang isang pamutol ng pizza ay ginagawang mas madali upang i-cut ang kuwarta sa mga wedge, ngunit ang isang kutsilyo ay maaaring magamit din. Para sa pantay-pantay na kagat ng rugelach, ang makapal na dulo ng kalang ay dapat na halos 1 hanggang 1 1/2 pulgada ang lapad. Kung gumamit ka ng labis na pagpuno, mawawala ito kapag ginulong mo ang kuwarta at magreresulta sa magulo na mga cookies.
-
Pagulungin ang Mga wedete
Elaine Lemm
Magsimula sa malawak na gilid ng kalso at igulong ang kuwarta hanggang sa puntong iyon.
-
Ilagay ang Cookies sa Baking Sheet
Elaine Lemm
Linya ang isang cookie sheet na may papel na sulatan. Ilagay ang bawat pastry seam side sa papel. Kung hindi mo nais na gumamit ng papel na sulatan, maaari mong i-spray ang isang cookie sheet na may di-stick na spray spray. Kung nais mong i-freeze ang cookies at lutuin ito sa ibang pagkakataon, ilagay ang cookies sa papel na pergamino sa freezer.
-
Sumulyap sa Rugelach
Elaine Lemm
I-brush ang bawat pastry na may isang hugasan ng itlog at iwisik ang asukal.
-
I-bake ang Rugelach
Elaine Lemm
Maghurno sa 350 F / 180 C sa loob ng 20 hanggang 25 minuto o hanggang sa ginintuang.
