Mga Larawan ng DronG / Getty
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 4 pounds (12 hanggang 16 servings)
Madali na gawin ang iyong sariling korneng baka sa bahay. Magplano ka na lang. Ang beef brisket ay aabutin ng mga 3 linggo upang magpagaling. Maaari mo ring gamitin ang ilalim na inihaw na roast sa lugar ng brisket kung nais mo.
Mga sangkap
- 4 na kumukuha ng tubig
- 1 tasa ng asin
- 1 kutsarang saltpeter
- 2 (4-pounds) beef briskets
- 12 sibuyas na bawang
- 3 kutsarang pag-a-pick ng pampalasa
- 8 bay dahon
Mga Hakbang na Gawin Ito
Magpakulo ng tubig. Magdagdag ng asin at saltpeter, pukawin upang matunaw at magtabi upang palamig.
Ilagay ang brisket sa isang malaking sako, selyong plastik na estilo ng siper o isa pang lalagyan na hindi metal. Ibuhos ang tubig sa asin sa karne at idagdag ang bawang, mga pampalasa ng mga pampalasa, at dahon ng bay. Ang karne ay dapat na lubog; gumamit ng isang timbang na garapon upang hawakan ang karne sa ilalim ng solusyon sa pag-aatsara.
Palamigin o itakda sa isang cool na lugar para sa 3 linggo.
Alisan ng tubig at tanggalin ang mga dahon ng bay bago lutuin.
Tip
- Ang saltpeter ay kilala nang komersyo bilang potasa nitrayd at ginagamit upang bigyan ang karne ng isang kulay rosas na pangulay.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Ang mga pag-ikot sa ilalim ng bote ay maaaring ihalili para sa brisket para sa isang mas mataba na corned beef.
Pinagmulan: Poughkeepsie Journal Marso 8, 1995. Nai-print nang may pahintulot.
Mga Tag ng Recipe:
- Beef Main
- entree
- amerikano
- pagkahulog
